Handige tips

Hoe cranberrysap thuis te maken

Pin
Send
Share
Send
Send


Veenbessen worden steeds populairder op de binnenlandse markt en zijn verkrijgbaar in verschillende vormen. Het wordt echter niet aanbevolen om veenbessen in hun rauwe vorm te eten vanwege hun zeer zure smaak. Het kan worden geconsumeerd in de vorm van gedroogde of gekonfijte bessen, thee, extract, siroop, saus, jam of jam.

Meer en meer zijn te vinden veenbessen in gebakken goederen, in salades of als toevoeging aan ochtendpap. Cranberry-bessen kunnen worden ingevroren, zodat ze de meeste van hun gezondheidsvoordelen ongeveer een jaar behouden (bovendien verliezen ze het grootste deel van hun zuurgraad).

Een uitstekend alternatief voor het consumeren van zure veenbessen is om er heerlijk sap van te maken dat alle waardevolle voedingsstoffen van vers fruit bewaart.

Cranberry Juice - Voedingswaarden

Een glas cranberrysap bevat:

  • hoge hoeveelheid vezels
  • vitamine C in een hoeveelheid die ongeveer voldoet aan de dagelijkse behoefte van een volwassene
  • vitamine A, B1, B2, B3, B6, E en K
  • mineralen: calcium, fosfor, koper, jodium, natrium, kalium, magnesium, ijzer
  • flavonoïden, waaronder: polyantiocyaniden, quercetine, kermferol, flavonoïde glycosiden
  • tannines
  • fructose
  • zuren, bijvoorbeeld: citroen, appel, benzoë, salicylzuur, kin

Cranberrysap - geneeskrachtige eigenschappen en toepassing

Vanwege de rijke samenstelling heeft cranberrysap een aantal eigenschappen die de menselijke gezondheid verbeteren. Regelmatige consumptie van cranberrysap voorkomt ontsteking van de blaas en ondersteunt het immuunsysteem. De componenten erin hebben een gunstig effect op de bloedsomloop - versterkt de bloedvaten, reguleren het werk van het hart, helpen handhaven het noodzakelijke niveau van "goede" cholesterolverminderen het risico op atherosclerose en vele andere ziekten.

Cranberrysap Het is een uitstekende bron van krachtige antioxidanten die een antikankereffect hebben en het verouderingsproces van het lichaam vertragen.

Onder de helende eigenschappen van cranberrysap, kunnen we het vermogen om maagzweren en darmzweren tegen te gaan (stoffen in veenbessen vernietigen stammen van de bacterie Helicobacter pylori) en het risico op tandbederf en parodontitis verminderen. Cranberrysap wordt ook gebruikt bij gewichtsverlies, helpt het lichaam van gifstoffen te reinigen en reguleert de stofwisseling.

Natuurlijk Veenbessensap

In Rusland is cranberrysap verkrijgbaar in de meeste grote winkels, vaak in de vorm van fruitsmoothies, in combinatie met druivensap of frambozensap. In de regel zijn dit sappen "uit een concentraat", met toevoeging van suiker of andere zoetstoffen.

Soms worden producten die 'cranberrysap' worden genoemd, zelfs zonder bessen geproduceerd, ze voegen alleen een kunstmatige smaak toe. Lees daarom bij het kiezen van cranberrysap de informatie over de samenstelling.

Een volwaardig product is gemakkelijker verkrijgbaar in apotheken. Het cranberrysap dat ze verkopen is relatief duur, maar bestaat meestal uit 100% bessen zonder toegevoegde suiker.

Hoe cranberrysap te maken

Gezond cranberrysap kan thuis worden bereid. De eenvoudigste manier is om hiervoor een sapcentrifuge te gebruiken. Om het drankje lekkerder (minder zuur) te maken, kun je het mengen met een ander, zoet sap of een beetje honing toevoegen.

Cranberrymousse is misschien een idee voor een suikervrij drankje. Om de vruchten minder zuur te maken, moeten ze worden ingevroren en vervolgens worden gekookt tot ze zijn gekraakt. De resulterende mousse moet in de koelkast worden bewaard.

Liefhebbers kunnen industriële conserveermiddelen en smaakversterkers vermijden door zelfgemaakt cranberrysap met suiker te maken.

Een kilo fruit wordt gevuld met 500 g suiker (de beste optie is ongeraffineerd riet) en enkele uren onder het deksel gelaten. Giet vervolgens water (om de bessen te bedekken) en kook gedurende 2 uur op laag vuur. Gekoeld sap wordt verzuurd, opnieuw gekookt en in schone, droge potten gegoten. Met hermetische sluiting vereist geen extra pasteurisatie.

Cranberrysap - hoeveel te drinken

In de geneeskunde is er geen specifieke indicatie over hoeveel cranberrysap per dag moet worden gedronken, voornamelijk vanwege de verscheidenheid aan producten die op de markt beschikbaar zijn.

