Handige tips

Koffie frappe recepten

Pin
Send
Share
Send
Send


Frappe is de naam van een ongewoon koffiedrankje dat perfect afkoelt in de hitte en kracht geeft. Om het te bereiden, heb je een minimum aan ingrediënten nodig, en het recept is zo eenvoudig dat zelfs een schooljongen het aankan. Koffie frappe - is een caloriearm drankje, waardoor het aantrekkelijk is voor degenen die een dieet volgen.

kenmerken

Het wordt bereid op basis van espresso met toevoeging van ijs. Tijdens het kloppen van een dergelijke cocktail wordt veel schuim gevormd, zodat de smaak zachter wordt. Als u het bereidt op basis van oploskoffie, kan de smaak een lichte zuurgraad hebben. Water neemt bitterheid weg, dus koude koffie is veel lekkerder om te drinken zonder toegevoegde suiker.

Ondanks de lichte smaak en het verkoelende effect, kan het niet alleen in de zomer worden geconsumeerd, maar ook in het koude seizoen. Er zijn winterrecepten waarin melk, chocolade, honing en zelfs noten aan de drank worden toegevoegd.

  • Bereid volgens het klassieke recept, frappe heeft een caloriegehalte van niet meer dan 2 kcal per 50 ml. Wanneer u een theelepel suiker toevoegt, neemt de indicator toe tot 20 kcal.
  • Frappe heeft een laag cafeïnegehalte - van 60 tot 120 mg.
  • Koude portie koffie heeft een vertragend effect op het spijsverteringsproces, dus het is beter om het apart van voedsel te gebruiken tijdens snackperiodes.

oorsprong

Hoewel het woord "frappe" van Franse oorsprong is, zijn de wortels van de drank Grieks. Het recept voor frappe koffie is per ongeluk bedacht door Nestlé-vertegenwoordiger Dimitrios Vakondios op de internationale beurs in Thessaloniki in 1957. Als liefhebber van oploskoffie vond hij geen kokend water om zijn favoriete drankje te maken, en goot hij er eenvoudig koud water over. Om de onopgeloste klontjes te breken, besloot hij de ingrediënten in een shaker te mengen. Er was dus een recept voor Griekse frappe-koffie - een koude cocktail met een hoge dop schuim.

Dit recept heeft perfect wortel geschoten in het hete Griekenland en Cyprus. In Europa heeft het ook aan populariteit gewonnen en is het wijdverbreid, waarbij elk land zijn eigen lokale combinatie van ingrediënten heeft.

Hoe een klassieke versie te koken

Deze variatie van het drankje wordt meestal gevonden in het zuiden van Europa, maar het wordt daar gewoon "ijskoffie" genoemd. In de rest van het vasteland onderging het recept veel veranderingen en werd het eerder een cocktail met verschillende smaken.

Om frappe koffie thuis te maken, heb je nodig:

  • 50 ml vers gezette espresso of sterke koffie (verhoudingen - 2 theelepels gemalen koffie per 100 ml water).
  • IJs in verhoudingen met koffie 1: 1. Om de sterkte van het drankje te geven, kunt u 2 delen koffie in 1 deel water nemen.
  • Suiker naar smaak.

Om een ​​echte frappe te maken, heb je een blender met een klopper of een shaker nodig. In extreme gevallen kunt u een plastic container met een goed passend deksel gebruiken.

  1. We maken espresso in een turk of koffiezetapparaat.
  2. We filteren de drank en voegen er naar wens suiker of honing aan toe.
  3. Laat de koffie afkoelen.
  4. Giet de gekoelde espresso in een kom om te kloppen, voeg gemalen ijs of ijswater toe.
  5. Meng de ingrediënten grondig.

De afgewerkte drank moet een dikke dop schuim op het oppervlak hebben.

