Handige tips

Theetafel instelling

Pin
Send
Share
Send
Send


Elke zichzelf respecterende huisvrouw moet de basisregels kennen van de tafelsetting voor etiquette. Het is de kunst om bestek op een goede manier in te delen. De tafelsetting heeft een rijke geschiedenis: elk tijdperk had zijn eigen tafeldecoratieregels, die in de loop van de tijd veranderden. Natuurlijk zijn er veel subtiliteiten en nuances, maar het is niet nodig om ze allemaal toe te passen. Het is voldoende om de basisregels van de tabelinstelling te kennen.

Algemene regels voor het instellen van de tabel

Een tafel die is ingesteld volgens de regels van de etiquette is altijd een lust voor het oog en het is prettig om er tijd achter door te brengen in een ontspannen gesprek. De basisregels voor het serveren zijn volledig ongecompliceerd.

  • Al het bestek moet perfect schoon zijn. Om sprankelende zuiverheid te bereiken, moeten ze worden afgeveegd met een vochtige warme handdoek. Veeg daarna grondig droog.
  • Zorg dat er geen lekken achterblijven op apparaten en keukengerei.
  • Een belangrijk onderdeel van de portie is het tafelkleed. Het moet perfect worden gestreken. Het is noodzakelijk om het met de tafel te bedekken, zodat de randen enigszins zijn poten bedekken. Ze moeten ongeveer 25-30 cm hangen. U hoeft het tafelkleed niet extra te bedekken met tafelzeil, omdat dit niet wordt geaccepteerd door de regels voor goede smaak.
  • Het aantal bestek is afhankelijk van het aantal gerechten dat wordt geserveerd.
  • Plaats de apparaten voor elke gast op dezelfde manier.

Volgens deze basisregels wordt uw tafel altijd versierd volgens etiquette.

Een tafelkleed op de tafel

  • De klassieke en win-win optie is sneeuwwit tafelkleed. Ze ziet er altijd elegant en plechtig uit.
  • Wees echter niet bang om te experimenteren. Het moet worden gekozen afhankelijk van het algehele kleurenpalet van bestek, het interieur en het soort feest. Maar er is één gouden regel: het tafelkleed moet worden gecombineerd met gordijnen en stoffering.
  • Geeft meestal de voorkeur aan lichte tinten. Maar ze kunnen gekleurd, effen en met een patroon zijn. Maar het patroon moet zich aan de rand bevinden, omdat overmatige variatie de aandacht van gasten kan afleiden. Als u de voorkeur geeft aan een donker tafelkleed, moet het bestek een lichte schaduw hebben.
  • Nu een grote selectie tafelkleedvormen en materialen, maar kiest meestal de rechthoekige of driehoekige vorm. De beste keuze is gemaakt van stof, vooral van natuurlijke materialen - het geeft het feest nog meer comfort. De grootte moet zodanig zijn dat de randen de poten van de tafel kunnen bedekken, en de uiteinden moeten 25-30 cm hangen, maar niet lager zijn dan het niveau van de stoelen.

Het tafelkleed is als volgt ingedeeld: open, neem de uiteinden aan één kant. Daarna wordt het opgetild, geschud en scherp neergelaten. Dankzij dit is het gemakkelijker om het waterpas te stellen. Maar u hoeft het niet uit te rekken en om de hoeken te trekken.

Als het oppervlak gepolijst is, is het de moeite waard om het tafelkleed onder het tafelkleed te verspreiden. Het belangrijkste is dat het schoon en goed gestreken is.

Bestek - Layout

De etiquette-opstelling moet op verantwoorde wijze worden benaderd. Het is niet nodig om allerlei apparaten op tafel te leggen. Ze moeten overeenkomen met de vakantielijst met gerechten. Bestek is verdeeld in individuele (die elke gast heeft) en extra - ze zijn nodig om gerechten op te zetten.