Sommige bronnen geloven dat de dagelijkse dosis cranberrysap ongeveer één glas is. Het kan worden vervangen door ⅓ kopje gedroogde cranberries, saus, jam of cranberryjam.

Risico's en contra-indicaties voor cranberrysap

Cranberrysap wordt aanbevolen voor kinderen die lijden aan recidiverende blaasontsteking - het is bewezen dat het het aantal terugvallen kan verminderen op 2/3.

Cranberrysap helpt zwangere vrouwen en moeders die borstvoeding geven om te voldoen aan de verhoogde behoefte aan vitamines en mineralen, en om te zorgen voor de urinewegendie na de bevalling vooral vatbaar zijn voor infecties.

Te veel cranberrysap drinken kan leiden tot spijsverteringsproblemen, zoals diarree. Cranberrysap wordt niet aanbevolen voor mensen die medicijnen gebruiken die de bloedstolling verminderen (die warfarine bevatten), omdat het hun effect kan verbeteren, in extreme gevallen zelfs de dood van de patiënt kan veroorzaken.

Het effect van cranberrysap op het lichaam

Het product staat algemeen bekend als een effectief antibioticum van natuurlijke oorsprong. Bij acute en chronische virale ziekten, verergeringen van infecties, wordt aanbevolen om het te gebruiken in combinatie met basistherapie met medicijnen. Cranberrysap is effectief als profylactisch en medicijn tegen ziekten van het urogenitale systeem: ontsteking van de aanhangsels en eierstokken bij vrouwen, nefritis, cystitis, urethritis. Het gehalte aan anthocyanen in het product helpt om stenen uit de nieren en blaas te verwijderen.

In de strijd voor schoonheid en anti-veroudering raden cosmetologen aan aandacht te besteden aan de cranberrydrank, omdat deze rijk is aan antioxidanten. Deze stoffen beschermen huidcellen tegen veroudering en verbeteren hun regeneratieproces. De introductie van het product in het dieet zal de teint helpen verbeteren en rimpels minder uitgesproken maken.

Veenbessen zijn een bes die bekend staat om zijn uitscheidende eigenschappen. Ze raden aan sap te drinken om het bloed te reinigen van de effecten van het nemen van antibiotica, om zouten van zware metalen uit het lichaam te verwijderen en ook mensen te adviseren die zijn blootgesteld aan straling. Het helpt veel bij vergiftiging door ernstige gifstoffen en wordt ook gebruikt als profylactisch tegen kanker en bloedarmoede.

Het product bevat een aanzienlijke hoeveelheid jodium, die de schildklier positief beïnvloedt.

Normalisatie van het metabolisme is een andere nuttige bonus voor het nemen van cranberrysap. Met obesitas, een schending van de waterbalans en metabole processen, moet cranberrysap in het dieet worden geïntroduceerd. Het is ook nuttig voor diabetici, omdat ursolinezuur, dat in de bes zit en een drankje ervan, de bloedsuikerspiegel weer normaal kan maken.

De inname van sap is gunstig voor het cardiovasculaire systeem, omdat de stoffen in de samenstelling slechte cholesterol bestrijden, de wanden van bloedvaten versterken en de vorming van bloedstolsels voorkomen.

De meest bekende manier om cranberrysap te gebruiken, is om verkoudheid te behandelen. Zelfs met de eerste symptomen van malaise, koorts en koude rillingen, moet u een glas drinken dat is gemaakt van warm water en cranberrysap. Dit geeft het lichaam een ​​impuls om de ziekte te bestrijden, koorts en ontstekingen te verminderen.

Het product is bestand tegen ontstekingen van de slijmvliezen van de mond, omdat het een wondgenezing en antiseptisch effect heeft. En voor tanden, is het voordeel in het wegwerken van cariës, parodontitis, plaque.

De chemische samenstelling van cranberrysap

De vitamineschat komt voor in cranberrysap. Het gehalte aan vitamine C in het product gaat door het dak - het omzeilt citroenen en sinaasappels door deze indicator, en alleen veenbessen en duindoorn, duindoorn en zwarte bes haalden veenbessen en drankjes ervan in.

Het gehalte aan vitamines en andere nuttige stoffen
Vitamine A1,7 mcg
Beta-caroteen0,01 mg
Vitamine B10,02 mg
Vitamine B20,03 mg
Vitamine B50,05 mg
Vitamine B60,03 mg
Vitamine B92 mcg
Vitamine C13 mg
Vitamine E0,4 mg
Vitamine H0,1 mcg
Vitamine PP0,1644 mg
Minerale samenstelling
magnesium12 mg
natrium14 mg
zwavel6 mg
fosfor16 mg
chloor1 mg
borium130 mcg
zink0,19 mg
fluorine10 mcg
rubidium44 mcg
nikkel17 mcg
jodium1 mcg
ijzer2,3 mg
calcium19 mg
kalium155 mg

100 g van het product bevat 45,5 kcal, 0,4 g eiwit, 0,3 g vet, 11 g koolhydraten.