Grieks recept

De basis van de bereiding van frappe koffie volgens het Griekse recept is oplosbaar poeder, zoals het voor het eerst werd gedaan. Het kan op zijn eigen manier worden gemoderniseerd door suiker, melk of honing toe te voegen. Er zijn verschillende stapsgewijze recepten met foto's op internet, maar de volgende ingrediënten moeten als basis worden genomen:

  • 1-2 theelepel oploskoffie.
  • 150 ml koud water.
  • Crushed ice.
  • Suiker naar smaak.

Hoe maak je instant frappe koffie op basis van instant poeder? Er zijn twee manieren om dit te doen:

  1. Meng koffie, suiker en gemalen ijs in een shaker. Schud de gesloten container grondig totdat een uniforme consistentie van de drank is verkregen.
  2. Maak espresso en laat het afkoelen tot kamertemperatuur. Voeg gemalen ijs, een halve theelepel koffiepoeder en 100 ml koud water toe. Schud de resulterende cocktail grondig totdat een stevig schuim verschijnt.

Kersensmaak

Naast de klassieke opties, kun je een zeer smakelijke en ongewone frappe met kersen bereiden.

  • 250 ml dubbele espresso.
  • 100 g ontpitte kersen.
  • 10 ijsblokjes.

Zet een sterke espresso. Meng kersen met ijsblokjes en maal ze in een blender. Maak lange glazen en leg de kersenmassa op de bodem. Giet voorzichtig koude koffie over de wanden van het glas. Garneer met fruit.

Winter recept

Dit fantastische smakelijke drankje verwarmt je in de winteravonden, ondanks het koude serveren.

Om te bereiden, neem:

  • 200 ml espresso.
  • 50 gr donkere chocolade.
  • 150 ml gekoelde melk.
  • 10 ijsblokjes
  • 2 theel honing.

Leg gemalen ijs op de bodem van het glas. Zet espresso op de gebruikelijke manier, koel af en voeg melk toe met geraspte chocolade en honing. Klop alle ingrediënten grondig met een mixer of blender tot een stevig schuim verschijnt. Giet de resulterende cocktail in een dunne stroom op de wanden van het glas, zodat het schuim behouden blijft. Garneer het drankje met geraspte chocolade.

Frappe met ijs

Om koude koffie met ijs te maken, heb je bijna dezelfde componenten nodig als in het vorige recept.

  • 200 ml vers gezette dubbele espresso.
  • 8 ijsblokjes.
  • 100 ml melk.
  • 100 gr. ijs.
  • Geraspte chocolade.

Zet sterke koffie en zeef het. Klop melk met ijs tot een dikke room is verkregen. Doe in hoge glazen gemalen ijs in 2/3 capaciteit en voeg melk met ijs toe. Giet gekoelde koffie voorzichtig in een dunne stroom zodat deze niet vermengt met ijs, maar een mooi patroon wordt verkregen. Garneer de resulterende cocktail met geraspte chocolade.

Hoe in te dienen

Frappe is qua temperatuur vergelijkbaar met een cocktail, dus is het gebruikelijk om het in lange glazen te serveren. Het is het handigst om zo'n drankje door een buis te drinken. Gebruik als decoratie vaak hele ijsblokjes of een schijfje citroen. Het gaat goed met desserts zoals tiramisu of panakota. Thuis kun je een drankje drinken met marshmallows of marshmallows.

Probeer het thuis te koken, en je zult verrast zijn hoe heerlijk koude koffie kan hebben!

Hoe verscheen het en hoe het correct uit te spreken?

Frappe verscheen als gevolg van toeval. In 1957 besloot een van de werknemers in Thessaloniki om koffie te drinken tijdens de tentoonstelling van instant kinderdrank op basis van Nestlé-cacao. Hij kon geen kokend water vinden, dus gebruikte hij gewoon koud water, waar hij de inhoud van een stok met poeder uit koffiekorrels goot. Er was dus een prototype van een modern drankje.

