Handige tips

IJskoffie

Pin
Send
Share
Send
Send


Velen kunnen zich hun ochtend niet meer voorstellen zonder een kop warme sterke koffie. Het aroma en de onvergetelijke smaak helpen je de hele dag sneller wakker te worden en nieuwe energie op te doen. Maar warme dranken zijn goed in het koude seizoen, en in de zomer wil je op zijn minst een beetje koel zijn, zodat je koffie met ijs kunt maken.

Klassieke manier

Met dit recept kunt u zonder veel moeite een verkwikkend verfrissend drankje krijgen. Het enige dat je nodig hebt is:

  • een kopje sterke espresso op de gebruikelijke manier gebrouwen
  • een paar eetlepels gecondenseerde melk,
  • ijsblokjes.

Voeg gecondenseerde melk toe aan koffie en meng grondig. Neem daarna een groot glas en zet het ijs op half volume. Giet het drankje in een dunne stroom. Het blijft alleen om de componenten voorzichtig met een lepel of cocktailbuis te mengen.

Als decoratie kunt u plakjes sinaasappel of kers gebruiken. IJskoffie is bij uitstek geschikt voor elk feest.

Met toevoeging van nootachtige drank

IJskoffie gemaakt met behulp van deze methode is meer geschikt voor feesten of elke vorm van feest. De resulterende cocktail heeft een pikante smaak en een uniek aroma. Voorraad op de componenten:

  • een kopje van je favoriete espresso
  • suikersiroop
  • gesmolten chocolade
  • 2 eetlepels nootachtige drank
  • een paar ijsblokjes.

Giet espresso op de gebruikelijke manier in een kom. Stuur daar suikerstroop, sterke drank en gesmolten chocolade naar toe. Mix alles met een mixer tot het glad is. Plet de ijsblokjes in een voldoende kleine kruimel en leg ze in glazen wijnglazen. Giet het voorbereide mengsel erover.

Met een dergelijk recept kunt u een smakelijke en ongewone cocktail krijgen, die zich niet schaamt om zelfs de meest veeleisende gasten te behandelen.

Dit recept zal je helpen om heerlijke vanille mokka te krijgen. Zo'n cocktail verfrist niet alleen in de hitte, maar geeft ook energie. Om het voor te bereiden heb je nodig:

  • een kopje sterke espresso
  • een kwart kopje ijs
  • een kwart kopje magere room
  • een eetlepel chocoladesiroop,
  • vanille-ijs
  • wat slagroom.

Dergelijke ijskoffie heeft een voldoende hoog caloriegehalte. Daarom wordt het te vaak drinken niet aanbevolen. Het is beter om jezelf slechts af en toe te verwennen. Meng alle componenten met een blender. Giet de resulterende massa in glazen. Doe er een kleine hoeveelheid slagroom op.

Een andere manier om ijs "Mocha" te maken, vergelijkbaar met de vorige, maar een beetje gemakkelijker. Klop gekoelde koffie en room (1 eetlepel) in een mixer met suiker (1 koffielepel). Serveer in wijnglazen met een rietje of lange glazen.

Voor liefhebbers van ongewone smaken is het volgende recept voor ijskoffie meer geschikt. Je hebt de ingrediënten nodig:

  • verse espresso
  • verse magere room
  • een halve theelepel amandelextract
  • een snufje gemalen kaneel,
  • ijs en suiker.

Meng koffie met amandelextract en room. Desgewenst kunt u een kleine hoeveelheid suiker toevoegen. Doe ijs in lange glazen bekers. Giet het voorbereide mengsel in een dunne stroom. Poeder met een beetje kaneel erover.

IJskoffie

  • vers gemaakte sterke espresso
  • suiker,
  • mineraal water.

Voeg in koffie suiker naar smaak toe, laat afkoelen, giet in vormen voor het bevriezen van water, zet in de vriezer, waar koffie voor een lange tijd kan worden bewaard. Giet bevroren koffieblokjes voor gebruik met koud of mineraalwater, wat meer de voorkeur heeft.

Koffie limonade

Deze methode geeft frisheid in de hete zomer. Om een ​​portie limonade te bereiden, heb je nodig:

  • ijs - 2 of 3 blokjes,
  • karamelsiroop - een theelepel,
  • citroen,
  • vers gezette koffie (11 g arabica koffie per 150 ml water),
  • bruisend water - 250 ml,
  • munt met citroen voor decoratie.

