Handige tips

Hoe en hoeveel aardappelen koken

Pin
Send
Share
Send
Send


wikiHow werkt volgens het principe van een wiki, wat betekent dat veel van onze artikelen zijn geschreven door verschillende auteurs. Bij het maken van dit artikel hebben vrijwillige auteurs gewerkt aan de bewerking en verbetering ervan.

Het aantal bronnen dat in dit artikel is gebruikt: 5. U vindt een lijst ervan onderaan de pagina.

In veel opzichten is de populariteit te danken aan de verscheidenheid aan kookmethoden, smaak en textuur. Zoals je uit dit artikel zult leren, zijn er veel manieren om aardappelen te koken, en zorgvuldig koken garandeert een geweldige smaak.

Hoe aardappelen in hun schil te koken

Deze kookmethode wordt het meest nuttig geacht. Heeft de schil van een aardappel echt alle vitamines? vitamine A, B1, B3, B6, eiwitten, vezels, kalium, ijzer en andere sporenelementen die nodig zijn voor een persoon.

Om de aardappels gelijkmatig te koken, probeer je knollen van dezelfde grootte op te pakken. Was ze grondig van vuil (het is beter om het met een harde borstel te maken) en prik met een tandenstoker op verschillende plaatsen zodat de schil niet barst.

Een paar druppels azijn en zout opgelost in een pan met water zullen ook helpen om de hele huid te behouden.

Giet de knollen met koud water zodat ze volledig bedekt zijn. Vervolgens zout: ongeveer ½ eetlepel zout per 1 liter water. Maar je kunt meer doen: aardappelen nemen zoveel zout als nodig.

Bedek de pan vervolgens met een deksel en plaats deze op hoog vuur.

Kook de aardappels na het koken nog 20-25 minuten op middelhoog vuur.

Als de aardappel oud is, moet de tijd hoogstwaarschijnlijk worden verhoogd tot 30 minuten. Een jonge aardappel kan genoeg zijn voor 15 minuten.

Aardappelbereidheid is heel gemakkelijk te controleren. Moet de knol met een mes of vork doorboren. Als het zacht is, is de aardappel in de schil klaar. Laat het water na het koken uitlekken, laat de aardappels een beetje afkoelen en schil ze indien nodig.

Hoe geschilde aardappelen te koken

Misschien is het moeilijkste hier om van de schil en alle ogen en groene plekken af ​​te komen. De rest van het proces verschilt praktisch niet van de bereiding van aardappelen in de schil.

Houd gepelde aardappelen niet in de lucht. Als u niet meteen gaat koken, plaatst u de knollen in het water zodat ze niet donker worden.

Het is beter om middelgrote knollen te nemen, omdat deze sneller lassen. Grote knollen kunnen in twee of meerdere stukken worden gesneden.

jamieoliver.com

Doe rauwe aardappelen in een pan, giet er koud water en zout in. Als je groenten in kokend water doet, kookt het midden mogelijk niet. De meningen over dit onderwerp waren echter zelfs verdeeld onder beroemde chef-koks. De gastheer van culinaire programma's Martha Stewart giet bijvoorbeeld aardappelen met koud water, maar Jamie Oliver - heet.

Als je wilt dat de aardappelen niet koken, voeg dan 1 eetlepel azijn toe aan 1 liter water.

Zet de pot op middelhoog vuur. Wanneer het water kookt, zet het lager.

Na het koken wordt de hele geschilde aardappel 20-25 minuten gekookt, in stukjes gesneden - 15-20 minuten.

Controleer voordat u de kachel uitschakelt of de aardappel gereed is: doorboor deze met een mes.

jamieoliver.com

Tap vervolgens het water af. Als dit niet gebeurt, zal de aardappel zacht worden.

Hoe aardappels te koken voor salade

Meestal nemen ze voor een salade aardappelen in de schil. Alleen wordt het enkele minuten minder gekookt dan normaal, zodat de groenten steviger zijn.

Als je het niet leuk vindt om gekookte aardappelen te schillen, pel je de rauwe en snijd deze in kleine blokjes of zo nodig voor een salade.

Giet vervolgens aardappels met koud water, zout en kook op middelhoog vuur, af en toe roeren. Probeer een van deze om de gereedheid van kleine blokjes te controleren.

In de regel koken ze na kokend water gedurende 10-12 minuten.

Het belangrijkste is om ze niet te verteren. Inderdaad, voor een salade heb je vaste aardappelen nodig, die geen aardappelpuree worden.

Hoe frietjes te koken

Aardappelen kunnen niet alleen op traditionele manieren worden bereid. Kook bijvoorbeeld in verzadigde zoutoplossing. Het resultaat is een aardappelgebakken gerecht dat op smaak lijkt. Ideaal om salades te diversifiëren of voor een normaal diner.

fotorecept.com

Verwijder al het vuil van de knollen, doe ze in een geëmailleerde pan en giet koud water zodat het de aardappels volledig bedekt.

Giet veel zout in de pan: ongeveer 300 - 400 g, misschien moet je er meer toevoegen, omdat het zout niet volledig zou moeten oplossen.

Breng het water aan de kook op hoog vuur, verlaag vervolgens de temperatuur en kook de aardappelen nog 30 minuten onder een losjes gesloten deksel, onder af en toe roeren.

Overigens kan de pekel daarna nog vele malen worden gebruikt om aardappelfrituur te bereiden.

Wat te koken van aardappelen?

Recepten gevonden met foto's - 1245

Смотрите видео: Aardappelen koken (September 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send