Spreek de naam frappe correct uit, met nadruk op de laatste klinker. Dit komt door de oorsprong van het woord (het kwam uit de Franse taal en vertaalt als "gemengd" "geslagen"), ondanks het feit dat het recept zelf Grieks is.

Wat is aan het drankje toegevoegd - interessante opties

Naast espresso bevat de koffie kleine ijsdeeltjes, evenals verschillende aanvullende componenten:

Om te proeven, kunt u kruiden, siropen, alcoholische dranken toevoegen, waarbij de verhoudingen variëren op basis van persoonlijke voorkeuren. Bereid een drankje in een shaker, klop het met een mixer of blender. Het belangrijkste is om een ​​stabiel schuim te krijgen, dat naar keuze elegant is versierd.

Een even belangrijke voorwaarde voor het verkrijgen van deze frappe is voorbereiding direct voor gebruik. Je kunt een cocktail niet van tevoren mixen, in dit geval verliest deze zijn "levendigheid" en verliest hij zijn smaak.

Er zijn veel recepten voor het maken van een koude koffiecocktail. Overweeg de meest interessante en eenvoudige.

De traditionele versie van het drankje - hoe koken?

Het klassieke frappe-recept omvat het gebruik van:

  • koffie - 200 ml
  • melk - 150 ml
  • ijs - ten minste 10 kubussen van standaardgrootte.

De bereide componenten worden gemengd en opgeklopt met een blender. De afgewerkte cocktail wordt in een groot glas gegoten, versierd met een rietje.

Je kunt het klassieke recept diversifiëren met geraspte chocolade en ijs. Om dit te doen, begint u het proces door ijs met melk te kloppen, waaraan crushed ijs en koffie worden toegevoegd. Versier de cocktail met geraspte chocolade.

Geschiedenis van frappe koffie

In het Frans betekent frappé geslagen. Dus in de XIX eeuw noemden ze drankjes met crushed ijs, inclusief koffie. Koffie met ijs en ijs werd bijvoorbeeld "frappe a la glace" genoemd. Geleidelijk aan verscheen het woord frappé een andere betekenis - "gekoeld".

Maar het drankje dat we vandaag de dag kennen als frappe, werd op 7 oktober 1957 geboren op de internationale beurs in Thessaloniki. Daar presenteerde Nestle chocoladepoeder, dat zelfs in koude melk gemakkelijk werd opgelost. Tijdens de pauze probeerde een medewerker van het bedrijf, Dimitris Vakondios, koffie te zetten, maar vond nergens kokend water. Wanhopig mengde Vakondios gewoon Nescafe oploskoffie en suiker in een shaker, schonk koud water en schudde het goed. Het resultaat was ijskoffie met weelderig schuim.

Misschien als de tentoonstelling in een noordelijk land werd gehouden, zou niemand aandacht hebben besteed aan wat er was gebeurd. Maar in Griekenland zijn frisdranken van vitaal belang. Koffie, die snel kan worden bereid en niet speciaal hoeft te worden gekoeld, is een echte vondst voor zowel barmannen als bezoekers. Om de temperatuur van de drank verder te verlagen, werd er gemalen ijs aan toegevoegd. De naam voor een nieuw soort koffie is ontleend aan de Fransen.

Frappe-receptenmaker Dimitris Vakondios

De administratie van Nestle kon niet anders dan de vooruitzichten waarderen. Dankzij reclame werd frappe meteen modieus. Deze methode voor het maken van oploskoffie is de belangrijkste in Griekenland geworden. In 1979 werd frappe koffie erkend als de nationale Griekse drank.

Er zijn 3 soorten Griekse frappe:

  • glycos (glykós, γλυκός) - zoet: 2 theelepel koffie en 4 theel suiker,
  • metrios (métrios, μέτριος) - gemiddeld: 2 theelepel koffie en 2 theel suiker,
  • sketos (skétos, σκέτος) - eenvoudig: 2 theel koffie zonder suiker.