Traditionele geneeskunde tips

De genezende eigenschappen van het product bleven niet onopgemerkt door artsen en genezers. Sinds de 17e eeuw wordt cranberrysap gebruikt als middel om artrose, vitaminegebrek, slechte prestaties, reuma, tonsillitis te bestrijden. Een bes en een drankje ervan helpen bij het bestrijden van kanker, virussen, infecties, parasieten, pustuleuze huidziekten, tuberculose en gynaecologische problemen. Dit is een krachtig natuurlijk antibioticum dat het immuunsysteem stimuleert. Stress, chronische vermoeidheid, hoofdpijn capituleren voor cranberrysap.

Als een bekend antiparasitair middel, wordt de drank aanbevolen voor gebruik tegen luizen: het wordt verdund met water in verhoudingen 1/5 en het haar en de hoofdhuid worden gespoeld met het mengsel.

Meng voor huidziekten een half glas water en sap, voeg een theelepel honing toe en drink het mengsel drie keer per dag, een uur na het eten.

Voor hypertensieve patiënten wordt geadviseerd om een ​​drankje met honing in verhoudingen 1/1 te bereiden, om driemaal daags 1 eetlepel te gebruiken, 15-20 minuten voor het eten. Mensen die lijden aan maag- en alvleesklieraandoeningen blijken veenbessensap te nemen, verdund met water in de verhouding 1/1 voor de maaltijd, 50-100 g.

Van koorts krijgt de patiënt een mengsel van sap van 200 g aardappel, 50 g cranberrysap en 15 g suiker, dat 1-2 uur met rust wordt gelaten. Je moet het drankje in kleine porties drinken, 5-6 keer gedurende de dag.

In het geval van griep, verkoudheid, hoest, bronchitis wordt het product naar smaak gemengd met honing, zodat het niet te zuur is en ze drinken 100 g voor de maaltijd.

Gebruik in cosmetica

Wanneer u op zoek bent naar fondsen om de gezondheid van de huid te verbeteren, vergeet dan niet dat effectieve producten niet alleen in de schappen van cosmeticawinkels te vinden zijn. Cranberrysap, inwendig ingenomen, heeft een positief effect op de conditie van de huid, waardoor deze elastischer, gezond en glad wordt. Bovendien wordt het ook gebruikt als onderdeel van maskers, massage-ijsblokjes en tonics. Alleen vers geperst suikervrij product is echter geschikt voor deze doeleinden.

Gebruik een servet bevochtigd met sap om ongewenste pigmentatie te verwijderen. Het wordt gedurende 10 minuten op de huid aangebracht, waarna het op het gezicht wordt gewassen met koud water. Eerst moet u een test voor allergische reacties uitvoeren - breng sap aan op de binnenplooi van de elleboog, waar de huid erg gevoelig is, en volg uw eigen gevoelens. Als binnen 5-7 minuten geen roodheid en een branderig gevoel verschijnen, kan de remedie worden gebruikt.

Gebruik gezichtsmaskers en haar met sap is niet meer dan 1 keer in een halve tot twee weken. Ze worden gekneed in niet-metalen schalen, bijvoorbeeld, klei of glazen bekers.

Een drankje in reserve maken

De basis voor het verkrijgen van bessensap is het proces van pletten of draaien. Gebruik voor deze doeleinden een vleesmolen of citruspers, of je kunt gewoon cranberries in een vijzel verpletteren.

Veenbessen verdragen normaal gesproken het verse opslagproces, bovendien kan het voor de winter worden ingevroren. Koken vermindert de hoeveelheid vitamine C in zijn samenstelling. Op deze manier kunt u ook sap bereiden, maar het verliest enkele van zijn voordelen.

Het eenvoudigste recept: veenbessen worden handmatig gedraaid of geplet, zonder ingrediënten toe te voegen, ze worden in steriele potten gerold en goed afgesloten met deksels. Het product wordt bewaard in een koelkast of kelder zonder warmtebehandeling.

Handig recept met pompoen:

  • 1 kg veenbessen
  • 1 kg rijpe pompoen
  • ongeveer 400 g suiker.