  • In tabeletiquette is het gebruikelijk om eerst de schalen van aardewerk of porselein te plaatsen, vervolgens de apparaten te plaatsen en pas daarna glas of kristal te plaatsen.
  • Glazen en wijnglazen moeten worden geplaatst met het been vast.
  • Plaats de lepel en het mes volgens de etiquette rechts van de plaat en de vork links.
  • U moet de apparaten gebruiken, beginnend vanaf de buitenrand, ze in de richting van de plaat veranderen als de gerechten veranderen.
  • De afstand tussen het bestek en de plaat moet 0,5-1 cm zijn.

De afbeelding toont de locatie van het bestek. Natuurlijk hangt de set vorken, lepels en messen af ​​van welke gerechten op tafel worden geserveerd. Ook geselecteerd afhankelijk van drankjes en glazen met wijnglazen.

Theetafel regels

Het is vermeldenswaard dat de regels voor het serveren van een theetafel hun vereisten voor de aanwezigheid of afwezigheid van gebruiksvoorwerpen dicteren, afhankelijk van het soort bijeenkomst. Het is het uiterlijk van het feest dat het verloop van het gesprek bepaalt en een sfeer van theedrinken creëert.

Het is noodzakelijk om vooraf het concept van theedrinken te bedenken en de benodigde accessoires te bereiden, het aantal bezoekers te bepalen. De tafel moet van tevoren worden ingesteld en de thee zelf moet bij aankomst worden gebrouwen.

- Het serveren van het drinken van thee begint met de voorbereiding van de tafel. Het moet worden bedekt met een tafelkleed gemaakt van natuurlijke materialen in delicate tinten, pasteltinten zijn toegestaan. Zorg ervoor dat de vrije randen van het tafelkleed rond de tafel niet groter zijn dan 25 cm, anders zullen uw gasten zich ongemakkelijk voelen. Voor ovale of ronde tafels is het beter om de voorkeur te geven aan gespecialiseerde hoezen genaaid in de vorm van een tafelblad en versierd met een geassembleerde "rok".
- Stoffen servetten moeten in toon zijn met de hoofdkleur van het tafelkleed of een van de kleuren van de foto. Plaats ze afzonderlijk onder de apparaten van de gasten. Voor meer plechtigheid, kunt u de tafel versieren met een pad in het midden, dit zal een origineel tintje aan het feest brengen.
- In het midden van het aanrecht moet een elegante samenstelling van bloemen, kaarsen of decoratieve elementen worden geplaatst. De hoogte van de decoratie mag niet hoger zijn dan 20-30 cm, om de communicatie van gasten aan weerszijden van de tafel niet te verstoren. Het kleurenschema van het decor moet in harmonie zijn met de kleuren van het tafelkleed en servetten en het hele ensemble in één compositie verzamelen.
- Theeservies spelen een van de hoofdrollen bij het serveren van thee. Voor een plechtig feest zijn sets van gewoon en porselein relevant, voor thuis en vriendelijke bijeenkomsten - van glas en keramiek, voor zakelijke bijeenkomsten - porselein of glas, voor romantische dadels - kristal.
- Naast het theeservies heb je dessertborden, messen, vorken en lepels nodig om te serveren. Op een apart dienblad in het midden van de tafel staan ​​een melkkan en een suikerpot met een speciale lepel of pincet, als suiker klonterig is.
- Traktaties voor het feest worden strikt geserveerd volgens de regels van het serveren:
- fruit in gewone vazen
- bessen in geportioneerde borden
- storingen en storingen - in stopcontacten
- koekjes, taarten, cake - in platte gerechten

De Japanners hebben deze wijsheid: ontmoeting bij thee is een ontmoeting van geest. En dit is waar: we verwarmen onze handen op een kop hete thee, we verwarmen onszelf met onze ziel en onthullen onze essentie aan de gesprekspartner. Een gearomatiseerde drank van goede kwaliteit omhult onze receptoren en geeft een gevoel van gelukzaligheid en comfort, zowel voor het lichaam als voor de ziel.