Giet karamelsiroop in de bodem van een groot glas, voeg ijs en bruiswater toe. Pers het sap van één citroen in het mengsel. Voeg koffie toe volgens uw favoriete recept. Als je het in het Turks of Arabisch hebt gekookt, giet het dan door een zeef en filter de dikke. Garneer een glas met een schijfje citroen en muntblaadjes.

Als je een drankje voor twee bereidt, vermenigvuldig je de ingrediënten eenvoudig met twee.

Koude Cappuccino

De zachte romige smaak is een andere cocktail gemaakt volgens de methode van koude cappuccino. Voor hem heb je nodig:

  • kopje espresso
  • een glas verse melk
  • een eetlepel chocoladesiroop,
  • twee ijsblokjes
  • wat kaneel en suiker.

Mix espresso met chocoladesiroop en melk. Klop het mengsel met een blender tot het schuimig is. Voeg ijs, wat suiker en kaneel toe. Giet in glazen en serveer op tafel.

Een koud drankje geeft je een speciale traktatie. De zachte, verfijnde smaak zal zelfs de meest echte fijnproevers niet onverschillig laten.

We raden ook aan om te lezen: koffie zetten met ijs.

IJskoffie: Europese klassieker

Niemand durft de tijd te noemen waarop de traditie ijs leek toe te voegen aan koffie. Sommige onderzoekers geloven dat dergelijke koffie in de middeleeuwen zelfs werd geserveerd op sommige binnenplaatsen van de heersers uit het Midden-Oosten. Het doel was helemaal niet om het drankje te koelen, maar om een ​​demonstratie van luxe te geven, want ijs was een nieuwsgierigheid en het werd met speciale caravans uit Rusland en Europa geleverd.

Europese recepten voor ijskoffie dateren van ongeveer 100 jaar geleden. De uitvinding van de koelkast zorgde voor de massadistributie van het recept.

Nu kan ijskoffie in de meeste koffiehuizen ter wereld worden geproefd. Dergelijke koffie is erg populair in de VS. Daar gebruiken ze het het hele jaar door als koudekrachttechnicus.

Niet alleen ijskoffie, maar ook enkele andere soorten populaire koffiedranken en cocktails worden soms geclassificeerd als recepten voor ijskoffie.

  • Glasse koffie. "Glasse" in vertaling uit het Frans betekent "bevriezen", maar ijs wordt gebruikt om het recept te bereiden. Ze kunnen de afgewerkte drank echter met ijs serveren.
  • Koffie frappe. Een dikke koffiecocktail gemaakt van gekoelde espresso of oploskoffie, melk, ijs en siroop. Alle ingrediënten worden opgeklopt in een shaker of blender. Frappe wordt geserveerd in een glas met fijngehakt ijs. Soms wordt ijs aan de shaker toegevoegd voor een betere zweepslagen.

IJskoffie Recepten

Het meest betaalbare, zou je kunnen zeggen, het klassieke recept voor ijskoffie vereist niet zo veel inspanning als geduld.

Wat moet er gebeuren?

  • Zet natuurlijke koffie. Verhoudingen voor cezve: 3 theelepels koffie en 120 ml water.
  • Voeg suiker of honing toe aan hete koffie naar smaak. Roer en laat afkoelen.
  • Zeef de afgekoelde koffie twee keer om van het sediment af te komen.
  • Als koffie uit een automatisch koffiezetapparaat komt, zijn twee porties espresso nodig, waarin je suiker moet zetten en ook moet koelen.
  • Doe een paar ijsblokjes in een groot glas of champagneglas en giet ze met gekoelde koffie.
  • Je kunt het drankje versieren met slagroom, noten en geraspte chocolade.
  • Serveer met een rietje.

Aromatisch ijs geeft koffie een nieuwe, originele smaak. Voeg hiervoor geurige kruiden, vanille-extract, karamel, rum of bloemensmaak toe aan het water om in te vriezen. IJsblokjes uit een mengsel van water en cacaopoeder zullen de smaak van koffie verbeteren, een diepe chocoladetint geven.

Amerikaanse IJskoffie

Koffie volgens dit recept kan niet alleen in bars en koffiehuizen worden geproefd, maar ook met vrienden. Het recept is erg populair en veel mensen koken het thuis.