Klassieke Griekse frappe wordt uitsluitend gemaakt van oploskoffie. Er zijn geen normen meer bij de keuze van ingrediënten, noch bij de bereidingswijze. Soms wordt frappe opgeklopt met ijs, in andere gevallen worden ijsblokjes gegoten met een opgeklopte koffiecocktail.

Frappe met water en melk wordt frapogalo (φραπόγαλο, frapógalo) genoemd. In Cyprus wordt slechts een klein beetje water aan frappogalo toegevoegd om het schuim op te kloppen, de rest van de vloeistof is melk en hoe dikker hoe beter. Sommige frappa of frappogalo koffiehuizen serveren ijs.

Er is ook een optie wanneer ijskoffie niet wordt opgeklopt, maar gemengd met een lepel, waardoor het een iets andere textuur krijgt. Zulke koffie wordt κουταλάτος (koutalatos) genoemd - "schip": zeilers vonden de bereidingsmethode uit.

Toeristen die Griekenland bezochten, brachten een recept mee voor hun favoriete koffie. Maar na de Olympische Spelen van 2004 werd frappe over de hele wereld populair. Toegegeven, in verschillende landen werd het drankrecept gewijzigd:

  • in Bulgarije, in plaats van water, vaak Coca-Cola gebruiken,
  • in Servië wordt frappa hladan nes genoemd en geserveerd met melk, ijs en slagroom,
  • in Denemarken wordt water vervangen door koude melk.

Onlangs is frappe op basis van espresso (enkel of dubbel) populair geworden in Europa. In Italië verwijst het woord frappe naar een milkshake. Italianen houden niet echt van oploskoffie. Een drankje vergelijkbaar met Griekse frappa, maar op basis van natuurlijke koffie, wordt in het Italiaans granita al caffè genoemd.

In de noordoostelijke staten van de VS, waar veel immigranten uit Italië wonen, worden milkshakes frappe genoemd (in het Engels, "frappe"). In de jaren tachtig vond Coffee Connection de frappuccinodrank uit, een milkshake gemengd met koffie en ijskruimels, in het koffiehuis Coffee Connection in Boston.

Toen de koffieketen van Starbucks in 1994 Coffee Connection verwierf, erfde het het oorspronkelijke recept. Nu serveert in de koffiehuizen van dit netwerk over de hele wereld frappuccino - in feite dezelfde frappe, maar niet met gemalen ijs, maar met ijskruimels. Starbucks verkoopt ook voorverpakte frappuccino zonder ijs. Het is niet Nescafe dat wordt toegevoegd aan koffiedranken, maar via gevriesdroogde koffie, die zo dicht mogelijk bij smaak en aroma aan natuurlijk is.

Caramel frappe - voor liefhebbers van snoep

Heerlijke koffie met karamel, verfrissend op een warme dag, is gemakkelijk te maken. Om frappe in deze versie te bereiden, hebt u producten nodig die vergelijkbaar zijn met die worden gebruikt om een ​​cocktail volgens het klassieke recept te mengen met de toevoeging van karamelsiroop.

Net als in het vorige geval worden alle ingrediënten gemengd (koffie wordt vooraf gebrouwen en afgekoeld) in een blender, waarna ze worden gedecoreerd met slagroom en gedrenkt in karamelsaus.

Hoe werd het drankje geopend en waar te stresseren

Het uiterlijk gebeurde bij toeval, evenals vele beroemde ontdekkingen. Internationale tentoonstelling in Thessaloniki, 1957. Er is een presentatie van het nieuwe Nestle-product - een chocoladedrank voor kinderen die werd opgeklopt met melk. Een van de medewerkers wilde echt koffie drinken. Maar omdat er nergens warm water was, moest hij een pakje instantkoffie in een kopje koud water gieten en dit heel lang roeren. Griekenland hoorde dus voor het eerst over frappa-koffie.

