Handige tips

Zelfgemaakte sojamelk maken

Pin
Send
Share
Send
Send


Sojamelk is een uitstekend voedselproduct, niet alleen voor degenen die geen dierlijke melk verdragen of allergisch zijn voor dierlijke eiwitten, maar ook voor iedereen die zo lang mogelijk wil leven. De kwaliteit van sojamelk is afhankelijk van vele factoren en om het risico op het consumeren van een product van lage kwaliteit te minimaliseren, is het het beste om sojamelk zelf te koken. Bovendien is dit niet moeilijk om te doen.

Stap # 1: Koop sojabonen

Je kunt sojabonen kopen in een gewone supermarkt. Ze kosten gemiddeld 60 roebel per kilogram, soms minder, soms meer. Voordat u sojabonen in uw mandje legt en ze bij de kassa draagt, leest u zorgvuldig het etiket op de verpakking:
- Zijn er aanwijzingen dat de soja die u vasthoudt genetisch gemodificeerd is? Koop alleen natuurlijke soja,
- waar worden sojabonen geteeld? Het is beter als in een ecologisch schoon gebied, omdat sojabonen gemakkelijk zware metaalzouten en andere schadelijke stoffen uit de bodem absorberen, die vervolgens je lichaam binnendringen.

Stap nummer 2: bereid sojabonen voor

We nemen 200 gram sojabonen en spoelen ze grondig af onder stromend water. Daarna weken we en zorgen we ervoor dat het water de bonen volledig bedekt. Sommigen adviseren om geen kraanwater (gechloreerd) water te nemen, maar gezuiverd en zelfs mineraalwater. Soja moet in ieder geval minimaal 8 uur worden geweekt. Gedurende deze tijd is het raadzaam om het water een paar keer te verversen. Als je de bonen de hele nacht laat weken, kun je het water niet verversen, de melk zal blijken, het zal alleen een meer uitgesproken "erwtensmaak" hebben.
Tijdens het weken nemen sojabonen ongeveer twee keer toe, dus neem een ​​grotere container voor hen.
Meng de bonen aan het einde van het weken met de hand. Tegelijkertijd zullen oppervlakteschillen ervan scheiden. Als je het verwijdert, zal de smaak van sojamelk aangenamer zijn. Vul de bonen met water en de schil stijgt. Spoel goed soja - alles, het is klaar voor gebruik.

Stap nummer 3: Hak soja fijn

Voor 200 gram droge sojabonen (gezwollen blijkt 400 gram) moet je 1 liter schoon gekookt water bereiden. Giet nu sojabonen in een blender, voeg water toe en maal tot een staat van zachte sneeuwwitte pap. Gewoonlijk moet deze procedure 3-4 keer worden herhaald, omdat tegelijkertijd alle sojabonen en een liter water niet in de blender worden geplaatst.

Stap nummer 4: kook sojapap

Giet de soja pap in een grote steelpan en zet op laag vuur. Na het koken moet de pap ongeveer 20 minuten op laag vuur worden gekookt. Ga niet ver - de inhoud van de pan moet constant worden geroerd om niet te verbranden en verwijder het schuim om niet weg te lopen.
Sommigen voegen in dit stadium meer water toe om de slurry dunner te maken, maar dit is een kwestie van smaak en gewoonte.

Stap nummer 5: filter soja pap

We koelen de inhoud van de pan iets af en beginnen deze te filteren. Sommigen gebruiken hiervoor een zeef, anderen zijn dubbel calico en anderen gebruiken een speciale geweven mouw. De essentie verandert niet: je moet het vloeibare deel voorzichtig van de vaste stof scheiden.

Stap nummer 6: krijg sojamelk

In principe is het al bij ons klaar. Sommige huisvrouwen geven er echter de voorkeur aan om sojamelk op smaak te brengen om de "grassige" of "erwtensmaak" te verwijderen. Dit wordt gedaan door een snufje vanilline en een theelepel kaneel toe te voegen. Merk op dat als je aroma's toevoegt, dit alleen natuurlijk is en zorg er dan voor dat je de melk weer kookt.
Afhankelijk van de hierboven beschreven verhoudingen, blijkt het ongeveer 0,8 liter sojamelk, waarvan de kosten minder dan 15 roebel zijn.

Opmerking: je moet sojamelk niet langer dan een week in de koelkast bewaren, maar meestal wordt het veel sneller gedronken, omdat het geweldig smaakt en soja, in tegenstelling tot koemelk, perfect wordt opgenomen door het menselijk lichaam.

Bekijk de video: Zelf amandelmelk maken: supersimpel, superlekker (Juni- 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send