  • Ten eerste wordt koffie ook gebrouwen en gekoeld. Met de komst van het idee van koud brouwen wordt een ijsdrank gemaakt op basis van koude brus.
  • Een groot glas is gevuld met ijsblokjes. Het is beter als ze klein zijn, niet gechipt.
  • Vul een glas voor de helft van het volume met koude koffie.
  • Koude melk wordt toegevoegd en vervolgens suiker naar smaak.
  • Koffie wordt geserveerd met een rietje.

In plaats van suiker is het beter om je favoriete siroop te nemen. Het lost veel beter op en geeft het drankje een aangename draai.

Vietnamese ijskoffie

Dus het recept wordt in de Verenigde Staten genoemd en beschouw het als vrij exotisch. Integendeel, hij komt ons heel bekend voor.

  • Een glas is gevuld met ijs.
  • Giet 2/3 gekoelde koffie.
  • Doe 2-3 eetlepels gecondenseerde melk. De geschatte hoeveelheid is 1 eetlepel voor elke 150 ml volume.
  • Roer.
  • Geserveerd met een rietje.

Gouden ijskoffie

Dit recept lijkt misschien ongebruikelijk, maar probeer het in ieder geval uit nieuwsgierigheid. Het is ideaal voor vegetariërs of mensen die vasten.

  • Meng soja of kokosmelk met kurkuma en vanille. Voor 100 ml melk heb je 1/3 theelepel kurkuma, 1-2 vanillezaden nodig. Roer goed en verwarm, maar kook niet. Het mengsel zal goud worden. Koel af tot kamertemperatuur.
  • Vul een glas met ijsblokjes.
  • Giet koude koffie tot de helft van het volume van een glas.
  • Voeg melk met kruiden toe.
  • Breng op het einde honing of kaneelsiroop op smaak.

Roomkoffie met ijs

Voor dit recept heeft u nodig:

  • Kwark (van 1,5 tot 9% vet) - 40-50 g.
  • Melk - 40-50 ml.
  • Cacaopoeder - 2 theelepels.
  • Karamelsiroop - 2 theelepels.
  • Melkpoeder of gedroogde room (kan van plantaardige oorsprong zijn) - 2 eetlepels.
  • Afgebroken ijs - 1 kop.
  • Koude koffie - 150 ml.
  • Een snufje zout.

Voeg fijngehakt ijs toe aan de blenderkom. Hoe meer ijs, hoe dikker je cocktail zal zijn. Doe alle ingrediënten in een blender en klop ze tot een homogene, donzige massa is verkregen. Serveer de cocktail met een glazen bokaal, met slagroom en gezouten karamelsiroop.

Eigenschappen van Iced Coffee

Als u van plan bent om uw zomermenu te versieren met recepten voor ijskoffie, houd dan rekening met de eigenschappen en het effect op het lichaam.

  • Koud gezette koffie bevat veel meer cafeïne dan gewone espresso of oosterse koffie. Daarom wordt koudblauw vaak koffie-extract genoemd. Als u de consumptie van cafeïne in de gaten houdt, gebruik dan een brouwsel gemaakt in cezve om ijskoffie te maken.
  • Het caloriegehalte in een portie ijskoffie volgens het klassieke recept met twee theelepels siroop is ongeveer 45-50 kcal.
  • Alle smaken - melk, gecondenseerde melk, suiker, honing, siroop - voeg calorieën toe aan de drank.
  • De dorst lessen met dit drankje zal niet werken. Koffie verwijdert water uit het lichaam en zoete additieven veroorzaken een nieuwe aanval van dorst.

Is ijskoffie schadelijk voor tandglazuur?

Als er geen scheuren en verwondingen op het tandglazuur zijn waardoor de zenuw van de tand op een lage temperatuur reageert, kan ijskoffie geen kwaad. De combinatie van warme koffie en ijswater voor tanden met beschadigd glazuur is veel gevaarlijker, omdat scherpe temperatuurveranderingen microscheuren kunnen uitzetten en verdiepen.

IJskoffie heeft een gelijkmatige drinktemperatuur en is daarom veilig voor gezonde tanden.

Kan ik ijskoffie drinken voor ik naar bed ga?

IJskoffie heeft een relatief hoog cafeïnegehalte, van 90 tot 220 mg per portie. Daarom kan het een goede en gezonde slaap verstoren. Als de koffie echter suiker, melk, siroop bevat, wordt het effect van cafeïne verzwakt.