In een café of restaurant kunt u bij het bestellen van koffiefrappe de stress horen van de eerste of tweede lettergreep. Maar in de regel hangt het accent in vreemde woorden af ​​van het land van herkomst. In de woorden van Italiaanse oorsprong wordt bijvoorbeeld de nadruk gelegd op de eerste lettergreep, in het Frans - op de laatste. En het woord "frappe" kwam naar ons uit de Franse taal, wat betekent dat het correct is om de nadruk te leggen op "E" - frappE.

Selectie van ingrediënten voor frappe

Het belangrijkste hoogtepunt van frappe is hoog schuim. Het meest magnifieke en stabiele schuim blijkt in de koffie zonder olie. Daarom is de beste optie voor het maken van een frappe koffiebasis poeder- of korrelige oploskoffie. Het is een beetje moeilijker om gevriesdroogde koffie te verslaan, maar als frappe zonder melk wordt gemaakt, heeft dit type instantpoeder de voorkeur.

In dure cafés worden frappes bereid op basis van een enkele of dubbele espresso. Zo'n drankje is lekkerder en gezonder, maar het schuim erop is verre van even stabiel als bij oploskoffie.

Thuis wordt frappe gemaakt van dubbele espresso of van 50 ml koffie gebrouwen in een Turk. Koffie gemaakt in een Franse pers of purover zal niet werken: het heeft geen schuim. Omdat er nogal wat natuurlijke koffie voor nodig is om frappe te maken, heeft het geen zin om het te koelen: het is beter om het onmiddellijk met koud water of melk te mengen. Voor frappa heb je zacht flessenwater nodig, met een zoutgehalte van 75 tot 250 mg / l.

In Griekenland wordt geconcentreerde melk (zonder suiker gecondenseerd) aan frappa toegevoegd. Het heeft een lichte karamelsmaak. Wanneer het wordt gemengd met smeltend ijs, wordt de geconcentreerde melk weer normaal. Geconcentreerde melk kan worden vervangen door een normaal vetgehalte van meer dan 2,5% of 10% room. Magere melk mag niet worden gebruikt: frappe heeft een te waterige smaak.

Als er ijs aan de drank wordt toegevoegd, is het beter om ijs te nemen. Slagroom voor decoratie kan natuurlijk of plantaardig zijn, hoewel frappe met natuurlijke room lekkerder is.

Koude espresso met algoritme voor het koken van melk en ijs

Sterke frappe espresso is gemakkelijk te maken. Om de smaak van de drank te onthullen, kunt u er een melkmengsel voor ijs en chocoladesiroop aan toevoegen. Voor het drankje heb je ook minstens 200 ml crushed ijs, koude espresso, slagroom nodig.

Het proces begint met het mengen van het melkmengsel voor ijs, gekoelde koffie, ijs en chocoladesiroop met een mixer of in een blender. De afgewerkte drank wordt gegoten in een groot glas, versierd met een hoed van room en chocolade topping. De cocktail is in harmonie met vanille en kokosnoot.

Koken frappe

Voor het bereiden van frappe koffie worden fijngemalen granen gebruikt of instantkoffie. Hier is het belangrijkste punt om een ​​dik schuim te krijgen, dat wordt gevormd met een mixer, shaker of blender. Afhankelijk van de drinkvoorkeuren is het niet verboden om melk of een beetje suiker toe te voegen. Drinkt een drankje met een rietje om het smaakboeket te voelen.

In de kou is het heel goed in het warme seizoen, wanneer er gewoon geen zin is om iets warms te drinken. Het ijs in zijn samenstelling koelt af en de koffie stimuleert. En in de winter, als je warmte wilt, kun je honing, melk of noten toevoegen.

Koude Koffie Granaatappel Cocktail - Gastronomisch

Je kunt geurige granaatappel frappe maken met:

  • citroensorbet - 1 bol,
  • granaatappelsiroop of sap - 20 ml,
  • limoensap - 30 ml,
  • espresso koffie
  • Melissa en limoen voor decoratie.