Hoe de sfeer van vertrouwen, eenheid en begrip niet te verstoren? Er zijn verschillende eenvoudige aanbevelingen die u helpen zich waardig te voelen in elk bedrijf en elke situatie:

- neem aan het begin van het theekransje een linnen servet en leg dit op uw schoot
- als je het feest een paar minuten wilt verlaten, leg dan een servet op je stoel
- drink alleen uit de beker nadat u het voedsel al hebt gekauwd en ingeslikt
- Praat niet met je mond vol
- u moet niet veel voedsel op een vork of lepel nemen, het is beter om het apparaat twee keer naar uw mond te brengen
- Leg geen persoonlijke spullen in de buurt van de apparaten (bril, sigarettenkoker, aansteker, telefoon, etc.)
- als het theekransje wordt geserveerd in de vorm van een buffet, houd dan het kopje met het drankje alleen in uw handen met de schotel.

Thee drinken is een van de soorten werkvergaderingen. Zo'n feest moet zeer zorgvuldig worden doordacht en georganiseerd. De theetafelinstelling moet rekening houden met de smaken en samenstelling van de deelnemers, een werksfeer creëren en het doel van de vergadering formuleren. Als snack kunt u canapeetjes, zoute koekjes, lichte snacks aanbieden. Apparaten en theesets moeten van hoge kwaliteit en beknopt ontwerp zijn.

Thee op het werk is een soort mini-pauze, een rookpauze voor niet-rokers. Psychologen hebben vastgesteld dat een werkende persoon naast de lunchpauze om de 2 uur pauzes nodig heeft. In het buitenland, zelfs in de regelgeving van grote bedrijven, is er een theepauze van 10 minuten. Om zo'n theekransje te serveren, zijn slechts een klein aantal objecten nodig: een kop, een theezakje, een lepel, suiker en kokend water.

Buffet thee. Elk theekransje kan als buffet worden geserveerd. De belangrijkste vereiste voor dit soort feest is de aanwezigheid in de theeset schoteltjes voor kopjes. Moderne sets zijn niet altijd uitgerust met schotels, dus dit punt moet van tevoren worden verduidelijkt.

Thee voor twee is een persoonlijke ontmoeting en we bedoelen een zekere intimiteit van de situatie. Sensualiteit en spiritualiteit komen naar voren. Het theeservies voor een dergelijke bijeenkomst moet speciaal zijn en op een manier een sfeer van eenheid behouden. Kaarsen, verse bloemen, snoep en zachte muziek zijn thee drinkende metgezellen voor twee. De kameratmosfeer, het emotionele gesprek en de samentrekkende smaak van thee zullen nog vele jaren in uw geheugen blijven.

Dienbladen

Er is een volgorde van lay-outplaten.

  • Snackbord - het wordt tegenover elke stoel geplaatst op een afstand van ongeveer 2 cm van de rand.
  • Taartbord (brood) - het is gebruikelijk om het aan de linkerkant van de snackbar op een afstand van 5-15 cm te plaatsen.
  • Als je meerdere gerechten serveert, zet dan een eetkamer onder het diner.

De verantwoordelijkheden van de huisvrouw omvatten tijdige vervanging door schone platen.

Servet serveren

Ze zijn een integraal onderdeel van de portie. Prachtig servetten vouwen is een echte kunst. Hoe plechtiger de vakantie, hoe eleganter ze kunnen worden gevouwen.

Het materiaal wordt gekozen afhankelijk van het type feest. Op vakantie kunt u nemen katoen of linnene. Ze zijn meestal bedoeld voor gasten om ze op hun knieën te leggen.

Als u besluit te gebruiken papier, dan worden ze verwijderd onder de rechterrand van de plaat. Of ze worden in algemene beschikbaarheid gezet.