  • Koffie met ijs, bereid op basis van Cold Bru, is beter om 's ochtends te drinken, tot 15-16 uur vanwege het hoge cafeïnegehalte.
  • Cocktails op basis van ijskoffie met melk, roomsiroop en andere ingrediënten kunnen worden geconsumeerd voor afternoontea of ​​'s avonds, 3-4 uur voor het slapengaan.
  • Als je bang bent om te veel kracht te krijgen, gebruik dan cafeïnevrije granen. Van hen kun je koken en koude broeken, waarin er een minimale hoeveelheid cafeïne zal zijn.

  1. IJskoffie is gekoelde koffie waaraan ijs is toegevoegd.
  2. Je kunt koken op basis van een koude broek.
  3. Geschikt voor cocktails.
  4. Bevat veel cafeïne.
  5. Het koelt, maar dorst niet je dorst.

Houd je van ijskoffie?

Hoe te koken

Ice latte heeft een grote keramische of glazen bokaal nodig. De beste optie is een Iers koffieglas, het zogenaamde Ierse glas.

  1. Giet melk in een ijzeren mok of kleine steelpan en kook het, laat het afkoelen.
  2. Maak een espresso. Bij afwezigheid van een johannesbroodkoffiemachine kunt u sterke koffie zetten op de manier die u bekend is (in een Turk, druppel- of geiser-koffiemachine). Vers gezette koffie laat ook afkoelen tot kamertemperatuur.
  3. Giet koude gekookte melk in een glazen ¼ volume.
  4. Giet de siroop voorzichtig. Siroop kan elke zijn, maar het wordt aanbevolen om chocolade of koffie te gebruiken.
  5. Doe een paar ijsblokjes in een glas met melk en siroop.
  6. Giet koude koffie.

Desgewenst kan ijslatte worden versierd met een hoed slagroom, waarop u fijn geraspte chocolade of gemalen kaneel kunt strooien.

Wat is ijs latte

Ice latte is een soort koffiebereidingstechniek. Maar in tegenstelling tot klassieke latte, wordt dit drankje koud geserveerd.

Ja, het is koud! En dankzij de kooktechnologie heeft het aanzienlijke verschillen in smaak en aromatische kenmerken van zijn warme tegenhanger.

De specificiteit van het bereiden van een dergelijke interpretatie van latte is dat alle ingrediënten van de drank in een koude staat worden gemengd.

Iced latte voldoet perfect aan dorst, geeft koelte en lekkernijen met een geweldige smaak. Daarom zal een soortgelijke interpretatie van koffie een uitkomst zijn in het warme seizoen.

Welke ingrediënten zullen nodig zijn

Om een ​​koude latte te maken, zijn niet veel ingrediënten vereist:

Wat betreft siropen, het hangt allemaal alleen af ​​van voorkeuren:

  • fruit,
  • bes,
  • alcoholisch,
  • dessert - chocolade, vanille, kokosnoot, enz.,
  • specerijen, kruiden,
  • mint.

Calorie inhoud

Uit de set initiële producten die nodig zijn voor het bereiden van iced latte, is het duidelijk dat melk, room en siroopadditieven de drank extra energiewaarde geven. Welnu, voeg natuurlijk calorieën toe.

Het gemiddelde deel van ijslatte is goed voor:

  • 3,3 gr. eiwitten,
  • 3,7 gr. vet,
  • 12,5 g koolhydraten.

Calorie-ijs latte varieert van 90 tot 120 kcal per standaard portie. Er wordt geen rekening gehouden met crème. De rest van het caloriegehalte is afhankelijk van de eerste set producten: het vetgehalte van melk, het type siroop en zelfs koffie.

Ice Latte Recepten

Hoe koude latte maken? Als je jezelf wilt trakteren op een heerlijke koffiecocktail, kun je een van de onderstaande recepten gebruiken.

Er zijn 2 opties voor het maken van iced latte:

  • handmatig
  • met behulp van een blender of shaker.

Overweeg elke optie in meer detail.

Handmatig koud latte recept

Neem de volgende ingrediënten om een ​​koud koffiedrankje te maken:

  • ½ kopje melk
  • 60 ml vers gezette espresso,
  • 1 theelepel siroop
  • 6-8 ijsblokjes.