Sorbet, siroop, sappen en koffie worden in een blender geslagen, het mengsel wordt in een groot glas gegoten, versierd met sorbet, een schijfje limoen en een takje citroenmelisse.

Kenmerken van frappe

Soorten koffieElke instant- of natuurlijke koffie, zowel 100% arabica als mengsels met robusta zijn toegestaan
Soort koffiebasisOploskoffie, espresso, koffie in Turk
De temperatuur van de afgewerkte koffie+10 ± 3 ° C
Kooktijd5 minuten
Portiegrootte, ml200-250 ml
Cafeïne-inhoud (fort)In een frappe van 50 ml koffie gebrouwen in Turk - ongeveer 30 mg per portie,

van één shot espresso - 50-68 mg,

dubbele espresso - 100–136 mg,

van oploskoffie - 100-200 mg (afhankelijk van het merk), van Nescafe - 200 mg

Aanbevolen tarief (porties per dag)1 Maximaal toegestane snelheid (porties per dag)2 Calorie inhoudФраппе без молока и сахара – 2,25–4,5 кКал на порцию,

с сахаром без молока – 21,60–23,85 кКал

с сахаром и молоком жирностью 2,5% – 73,60–75,85 кКал,

с сахаром, молоком и 50 г пломбира – 210,10–212,35 кКал,

с сахаром и 10%-ми сливками (невзбитыми) – 139,60–141,85 кКал

Ананасовый и клубничный кофе — для жаркой погоды

Ананасовый фраппе готовят из мороженого, ликера Драмбюи, сока ананаса, кофе. Begin met het mengen van ijs met ananassap en likeur. Voeg in het afgewerkte mengsel gekoelde espresso toe, giet de cocktail in een geschikt glas en serveer met een rietje.

Frisse frappe met munt- en aardbeientonen - harmonie van smaak

Muntkoude aardbeikoffie is ook geschikt om dorst te lessen bij warm weer. Voor het koken heeft u een standaardset producten nodig:

Daarnaast omvat pepermunt frappe het gebruik van pepermunt en verse of bevroren aardbeien.

De cocktail is gemengd en klopt alle ingrediënten met een blender, met voorgekoelde koffie. De afgewerkte drank is versierd met muntblaadjes, geserveerd met een dik rietje dat stukjes fruit passeert.

Een variatie op het thema van aardbeienkoffiecocktail is frambozenfruit. Om er 250 ml espresso van te maken, worden aardbeien vervangen door frambozen. De cocktail is als volgt bereid:

  • gemalen ijs wordt in een groot glas gegoten,
  • verspreid frambozenbessen verpletterd door een blender op een ijskussen,
  • koffie wordt voorzichtig over de muren gegoten.

De afgewerkte drank is versierd met verse frambozen, slagroom, chocoladeschilfers.

De verhoudingen van frappe

Frappe koffieliefhebbers wordt geadviseerd om een ​​speciale mixer voor vloeistoffen te kopen: hiermee kun je snel een weelderig schuim krijgen. Als er geen dergelijke mixer is, kunt u koffie in een blender of shaker kloppen. Het klassieke recept suggereert dat frappe wordt bereid vanaf 2 theelepel. oploskoffie of dubbele espresso. Maar voor degenen die niet veel cafeïne kunnen krijgen, kunt u één shot espresso of een drankje van 1 theelepel gebruiken. oploskoffie.

De hoeveelheid ijs varieert van 3-4 kubussen tot 2/3 glazen. Sommige barista's raden zelfs aan om het hele glas met grote ijsblokjes te vullen.

Hoe frappe te drinken - nuttige tips voor niet-ingewijden

Het drankje heeft, net als klassieke Griekse koffie, dezelfde categorieën:

Dit betekent: medium zoet, zwart, zoet. Melk wordt niet altijd en niet overal aan een cocktail toegevoegd, dus dit punt moet worden verduidelijkt bij het bestellen van een drankje. Natuurlijk kun je niet alleen koffie drinken in de hitte, maar ook het hele jaar door, genietend van combinaties van smaken.