Servetten kunnen elke kleur hebben, het belangrijkste is dat ze mooi en netjes zijn gevouwen.

Spice Tools

Ze worden meestal aan het einde van de portie op de feesttafel geplaatst. Ze worden op speciale standaards in het midden van de tafel geplaatst. Dus als onderzetters kun je kleine borden of schotels gebruiken. Dit moet een zout- en peperschudbeker zijn, evenals mosterd, azijn, plantaardige olie en andere kruiden.

Glazen voor drankjes

Je moet onthouden in de portie en de glazen. Ze kunnen gemaakt zijn van zowel glas als kristal. Voor sterkere alcohol zijn kleine glazen bedoeld. Daarom moet op de tafel een glas, een glas, een glas, glazen zijn.

Wijnglazen worden geselecteerd afhankelijk van de kleur van de drank. Voor rode wijn moeten ze meer zijn dan voor witte. Champagne wordt geserveerd in speciale wijnglazen. Er zijn speciale bierglazen. Wodka wordt meestal geserveerd in glazen.

Hoe ontbijt te serveren

Het volgende bestek moet op de tafel aanwezig zijn:

  • taart plaat
  • snackbar
  • wijnglas
  • schotel,
  • koffiekop en schotel.

Brood kan ook worden geserveerd in een rieten mand, en de boter wordt geserveerd in een olieman gemaakt van keramiek of porselein - zodat het zijn smaak behoudt. Worst en plakjes vlees geserveerd in een langwerpige plaat. Kaas wordt in één stuk op een porseleinen bord geserveerd en er wordt een mes voor het snijden van kaas naast geplaatst.

Een snackplaat wordt tegenover het midden van de stoel geplaatst, links ervan wordt een taart geplaatst. Het mes wordt rechts van de snackplaat geplaatst, met een mes eraan. Plug - aan de linkerkant, met tanden omhoog. Een theelepel wordt geplaatst met het handvat naar rechts, parallel aan de tafel. In het midden staan ​​vazen ​​met bloemen, servetten en apparaten met kruiden.

Hoe lunch en diner te serveren

De eettafel is opgesteld om gasten gemakkelijk en snel te bedienen. Plaats hiervoor een snackbord op een standaard aan de linkerkant - een taart. Daartussen zit bestek - een mes en een lepel aan de rechterkant en een tafelvork aan de linkerkant. En voor het bestek staat een wijnglas.

Wanneer u de tafel voor het diner instelt, moet u ook een pollepel plaatsen die de soep moet schenken. Dit moet voorzichtig worden gedaan om het tafelkleed niet te bevlekken. Als je een beetje druppelde, moet je de vlek met een servet afdrogen. Het belangrijkste is niet om de aandacht van gasten te trekken om de rustige stroom van het gesprek niet te verstoren.

Desserttafel instelling

Voor het serveren van een desserttafel is het toegestaan ​​om een ​​helderder tafelkleed te kiezen. Een ideale optie zou zijn om een ​​speciaal theeservies te gebruiken. In het midden van de tafel en onder de theekopjes is het gebruikelijk om mooie kanten servetten te plaatsen. De tafelinstelling voor een feestelijke etiquette bestaat uit het volgende bestek:

  • kopjes en schoteltjes (de kop moet met de hendel naar rechts worden gedraaid),
  • theelepels (op een schotel zetten, het is toegestaan ​​om meer lepels achter een kopje te plaatsen parallel aan de tafel, met een handvat aan de rechterkant),
  • een kleine theepot
  • een grote ketel ontworpen voor kokend water,
  • tafel instelling voor het dessert omvat het gebruik van een suikerpot, die forfaitaire suiker met tang serveert, of een speciale kom,
  • een vaas voor jam of jam is aan de linkerkant geplaatst,
  • citroen voor thee wordt geserveerd op een speciaal dienblad met een tweetandige vork om te vouwen,
  • de melkboer wordt op een pasteitje aan de rechterkant van de gast geplaatst.
  • Voordat elke gast een bord voor brood en snoep moet zetten. Schuin rechts staat een kop en schotel, er wordt een theelepel naast geplaatst. Een speciale spatel voor het serveren van de cake moet zich aan de rechterkant van de hoofdplaat bevinden.
  • Schoteltjes worden op de desserttafel geplaatst, thee of koffie wordt alleen in kopjes gegoten als alle gasten hun plaats innemen. Snoepjes worden geserveerd op de elegante tafel: broodjes, taarten met zoete room, cakes, muffins, snoepjes en fruit. Van alcoholische dranken zijn wijn en sterke drank acceptabel.