De pompoen wordt gewassen en ontdaan van zaden en schil, gewreven op een grove rasp. De resulterende puree wordt verdund met water en ongeveer een uur naar een langzaam vuur gestuurd. Nadat de pompoen is afgekoeld, wordt er sap uit geperst, bijvoorbeeld met gaas. De bessen worden geschild, gewassen, in een pan gegoten en ongeveer 20-30 mm water over de veenbessen gegoten. Op een klein vuur worden de bessen geblancheerd tot ze zacht zijn en dan wordt het sap eruit geperst. Pompoen- en cranberrysappen worden gemengd, suiker wordt aan de drank toegevoegd, in een pan gegoten en 3-5 minuten gekookt. Het product wordt heet in steriele potten gegoten en stevig gekurkt. Om er zeker van te zijn dat het werkstuk tijdens opslag niet later "explodeert", kunt u de potten opnieuw steriliseren met het product door ze nog 10-20 minuten in een bak met kokend water te koken, maar onthoud dat langdurige warmtebehandeling vitamine C "doodt" in bessen. De container wordt ondersteboven gekeerd en afgekoeld, waarna hij op een koele, droge plaats wordt bewaard.

Een uitgesproken kalmerend effect heeft een combinatie van veenbessen en wortelen.

Om een ​​drankje te maken:

  • 2 kg feloranje wortelen,
  • 1 kg veenbessen
  • 2 kopjes suiker.

De wortels worden goed gewassen, geschild, fijngehakt en gestoomd. De resulterende puree wordt door een zeef geleid. Veenbessen worden gesorteerd, gewassen, schoongemaakt en geplet, waardoor er sap uit wordt gehaald. Na het mengen van wortelen met bessen, worden ze naar een langzaam vuur gestuurd, niet gekookt en ongeveer 3-5 minuten opgewarmd. Wanneer het gerecht is afgekoeld, wordt het opnieuw gemalen door een zeef. Het blijkt behoorlijk dik te zijn en in dit stadium kan het door kaasdoek worden gevoerd of met water worden verdund. Na het toevoegen van kristalsuiker wordt de drank gemengd, gedurende 15 minuten op laag vuur verwarmd, niet aan de kook gebracht, waarna deze heet in steriele potten wordt gegoten. Nadat het product is afgekoeld, wordt het op een donkere, koele plaats bewaard.

Er zijn veel meer manieren om een ​​gezond drankje te maken - van bevroren veenbessen, met behulp van een snelkookpan, met de toevoeging van appels, bieten, munt.

Cranberrysap gebruiken bij het koken

Omdat het product een uitgesproken zure smaak heeft, wordt het praktisch niet gebruikt als een onafhankelijk gerecht. Je kunt er ijssiroop van maken door suiker toe te voegen en het met warmte te behandelen. Cranberrysap wordt gebruikt als kleurstof voor levensmiddelen. In kleine hoeveelheden wordt het toegevoegd aan de impregnering voor cakes en koekjes, in crèmes en desserts. Sommige marinades met de toevoeging van deze drank geven het vlees een verbluffend delicate structuur vanwege het hoge gehalte aan zuren in het sap.

Meestal wordt het product gevonden in recepten voor alcoholische cocktails, in combinatie met wodka, gin en rum. Een ongewoon rijke smaak wordt gegeven door een mengsel van cranberry met granaatappel, sinaasappel, grapefruitsap, met grenadine, frambozenwodka, frisdrank. De combinatie van cranberrysap met citroenwodka, Cointreau-likeur en limoensap is het recept voor de beroemde Cosmopolitan-cocktail.

Voor liefhebbers van niet-alcoholische geneugten zijn er op internet recepten voor appel- en cranberrysap, een cocktail van bosbessen, yoghurt, honing, zwarte thee en cranberrysap, verschillende variaties van niet-alcoholische punch.

Productschade en contra-indicaties

Wat je zeker niet kunt doen met dit drankje is om het op een lege maag te gebruiken. Zelfs in een verdunde staat kan de hoeveelheid zuur erin de maagwanden nadelig beïnvloeden. Voor degenen die problemen hebben met het werk van de lever, evenals mensen die lijden aan maagzweren of gastritis in een verergerde toestand, is het beter om het gebruik van cranberrysap in welke vorm dan ook te staken. Gevallen van manifestaties van individuele intolerantie en allergieën zijn ook bekend - dit is een directe indicatie van de uitsluiting van een product uit het dieet. Met voorzichtigheid is het noodzakelijk om sap te drinken voor zwangere vrouwen, na overleg met een arts.

Bovendien werken veenbessen niet goed met bepaalde medicijnen: Valium, glucotrol, tamoxifen, elavil en andere bloedverdunners. Het product vermindert de effectiviteit van diclofenac.

Natuurlijk kan een aanzienlijke schade aan het menselijk lichaam worden veroorzaakt door een product van bessen die zijn verzameld in besmette gebieden met een ongunstige milieusituatie.

De helende eigenschappen van cranberrysap zijn net zo uniek als de smaak van dit drankje. Het heeft een sterk stimulerend effect: alsof het de natuurlijke hulpbronnen van het lichaam schudt, vult het product aan en verbetert het met een set vitamines en voedingsstoffen uit zijn eigen samenstelling, waardoor de gezondheid wordt verbeterd, waardoor vitaliteit en vitaliteit wordt gegeven.