Tijdens het proces gieten de Grieken koud water in de drank en zuigen zonder aarzeling een heerlijk schuim met geluid.

Concluderend merken we op dat koffie zelfs met frappe, een cafeïnehoudende drank blijft die in hoeveelheid moet worden beperkt. Eén of twee shakes per dag voor mensen die geen gezondheidsproblemen hebben, zullen voldoende zijn om op te vrolijken en zichzelf op te frissen zonder negatieve gevolgen voor het lichaam.

Koken technologie

  1. Meng koffie met suiker in een diep vat of shaker.
  2. Giet het mengsel van 2 el. l. water.
  3. Klop met een mixer of in een shaker.
  4. Dompel het ijs in een groot glas.
  5. Giet het met koffieschuim.
  6. Vul water bij.
  7. Roer met een rietje.

Water kan meer of minder worden gebruikt dan in het recept. Naar smaak wordt vanillesuiker of kaneel aan de koffiebasis toegevoegd. Top is vaak versierd met slagroom.

Frappe met natuurlijke koffie

  • 50 ml koffie gebrouwen in een Turk, of 25-50 ml espresso,
  • 1-2 theelepel suiker,
  • 100 ml melk
  • gemalen ijs
  • vanille, kaneel, geraspte chocolade, slagroom - optioneel.

  1. Klop koffie, suiker, melk en gemalen ijs in een blender.
  2. Giet in een groot glas.
  3. Garneer met slagroom en chocolade, indien gewenst.

Karamel frappe met natuurlijke koffie

De ingrediënten zijn hetzelfde als in het vorige geval, bovendien - 25-30 ml karamelsiroop.

  1. Versier de wanden van een gekoeld glas met patronen (golven, krullen) van siroop.
  2. Klop koffie, suiker, melk, gemalen ijs en 20 ml karamelsiroop.
  3. Giet het opgeklopte mengsel in een glas.

Frambozenfruit

  • 100 ml koffie gebrouwen in een Turk, of 25-50 ml espresso,
  • 1-2 theelepel suiker,
  • 50 ml room van 10%
  • 25-30 ml frambozensiroop,
  • 50 g ijs,
  • 50–75 ml koud water
  • geraspte chocolade naar smaak
  • gemalen ijs.

  1. Als de koffiebasis espresso is, vul deze dan tot 100 ml met koud water.
  2. Klop met een blender koffie, room, suiker, 20 ml frambozensiroop, crushed ijs.
  3. Giet in een glas.
  4. Leg er een bolletje ijs op, garneer met de resterende frambozensiroop, bestrooi met geraspte chocolade.

Hoe frappe koffie te serveren en te drinken

Frappe wordt geserveerd in lang glas of Ierse koffieglazen. Een rietje wordt geserveerd samen met koffie, en als het drankje is versierd met kunstmatige room, dan een lepel.

Bessen, desserts op basis van mascarpone, slagroom, chocolade, koekjes of zandkoekjes passen goed bij frappe.

Er zit veel cafeïne in frappe koffie, dus het wordt aanbevolen om het langzaam te drinken, in kleine slokjes. Je kunt niet meer dan één portie frappe per dag drinken: het is schadelijk voor de keel.

Basis recept

Om de koffiecocktail te diversifiëren, kunt u er allerlei soorten fruit aan toevoegen. Het kunnen veenbessen, granaatappel, ananas, appel, perzik, watermeloen zijn. Eierfractie komt ook voor. Overweeg het basisrecept voor frappe koffie, dat uiterst eenvoudig is en het slechts 7-8 minuten kost om het te maken.

  • 2 theel fijngemalen koffie
  • kristalsuiker naar smaak
  • 4-5 ijsblokjes,
  • 100 ml melk (met een vetgehalte van ten minste 2,5%),
  • ¼ kopje water (50-60 ml).