Voor een jeugdbedrijf kun je een buffettafel maken. Het wordt geserveerd met een stapel borden (8-10 stuks in een stapel). Achter hem plaats servetten. Glazen en wijnglazen worden naast drankjes geplaatst. Als het bedrijf rokende mensen heeft, worden asbakken aan de uiteinden van de tafel geplaatst.

Feestelijke tafel instelling

De instelling van de bankettafel helpt om een ​​feestelijke sfeer te creëren. Het belangrijkste bij het banket is niet alleen om de gerechten goed te serveren, maar ook om de tafel mooi te rangschikken. De instelling van de feesttafel hangt af van de gerechten die tijdens de vakantie worden geserveerd. Maar er zijn principes van het klassieke ontwerp van de feesttafel.

Stoelen moeten op een afstand van 50 tot 80 cm van elkaar worden geplaatst om de persoonlijke ruimte van de gasten niet te verstoren.
Het tafelkleed moet lichte tinten hebben, heldere en donkere kleuren moeten worden overgelaten voor theetafels. De randen mogen niet meer dan 20-30 cm hangen. Om te voorkomen dat de klop uit de vaat gasten van het gesprek afleidt, leggen ze een tafelzeil of een zachte doek onder het tafelkleed. Maar het belangrijkste is dat het perfect gestreken en schoon is.

Een servet wordt op een serveerschaal geplaatst en er wordt een hete plaat op geplaatst. Plaats aan de linkerkant van de snackplaat een taart zodat ze in lijn liggen. De serveerschaal moet altijd op zijn plaats blijven, terwijl anderen tijdens het serveren kunnen veranderen.

Vorken en lepels mogen niet meer dan 3 paar zijn. Zet rechts van het dienblad een soeplepel, snack- en tafelmessen met een mes op het bord en plaats de vorken aan de linkerkant. Aan de rechterkant kun je alleen een vork voor oesters zetten. Plaats de vorken met de tanden omhoog en de lepels met de bolle kant op de tafel.
Het principe van de opstelling van bestek: het gerecht dat het eerst wordt geserveerd, is het verre apparaat.

De instelling van de tafel is ook een gelegenheid om uw creatieve vaardigheden te tonen. Je moet op decoritems letten - een win-winoptie voor het gebruik van bloemen. Meestal worden ze in het midden van de tafel geplaatst - dit kan een boeket of een compositie zijn.
Het is belangrijk om de volgende nuances te overwegen:

  • zodat geen van de gasten allergisch voor hen is,
  • het boeket mag geen bloemen met een sterk aroma bevatten,
  • een vaas met een boeket moet op een afstand van het bestek worden geplaatst.

Voor het nieuwe jaar of een romantische date, kunt u een meer originele tafeldecoratie kiezen. Op nieuwjaarsfeest kun je een compositie maken van dennentakken, kerstspeelgoed, klatergoud. Voor een romantische avond zijn kaarsen geschikt. Aan de trouwtafel wordt de sfeer van de vakantie overgebracht door objecten in de vorm van trouwringen, figuren van de bruid en bruidegom, duiven.