Nuttige eigenschappen

Cranberrysap is de meest gezonde drank. Het bevat talloze vitamines en mineralen. Hierdoor heeft cranberrysap een aantal nuttige eigenschappen:

  1. Het heeft een gunstig effect op het immuunsysteem van het lichaam en helpt virale en infectieziekten te bestrijden.
  2. Het heeft het vermogen om de lichaamstemperatuur te verlagen, daarom is het onmisbaar als een antipyreticum.
  3. Vergroot de mobiliteit en energie van het lichaam en maakt het ook veerkrachtiger.
  4. Copes met aandoeningen van het urogenitale systeem en nieren.
  5. Het vermindert het risico op een hartaanval en beroerte en helpt ook bij de behandeling van hart- en vaatziekten.
  6. Нормализует работу пищеварения и помогает избежать заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Подготовка к работе

Перед тем как начать заготавливать клюквенный сок, необходимо насобирать или правильно купить ягоду. Первым делом нужно смотреть на внешний вид клюквы и её спелость. У зрелых плодов блестящая кожица, окрашенная в ярко-красный цвет. De bleekheid van het fruit zal je vertellen dat de bes onrijp is. Veenbessen zijn al verwend als je donkerbruine of zwarte vlekken op het oppervlak kunt zien.

Voor de bereiding van sap is het het beste om rondvormige bessen te kiezen. Bij aanraking moeten ze enigszins elastisch en dicht zijn. Koop geen zacht en verschrompeld fruit.

Veenbessen groeien in moerassen, dus een beetje vochtigheid is inherent eraan. Bij het kopen, is het noodzakelijk om juist dergelijke vruchten te kiezen en pas op voor droge.

Voor sap moet je alleen de meest rijpe en sappige bessen kiezen, dus als je ze koopt, moet je een monster nemen. Hoe smakelijker en sappiger het product, hoe beter het sap zal zijn.

Klassieke versie

Deze optie voor het bereiden van cranberrysap zorgt voor een korte kookperiode, waardoor u alle voordelen van de drank kunt bewaren. Daarvoor zijn slechts twee ingrediënten nodig: 2 kg verse bessen en twee glazen schoon gefilterd water.

Het kookproces is eenvoudig en bestaat uit de volgende stappen:

  1. De verzamelde bes wordt geplukt en alle bedorven en onrijpe vruchten, evenals plantenresten, worden verwijderd. Gekochte veenbessen zijn in de regel al in deze fase van koken.
  2. Het gesorteerde product wordt grondig gewassen met koud water en gedroogd.
  3. De vruchten worden gehakt met behulp van een blender of vleesmolen. Als je ze niet hebt, kun je de bessen eenvoudig verpletteren met een zwaar voorwerp.
  4. De resulterende massa wordt overgebracht in geëmailleerde schalen en de vereiste hoeveelheid water wordt eraan toegevoegd.
  5. Het mengsel wordt op het fornuis geplaatst en verwarmd tot een temperatuur van maximaal tachtig graden.
  6. Met behoud van de ingestelde temperatuur worden de bessen ongeveer acht minuten gekookt.
  7. Vervolgens wordt de afgewerkte puree door een fijne zeef gewreven en, indien nodig, afgefiltreerd met een stuk gaas.
  8. Het resulterende product wordt teruggebracht naar de kachel.
  9. Na het koken wordt het mengsel nog vijf minuten gekookt.
  10. Op dit punt wordt kristalsuiker toegevoegd. Als je zoete veenbessen hebt, kun je zonder.
  11. Zodra de suiker is opgelost, wordt de drank in vooraf bereide blikken gegoten.
  12. Tanks worden opgerold, ondersteboven gekeerd en bedekt met een deken.
  13. Na afkoeling tot kamertemperatuur worden de blikken op een donkere en koele plaats bewaard.

Met pompoen

Pompoen zelf is een zeer nuttig product en in combinatie met veenbessen wordt het nog meer vitamine. Het eindproduct smaakt niet alleen goed, maar helpt ook om spijsverterings- en stofwisselingsproblemen op te lossen. Voor de bereiding hebt u dergelijke producten nodig: 1 kg veenbessen, 1 kg rijpe pompoen, 400 g suiker.

