Handige tips

Filipijns varkensvlees Adobo

Pin
Send
Share
Send
Send


Snijd het kippenkarkas in 8 gelijke delen. Snijd het varkensvlees in nette plakjes. Leg de kip en het varkensvlees op een bord, bestrooi licht met suiker.

Verhit olie in een wok of grote braadpan en bak hierin varkensvlees en kip, indien nodig, in verschillende partijen, zodat het vlees aan beide kanten bruin wordt.

Voeg azijn, knoflook, zwarte peper, sojasaus en laurier toe.

Zeef het water waarin de annatto zaden waren geweekt, giet en giet in de wok, of voeg toe aan de wok. Breng aan de kook, dek de wok af met een deksel, draai het vuur laag en laat 30 - 35 minuten zachtjes koken en vervolgens 10 minuten zonder deksel.

Schil voor bananenchips de bananen en / of zoete aardappelen, snijd ze in plakjes of dunne plakjes en frituur ze tot ze gaar zijn, maar niet bruin. Droog de friet op het keukenpapier. Verwarm voor het serveren het diepe vet en laat de friet letterlijk een paar seconden in het diepe vet zakken om ze knapperig te maken. Droog opnieuw. Leg de adobo op het gerecht en serveer met friet.

Ingrediënten voor Filipijnse Pork Adobo:

  • Varkensvlees (of kip, of varkensvlees en kip even) - 650 g
  • Uien (groot) - 1 st.
  • Knoflook - 3 tanden.
  • Gember (vers, een plak van ongeveer 3 cm) - 25 g
  • Sojasaus - 60 ml
  • Azijn (bij voorkeur wijn, 6%) - 30 ml
  • Bruine suiker (bij voorkeur) - 1 eetl. l.
  • Laurierblad - 2 stks.
  • Zoete paprika (poeder) - 1 el. l.
  • Kruidnagel - 6 flessen.
  • Zwarte peper (erwten) - 10 stks.
  • Plantaardige olie (voor het braden van vlees) - 3 el. l.

Kooktijd: 120 minuten

Doseringen per verpakking: 5

Recept "Filipino Pork Adobo":

Snijd het vlees in middelgrote plakjes, ui in halve ringen, knoflook in plakjes, gember in kleine plakjes.
Ik gebruikte geen verse knoflook, maar gedroogde plakjes, 10 stuks.
Pel de erwten lichtjes met een crush of de platte kant van een groot mes.

Doe het vlees in een pan met plantaardige olie en bak tot het licht bloost.

Voeg ALLE andere ingrediënten toe aan het vlees.
Giet een eetlepel water, dek af met een deksel en laat 1 tot 1,5 uur op zeer laag vuur sudderen tot het vlees helemaal zacht is. Van tijd tot tijd kunt u een beetje water toevoegen, niet meer dan 50 ml de hele tijd.
In de praktijk moet vlees worden gestoofd in een mengsel van azijn en sojasaus.
Het aroma was niet te beschrijven!
Wanneer het vlees zacht is, past u de smaak aan door sojasaus, suiker of azijn toe te voegen.

Kook rijst op een bijgerecht, leg onze adobo neer en geniet ervan!
Erg lekker!

Abonneer je op de Cook in VK-groep en ontvang elke dag tien nieuwe recepten!

Word lid van onze groep op Odnoklassniki en ontvang elke dag nieuwe recepten!

Deel het recept met je vrienden:

Vind je onze recepten leuk?
In te voegen BB-code:
BB-code gebruikt in forums
In te voegen HTML-code:
HTML-code die wordt gebruikt op blogs zoals LiveJournal
Hoe zal het eruit zien?

Opmerkingen en beoordelingen

20 april 2013 yohoho # (moderator)

20 april 2013 lemonywater #

20 april 2013 tomi_tn #

19 april 2013 AnnaSi #

19 april 2013 OLGA_BOSS #

19 april 2013 Zvonodum #

21 april 2013 Juliai #

19 april 2013 AlexYustas #

Pin
Send
Share
Send
Send