  1. We koken de gebruikelijke portie espresso en schenken in een shaker.
  2. Voeg vervolgens suiker toe, de hoeveelheid hangt af van de hoeveelheid zoete koffie die u verkiest. Schud het op. Als resultaat krijgen we een dicht schuim met een aangename geur.
  3. IJsblokjes worden in een groot glas of Iers glas geplaatst.
  4. De laatste stap bij het bereiden van een cocktail is dat de resulterende schuimachtige substantie in een glas met ijs wordt gegoten, melk wordt toegevoegd, alles wordt gemengd en dronken met plezier door een rietje.

In plaats van melk kun je room gebruiken.

Met Kers Of Kersenboomgaard

Voor een verscheidenheid aan smaken thuis, kun je frappe met kersen maken. De hoeveelheid ingrediënten wordt aangegeven per portie.

  • 100-120 ml espresso,
  • 4-5 ijsblokjes,
  • 5 g ontpitte kersen
  • 2 kersen op een tak.

  1. Zet eerst een sterke espresso.
  2. Kers met pitten wordt kort in de vriezer geplaatst, alleen om af te koelen, maar niet om te bevriezen.
  3. De ontpit kersen worden opgeklopt met een blender en in lange glazen op poten met voorgemalen ijs gelegd.
  4. Dan stroomt espresso zachtjes in de muur.

Aan het einde is frappe koffie versierd met twee bevroren kersen en geserveerd met een rietje. Het drankje is vooral heerlijk als je het direct na bereiding drinkt.

Met honing of "Winter Charm"

Zo'n drankje is geschikt in het koude seizoen, wanneer je jezelf in een zachte deken wilt wikkelen en bij de open haard gaat zitten met een boek in je handen. De hoeveelheid ingrediënten wordt aangegeven per portie.

  • 100 ml espresso
  • 75 ml melk
  • 20 g chocolade (zwart),
  • 1 theelepel honing (bij voorkeur bloemen),
  • 4-5 ijsblokjes.

  1. In vooraf voorbereide 2/3 glazen wordt ijs aangelegd.
  2. Maak vervolgens espresso, koel, meng met melk, geraspte chocolade (laat een beetje voor decoratie) en honing.
  3. Vervolgens wordt alles in een shaker gemengd tot het schuimig is of in een blender wordt geslagen.
  4. Het resulterende mengsel giet langzaam, om het schuim niet te beschadigen, langs de muren in een glas ijs.

Versierd met chocolade bovenop en dronken door een rietje.

We drinken frappe in het Grieks

Griekse koffie frappe heeft grote populariteit gewonnen in Cyprus. Cyprioten rangschikken het onder hun nationale dranken en zijn er trots op. Over het algemeen kunnen we zeggen dat het drinken van frappe voor de eilandbewoners een manier is om plezier te hebben. Je kunt thuis een klassiek Grieks drankje maken.

  • 2 theel oploskoffie
  • kristalsuiker naar smaak
  • 50 ml water
  • 100 ml melk
  • 3-5 ijsblokjes.

Koffie, suiker en koude melk, water worden gemengd en opgeklopt met een mixer of in een shaker tot een dik schuim.
Dan wordt alles in een hoog transparant glas met ijs gegoten, een rietje erin gedaan en plezier begint!

Koffiecocktail-modus

En hier is het recept voor een verbeterde bar-variant van frappe koffie.

  • ijsblokjes
  • 50-70 ml ijs (bij voorkeur vanille),
  • 30-50 ml espresso,
  • ¼ theelepel cacao,
  • kaneel en chocolade voor decoratie.

  1. Espresso, cacao en ijs worden in een blender geklopt.
  2. IJs wordt aan het mengsel toegevoegd en opnieuw wordt alles opgeklopt tot een dicht schuim verschijnt.
  3. De cocktail wordt in een groot vat gegoten, een decoratie van kaneelchocolade wordt van bovenaf gemaakt.

Pin
Send
Share
Send
Send