Het drankje is als volgt bereid:

  1. Pompoen wordt gewassen en in tweeën gesneden.
  2. Zaden worden eruit verwijderd en de schil wordt verwijderd.
  3. Pompoen wordt in stukjes gesneden en op een grove rasp gewreven.
  4. Een beetje water wordt toegevoegd aan de resulterende massa.
  5. Het mengsel wordt aan de kook gebracht en anderhalf uur op laag vuur gekookt.
  6. De afgewerkte puree wordt overgebracht naar een fruitpers en verwerkt.
  7. Het resulterende sap wordt in een afzonderlijke container gegoten.
  8. Genoemde bessen worden gewassen onder stromend water.
  9. Vervolgens worden ze overgebracht naar een kom en gevuld met koud water. De vloeistof moet ze volledig bedekken.
  10. Na een paar minuten wordt de volledige inhoud van de kom in een geëmailleerde pan gegoten en in brand gestoken.
  11. Bessen worden op laag vuur gekookt. Het is belangrijk om ze niet te laten koken, omdat ze in dit geval de meeste van hun gunstige eigenschappen verliezen.
  12. Beide sappen worden in een kom gemengd en er wordt suiker aan toegevoegd.
  13. Het mengsel kookt ongeveer vijf minuten, waarna het in gesteriliseerde potten wordt gegoten.
  14. Blikken worden afgedekt en gedurende ongeveer twintig minuten gesteriliseerd.
  15. Na de gespecificeerde tijdsperiode worden ze opgerold, gekoeld en opgeslagen.

Met zoete bieten

Het toevoegen van bieten aan cranberrysap verandert niet alleen van kleur, maar maakt het ook lekkerder en aromatischer. Bietensap is erg gezond en helpt bij hoge bloeddruk en bloedproblemen. Sap wordt bereid uit 1,5 kg bieten en 600 g bessen.

Stap voor stap recept:

  1. Het wortelgewas wordt ongeveer dertig minuten gewassen en geblancheerd met stoom.
  2. Hierna worden de bieten op een grove rasp gewreven of door een vleesmolen gevoerd.
  3. Rode bietmassa wordt geperst en het resulterende sap wordt gefilterd door kaasdoek.
  4. Veenbessen worden gewassen en gedroogd.
  5. Vervolgens wordt het in een pot kokend water geplaatst en ongeveer anderhalve minuut gekookt.
  6. De voorbereide bes wordt overgebracht naar een sapcentrifuge, waar het sap eruit wordt geperst.
  7. In een geëmailleerde container worden beide sappen gemengd en wordt er suiker aan toegevoegd.
  8. Het drankje wordt op het fornuis geplaatst en verwarmd tot zeventig graden.
  9. Het eindproduct wordt in steriele flessen gebotteld.
  10. Daarna worden ze gesteriliseerd en afgesloten met een deksel.

Cranberry- en worteldrank

Wortelen bevatten bètacaroteen, wat handig is voor het gezichtsvermogen en de huid, evenals magnesium, dat helpt om met stress om te gaan. In combinatie met veenbessen wordt het nog gezonder en maakt het drankje hetzelfde. Voor de bereiding per kilo veenbessen, 2 kg zoete wortelen, zijn twee glazen kristalsuiker nodig.

Om sap te maken, moet je een aantal eenvoudige stappen uitvoeren:

  1. Wortelen worden gewassen, van de bovenste oneetbare laag geschild en in kleine blokjes gesneden.
  2. Het stomen van wortels is tot het zacht is.
  3. Dan wordt het door een zeef gewreven.
  4. Gesorteerde en gewassen veenbessen worden geplet en overgebracht naar een pan.
  5. Daar wordt het vijf minuten verwarmd, waarna het ook door een zeef wordt gewreven.
  6. Wortel- en cranberrymassa's worden gemengd met suiker. Als u meer vloeibaar sap verkiest, kunt u in dit stadium een ​​beetje water toevoegen.
  7. Het sap wordt in een pan gegoten en op een langzaam vuur gezet.
  8. Het eindproduct wordt ongeveer een kwartier gekookt. In dit geval is het belangrijk om het niet te laten koken.
  9. Sap wordt gebotteld en gerold.

Van bevroren bessen

Rijpe appels worden in dit recept gebruikt. Door verschillende soorten te kiezen en hun zuur te variëren, kunt u verschillende smaken van het eindproduct bereiken. Voor sap heb je nodig: 1 kg verse appels, 300 g veenbessen, kristalsuiker, water.

Je kunt een drankje maken van bevroren bessen volgens dit recept:

  1. Appels worden gewassen en geschild.
  2. De middelste en andere oneetbare delen worden ervan verwijderd.
  3. Het fruit wordt in plakjes gesneden en overgebracht naar een fruitpers.
  4. Appelsap wordt in een aparte kom gegoten.
  5. Veenbessen worden ontdooid en er wordt sap uit geperst.
  6. In een aparte pan worden water en suiker gemengd.
  7. Nadat de suiker volledig is opgelost, wordt de siroop in een mengsel van appelsap en cranberry gegoten.
  8. Zodra het drankje kookt, wordt het ongeveer drie minuten gebrouwen.
  9. In warme vorm wordt het in blikjes gegoten en opgerold.
  10. Na afkoeling tot kamertemperatuur wordt het sap naar de kelder gestuurd voor opslag.

Met cranberrypulp

Met dit recept kunt u dik cranberrysap bereiden voor de winter. In deze vorm behoudt het de maximale hoeveelheid voedingsstoffen en wordt het een onmisbaar medicijn in het koude seizoen. Om het te bereiden, heb je nodig: 300 g suiker, een kilo veenbessen, 650 ml zuiver water.