Met speciale verbeelding is het de moeite waard om het ontwerp van een tafel voor een kinderverjaardag te benaderen. Ballonnen kunnen aan de achterkant van de stoelen worden bevestigd en foto's van uw favoriete tekenfilms zullen een helder detail zijn. Het is belangrijk dat alle decoratieve elementen in dezelfde stijl zijn ontworpen. Ze mogen niet te lang zijn zodat gasten elkaar niet kunnen zien. Het belangrijkste is om niet te ver te gaan met de decoratie, zodat het serveren bij de viering en decoratie elkaar aanvullen.

Afhankelijk van het interieur en de verbeelding kan een feestelijke of eettafel de gasten verbazen met zijn verfijning. En extra serveerelementen geven het helderheid en originaliteit. De vermelde ontwerpprincipes zijn niet ingewikkeld en geven een goede smaak aan.

kenmerken

Traditioneel werd thee in Rusland geserveerd in grote koperen samovars, die op kolen werden gesmolten met een speciale laars. Families waren groot en zo'n eigenschap bracht steevast iedereen aan één tafel bijeen.

Стоит отметить, что культура чаепития с самоваром начинает возрождаться. В продаже все чаще можно встретить современный электрический вариант на разный объем. Такое изделие действительно способно привлечь внимание и сплотить членов семьи и друзей за чашкой ароматного напитка.

Exotische liefhebbers moeten proberen het idee van een echte theeceremonie in China te realiseren. Het is belangrijk dat de attributen consistent zijn. Krijg een service in de Chinese stijl, denk na over het decor van de tafel.

De basis van thee-etiquette

De juiste tafelinstelling helpt om belangrijke details niet te missen, organiseert de ruimte op de tafel zodat niets iemand stoort, maar tegelijkertijd was alles beschikbaar. Rekening houdend met culturele kenmerken, is het de moeite waard om de concepten van dienen in Russische en Chinese stijlen te verdelen.

Puur Russische thee-etiquette is in moderne tijden verdwenen. Dit fenomeen heeft vele decennia veranderingen ondergaan onder invloed van de westerse cultuur. De beste Europese huizen zijn trendsetters op alle gebieden van het leven, inclusief eten.

Om de tafel goed te kunnen bedienen, moet u ervoor zorgen dat de tafel geschikt is voor gasten, zodat iedereen comfortabel zit.

Iedereen zou de theepot of samovar moeten kunnen bereiken. Als u een groot aantal gasten verwacht, en de tafel is niet geschikt voor iedereen, organiseer dan een theekransje op de Zweedse manier.

Wanneer de tabel is geselecteerd, gaat u verder met serveren:

  • Als het drinken van thee een voortzetting van het feest is, is het vervangen van het tafelkleed niet vereist. Een apart evenement dwingt de tafel om te worden bedekt met een prachtig tafelkleed en om elke gast een servet en dessertbord te geven.
  • Het servet moet worden gevouwen en een vierkante, rechthoekige of driehoekige vorm krijgen. De plaats bevindt zich links van de plaat en de vrije zijde is altijd naar rechts gedraaid.
  • Voorzie elke gast van toestellen. De theeceremonie omvat de presentatie van dessertgerechten, dus er moeten dessertvorken of lepels, messen voor boter of jam op tafel zijn en er moet een afzonderlijke lepel jam, jam of honing zijn.
  • De vork en het mes worden links van de plaat geplaatst, met het mes naar de plaat gericht. Zet de lepel rechts.
  • Plaats een schoteltje onder het kopje. Zo'n set wordt rechts van de lepel geplaatst.
  • Als een speciaal dessert wordt verstrekt, bijvoorbeeld een verjaardagstaart, geef elke gast dan een speciaal bord.
  • Het is acceptabel om de tafel te decoreren met bloemen in een vaas. De stengels moeten niet lang zijn, dit kan de beoordeling verstoren. Alle verzamelde mensen zouden elkaar tijdens het gesprek moeten zien.

Bekijk de video: JE Theetafel Veenendaal (Oktober 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send