Laten we beginnen met koken:

  1. Allereerst moet je verse espresso zetten. U kunt de basis voor latte bereiden volgens elk recept. In ons geval bereiden we espresso met een snelheid van 1 eetlepel vers gemalen bonen in 60 ml water.
  2. We laten de voorbereide espresso en laten het afkoelen.
  3. Nu moet je de melk koken tot er schuim verschijnt en vervolgens afkoelen. Dit is een soort melksterilisatie.
  4. We nemen een Iers glas - het is bij uitstek geschikt voor het geval met koude latte. Het moet gekoelde melk gieten.
  5. Voeg de siroop toe aan de melk. Hier worden we al geleid door onze eigen smaak en individuele voorkeuren. Iemand houdt van verfrissende cocktails, dus gebruikt vaak muntsiroop, iemand geeft de voorkeur aan bessensmaken en voor iemand is een chocoladecocktail een traktatie.
  6. Dan nemen we het ijs en laten we voorzichtig kubus voor kubus in een glas vallen.
  7. Nu is het de beurt om gekoelde espresso in de drank te introduceren. Giet voorzichtig een dunne stroom koffie in het glas langs de muur. Dit voorkomt het mengen van lagen van de cocktail.

Hiermee is de bereiding van een heerlijk koffiedrankje voltooid. Desgewenst kunt u de cocktail versieren met kaneel, geraspte chocolade, kokosnoot, gemalen noten of pieken slagroom.

Koken koude latte in een blender / shaker

De lijst met ingrediënten in dit recept is vergelijkbaar met de vorige iced latte. Het verschil zit alleen in de technologie van het mengen van lagen:

  1. We beginnen traditioneel met de bereiding van de basis - espresso. Trouwens, je kunt de sterkte naar eigen inzicht aanpassen. Niet iedereen houdt immers van sterke koffie, maar misschien is er integendeel een wens om een ​​meer verkwikkende cocktail te maken. Vers espresso verzonden om af te koelen tot kamertemperatuur.
  2. We verwarmen de melk tot de schuimkap verschijnt en laten deze volledig afkoelen.
  3. Giet gekoelde melk in de blender / shaker-kom. Voor het bereiden van iced latte is een onderdompelbare of stationaire blender trouwens beter, maar niet met grote messen. De laatste is geschikt voor het malen van producten - het zal de drank niet verslaan tot de gewenste consistentie. Een ideale optie is een shaker.
  4. Voeg de siroop toe aan de melk. Het is beter om niet te experimenteren met de hoeveelheid siroop, omdat het in geconcentreerde vorm wordt verkocht en opsomming in fractionele verhoudingen de drank ongeschikt maakt voor consumptie.
  5. Klop melk met siroop tot een homogene, enigszins schuimige consistentie is verkregen. Voeg de afgekoelde espresso toe aan de resulterende melkmassa en klop opnieuw.
  6. Doe ijs in een glas. En hier is het beter om zich aan de opgegeven verhouding te houden. Een grote hoeveelheid ijs in een cocktail verandert het in een vloeibare en niet erg smakelijke drank.
  7. Vul het ijs met de resulterende koffie- en melkmassa.

Net als de vorige versie kan ijslatte worden versierd met verschillende additieven. Maar hij is al een lekker drankje.

Zo'n cocktail zal zeker alle koffieliefhebbers aanspreken. Также можно попробовать сделать холодный latte на основе кофе без кофеина.Dit is het geval wanneer u geen sterke drank kunt of wilt drinken, maar uzelf echt wilt trakteren op een koffiecocktail.

Hoe een drankje te serveren

Zoals klassieke latte, wordt een koude interpretatie geserveerd in Ierse glazen. In dit geval past de schotel niet helemaal bij een koud drankje, maar om esthetische redenen is het nog steeds beter om ijs latte op de schotel te serveren met een servet. Een goede toevoeging zou een buis zijn.

En in plaats van een conclusie zou ik willen zeggen: als je van latte houdt, dan zul je zeker de koude interpretatie van dit drankje leuk vinden.

Het zal vooral relevant zijn in de hete zomerdagen. Iced latte lest perfect dorst, verkwikt en koelt in de zwoele hitte. En om dit heerlijke drankje te bereiden, hebt u niet zoveel ingrediënten, tijd en moeite nodig. Drink koffie met plezier!

Pin
Send
Share
Send
Send