Pulp Juice Recept:

  1. Verse veenbessen worden verplaatst en gewassen.
  2. Daarna wordt het overgebracht naar een geëmailleerde pan en gekneed tot een staat van homogene massa. Dit kan worden gedaan met behulp van een blender of een zwaar houten object.
  3. De bessenmassa wordt door een zeef gewreven.
  4. In een aparte container wordt water gemengd met suiker en aan de kook gebracht.
  5. Klaar siroop wordt in een pan met bessen gegoten.
  6. Het mengsel wordt verwarmd tot 70 graden en gebotteld in gedesinfecteerde blikken of flessen.

Cranberry-fruitdrank

Een dergelijk product is gemakkelijk te vinden in bijna elke supermarkt of supermarkt. Het is echter niet altijd mogelijk om de kwaliteit ervan te bepalen, dus het is het beste om zelf vruchtensap met verse bessen te maken. Om dit te doen, moet je de volgende ingrediënten kopen: veenbessen, suiker, honing, water.

Cranberrysap wordt bereid in overeenstemming met de volgende reeks acties:

  1. Gesorteerde en gewassen bessen worden in een kom gelegd.
  2. Daar stikken ze met een vork of lepel. Je moet dit zo intensief mogelijk doen om zoveel mogelijk sap te krijgen.
  3. De resulterende vloeistof wordt gefilterd door verschillende lagen gaas.
  4. De bessenmassa wordt overgebracht naar een emaille pan en gevuld met water.
  5. Na koken wordt het mengsel opnieuw gefiltreerd.
  6. Bloemhoning en cranberrysap worden aan de drank toegevoegd.
  7. Alle ingrediënten worden grondig gemengd en op het fornuis geplaatst.
  8. Na het koken wordt suiker aan de fruitdrank toegevoegd.
  9. Zodra het is opgelost, kunt u het eindproduct in banken indelen.
  10. De containers worden goed afgesloten door een deksel en worden na afkoeling op een koele en tegelijkertijd donkere plaats opgeslagen.

Cranberrysap is een natuurlijke bron van vitamines. Hiermee kunt u een groot aantal onaangename en gevaarlijke ziekten voorkomen en behandelen. Met de juiste voorbereiding en het volgen van alle aanbevelingen van professionals, kunt u een smakelijk drankje krijgen dat niet alleen u, maar ook uw familieleden zal aanspreken.

Cranberry-fruitdrank: voorbereiding

De voordelen van cranberrysap zijn voor iedereen duidelijk! Zo'n drankje toont en stimuleert, en verhoogt de fysieke prestaties, en activeert ook het werk van onze hersenen. Cranberrysap helpt onder andere om een ​​mooi, gezond uiterlijk te behouden en in combinatie met goede voeding geeft het jeugd, bloeiend uiterlijk en harmonie aan de eerlijke seks. Dus hoe fruitdranken zodanig te bereiden dat cranberrybessen tijdens de warmtebehandeling alle bovengenoemde wonderbaarlijke eigenschappen en stoffen behouden?

Alles is heel eenvoudig: bereid fruitdranken met de toevoeging van vers bereid natuurlijk cranberrysap. Dus je lichaam krijgt alles wat nuttig is in verse veenbessen, maar tegelijkertijd zal je maag geen last hebben van zuur, die veenbessen ook erg rijk zijn.

Het is vermeldenswaard dat cranberrysap met het laagste suikergehalte het meest nuttig is, daarom, als u niet allergisch bent voor honing, suiker ermee vervangen bij het maken van sap.

Cranberrysap: recept

Tot op heden zijn er veel recepten voor het maken van cranberrysap. Laten we eens kijken naar twee recepten:

  1. cranberrysap met honing - een uitstekende preventie van kou in de winter,
  2. cranberrysap met munt - dorstlessende dorst en een opgewektheid in de zomer.

Dus, voor cranberrysap met honing, moet je de volgende ingrediënten bereiden:

  • 1,5 kopjes verse veenbessen,
  • 1 liter zuiver bronwater,
  • 2-2.5 eetlepels honing.

Allereerst moeten veenbessen worden gesorteerd en slechte bessen worden weggegooid, indien aanwezig. Pureer de bessen met een houten vijzel in een diepe kom, het is het beste om niet-metalen gerechten te gebruiken. Zeef het resulterende mengsel nu door een zeef of door een kaasdoek. U moet pap met zaden en cranberrysap hebben, totdat het sap is gereserveerd. Pap met zaden en schil giet een liter water en zet in brand. Zodra het fruitdrankje begint te koken, zet je het vuur lager en laat je het vijf tot zeven minuten koken. Schakel na deze tijd het vuur uit en filter het sap opnieuw, nu kan de resulterende slurry eenvoudig worden weggegooid. Giet vervolgens het cranberrysap dat we eerder in de pan hebben gereserveerd en laat het fruit weer koken. Voeg in de resulterende fruitdrank, terwijl het nog heet is, onze honing toe en laat het daar "dispergeren", je kunt het helpen en mengen met een lepel.

