Handige tips

Hoe gelei uit vorm te krijgen

Pin
Send
Share
Send
Send


Originele connectoren voor het maken van geportioneerde jelly maken de delicatesse mooi, feestelijk, maar het kan moeilijk zijn om jelly uit deze vorm te halen. Laten we eens kijken hoe we een dessert kunnen koken en wat de integriteit ervan garandeert.

Koken functies

Jelly is een zoete, gelatineuze, doorschijnende schaal op basis van een verdikkingscomponent - gelatine, pectine, agar-agar - en fruit- en bessensap. Soms worden melk, room en andere additieven gebruikt. Er zijn ongezoete versies van gelei, bijvoorbeeld van vlees.

De vloeibare massa wordt in vloeibare vorm gevuld en vervolgens gestold en er wordt een vacuüm tussen gevormd. Deze koppeling moet worden verbroken om het dessert van de muren als geheel te scheiden.

Standaardvormen veroorzaken geen moeilijkheden, maar het is vrij moeilijk om hele gelei uit krullende geportioneerde containers te extraheren. Veel huisvrouwen klagen dat kleine onderdelen tijdens het proces afbreken.

Hoe gelei uit een schimmel te verwijderen

De eenvoudigste manier om het dessert te verwijderen is uit een zachte en flexibele siliconenvorm. Maar met opties van glas en ijzer kunt u een duidelijke structuur en patroon op een stuk bereiken.

Smeer de vorm in met reukloze plantaardige olie voordat u de schaal extraheert. Probeer de dunste laag te maken. Het eindproduct glijdt niet alleen direct uit de uitsparingen, maar is ook aangenaam om te schitteren.

Er is een gemakkelijke manier om een ‚Äč‚Äčtraktatie uit elke vorm te extraheren zonder deze te beschadigen. Alleen water en een extra plaat zijn nodig. procedure:

  1. Maak een bak gevuld met heet water. Het moet breder van vorm zijn met gelei. Verwarm het water tot 50 graden, dit is voldoende.
  2. Zet het dessert bevroren in de koelkast direct in de container.
  3. Houd het product enkele seconden vast en zorg ervoor dat er geen water in komt. Dompel alleen de bodem onder in water.
  4. Onder invloed van warmte ontdooit het schimmelmateriaal een beetje.
  5. Neem nu het gerecht en draai de gelei erop. Het zal snel wegglippen.
  6. Druk indien nodig met uw vingers lichtjes op de bodem en de wanden.

Als u de massa in heet water overbelicht, kan deze zich op een plaat verspreiden, dus wees voorzichtig.

Stoom of föhn

Een andere optie is om de mal in een stoombad te verwarmen. Een andere manier waarop iemand het grappig vindt: zet de gelei ondersteboven op een bord en verwarm de bovenkant met een haardroger.

Advies van Miss Purity Magazine
Een andere reden waarom krullende gelei zijn structuur verliest, is de onvoldoende hoeveelheid gelatine in de samenstelling. Vind het beste recept, oefen een beetje en alles komt goed.

Hoe gelei uit een siliconenvorm te krijgen zonder deze te beschadigen

Jelly is een heerlijk en mooi dessert dat de gastvrouw niet nodig heeft voor haar voorbereiding, speciale vaardigheden of moeilijk bereikbare ingrediënten, dus de gastvrouwen koken het graag voor hun familieleden en gasten.

En met deze gelei vinden zowel volwassenen als kinderen het lekker. Vooral mooi en smakelijk is gelei, bereid op basis van natuurlijke sappen, gegoten in mooie vormen. Dergelijke gelei kan veilig worden geserveerd, zelfs op de feesttafel.

Vaak willen huisvrouwen dergelijke gelei in de oorspronkelijke geportioneerde vormen gieten. En het kan handig zijn om te weten hoe je dergelijke gelei succesvol uit vorm kunt krijgen.

Hoe stap voor stap gelei te krijgen uit de vorm met foto's:

Voor het werk hebben we kant-en-klare warme gelei, water, geleivulvormen, een kom of ander breed keukengerei nodig.

Giet de gelei in de vormen en stuur naar de koelkast voor stolling.

Voordat u de gelei serveert, moet u deze uit de vormen verwijderen. Om dit te doen, laat je de jellevormen een paar seconden zakken in een brede kom met water dat is verwarmd tot 45-50 ° C. Zorg er tegelijkertijd voor dat er geen water in de gelei komt.

Draai de blikken om en vervang een schotel eronder. Schud de vormen. Jelly zal op het gerecht zijn.

Gerelateerde tips

Voor gekleurd glazuur kunt u natuurlijke kleurstoffen gebruiken. Rode kleur geeft de producten bieten, oranje - wortelen, geel - sinaasappelsap, groen - peterselie, bruin & nda ...

Als gelatine in slagroom of in gepureerde fruit wordt gebracht, wordt het in een warme vorm, in een dunne stroom, al roerend gegoten. De bodem van de schalen, waarin de gelatine wordt gegoten, mag niet koud zijn, anders vormen ze ...

Kook het mengsel er nooit voor om blanmange zo smakelijk mogelijk te maken. Het mengsel voor dit dessert kan alleen worden verwarmd zonder te koken. Het belangrijkste is dat alle componenten gemengd zijn en ...

Bewaar plantaardige olie niet in aardewerk zodat het geen onaangename geur wordt.

Plaats een klein sneetje brood in de pan om te voorkomen dat plantaardige olie tijdens het frituren in alle richtingen strooit.

Als je een klassieke sande wilt serveren - maak ballen van ijs en leg ze op een bord, decoreer met vers fruit en chocolade. Je kunt een zonnedek serveren in een hoge kom, waarbij de lagen topping en ijs worden gescheiden. ...

Als uw koude soep is gebaseerd op kwas, brood of rode biet, kunt u dit doen om de smaak te verbeteren. Zorg ervoor dat je tijdens het gassferment ongewassen gedroogd fruit toevoegt, het zal ...

Als halva niet goed wordt opgeslagen, wordt het vettig en ranzig. Weet dat halva zijn smaak niet verliest als het in de koelkast wordt bewaard. De beste container voor haar zal dienen als een glazen ba ...

Het kloppen van eiwitten is gemakkelijker als je een paar druppels citroensap of een snuifje zeer fijn zout toevoegt.

Om de soufflé lekkerder en luchtiger te maken, gebruikt u alleen gekoelde eiwitten, die zeer zorgvuldig van de dooiers moeten worden gescheiden. Let op de netheid en droogheid van de gerechten waarin je verzamelt ...

Voeg kardemomzaden toe aan de vulling om de smaak van baklava te verbeteren. Kardemom geeft een zeer aangename geur, de geur van typische baklava. Open de zaadjes en strooi de inhoud. Dit is een vrij scherp kruid, dus ...

Doe dit om verse gist langer te bewaren. Snijd de gist in kleine blokjes, doe in een pot, vul met water en bewaar op een koele donkere plaats.

Om verse gist langer te bewaren, kunt u dit doen. Maal ze met bloem, droog ze in een pot en bestrooi ze met bloem.

Als je het vlees in kleipotten gaat koken, doe dat dan. Vul de potten met water tot de rand en laat ze een uur staan. Na het water afvoer en kook zoals gewoonlijk. Er wordt aangenomen dat ...

Om plantaardige olie te bewaren van onaangename vreemde geuren, moet je de ui erin doen en bakken tot deze zwart is.

Pin
Send
Share
Send
Send