Om cranberrysap met munt te maken, hebben we de volgende ingrediënten nodig:

  • 500 gr of 3 kopjes verse veenbessen,
  • 2 liter zuiver bronwater,
  • 8-10 blaadjes verse munt,
  • honing naar smaak.

Zoals in het eerste geval, sorteren we de veenbessen en verwijderen de slechte bessen, en spoel ze vervolgens grondig uit. Kneed cranberries met een houten vijzel, pers pure cranberrysap uit en laat het voorlopig apart. De resulterende suspensie wordt overgebracht naar de pan. De muntblaadjes moeten grondig worden gewassen en, zoals veenbessen, plafond met een houten mortel. Voeg nu de puree toe aan de cranberry pap. Giet vervolgens een mengsel van munt en cranberry pap met twee liter water en zet het in brand. We wachten tot het vruchtensap kookt, nu verminderen we het vuur en laten we deze bouillon vijf minuten "verduisteren". Dan zetten we het vuur uit, wikkelen de pan met vruchtensap in een warme deken en wachten nog een uur, nu kun je het vruchtensap zeven en het eerder verkregen cranberrysap toevoegen, grondig mengen en honing toevoegen.

Hoe cranberrysap te maken van bevroren veenbessen

Veenbessen worden laat in de herfst geoogst, wanneer de eerste vorst nog niet heeft plaatsgevonden. Natuurlijk zullen de verzamelde veenbessen niet lang in de koelkast kunnen liggen, dus om vers fruit te bereiden of veenbessen te gebruiken voor het bakken in de winter, zijn de vers geplukte bessen bevroren. Hieronder vindt u een heel eenvoudig recept over het maken van cranberrysap van bevroren veenbessen.

Nuttig advies: als u verse veenbessen hebt verzameld of gekocht en van plan bent deze in te vriezen, was de bessen dan niet.

Dus, in de vriezer van uw koelkast is er een bevroren cranberry, waarom geen smakelijke en gezonde fruitdrank maken?

Je hebt de volgende ingrediënten nodig:

  • 3-4 kopjes bevroren veenbessen,
  • 2 liter zuiver bronwater,
  • honing naar smaak.

Nadat je de bessen uit de vriezer hebt gehaald, spoel je ze met koud water en laat je ze volledig ontdooien. Maal vervolgens met een blender de veenbessen tot er pap is gevormd. Pers het sap door kaasdoek en verwijder het tijdelijk aan de zijkant. Giet de resulterende cake met twee liter water en kook ongeveer tien minuten. Nadat het fruitdrankje heeft gekookt, zet het vuur uit en wikkel de pan met een deken of handdoek en laat de bouillon een uur brouwen. Vervolgens filteren we de nu geïnfuseerde fruitdrank, en voegen we aan dit fruitsap ons vooraf bereide cranberrysap en honing toe. Heerlijk en vooral gezond fruitdrankje is klaar!

Bij het maken van cranberrysap kunt u ook uw andere favoriete bessen toevoegen, zoals kersen of zwarte bessen. Dergelijk vruchtensap uit een mengsel van gezonde bessen is zelfs nog meer verrijkt met stoffen die een gunstig effect op ons lichaam hebben.

Als u de voorkeur geeft aan het klassieke cranberrysaprecept zonder toevoegingen van derden, kunt u het bereide drankje in de koelkast zetten en het twee eetlepels per dag een half uur voor het eten gebruiken. Dus bereid je je maag voor op de komende voedselverwerking, behoud je je immuniteit en help je je lichaam ook om te gaan met dagelijkse stress en vermoeidheid. En daarnaast kunt u op deze manier de gezondheid van uw kinderen behouden, hen helpen omgaan met constante stress en stressvolle situaties op school. Begin echter met het geven van fruitdranken in voldoende grote hoeveelheden (bijvoorbeeld een glas van 200 ml) met één eetlepel en kijk of er allergische reacties zijn.

Probeer te gebruiken wat de natuur ons geeft, in dit geval hebben we het over cranberrysap. Je hebt altijd tijd om een ​​heleboel medicijnen bij de apotheek te kopen, die ons overigens meer kwaad dan goed doen. In combinatie met goede voeding en een gezonde levensstijl is cranberrysap niet alleen een dorstige remedie die goed smaakt, maar ook kan dienen als een remedie voor vele kwalen, zoals migraine, verstoord maag-darmkanaal en vele anderen.

Bekijk de video: Fruit dat helpt bij de behandeling van een urineweginfectie (Oktober 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send