Handige tips

Kombucha

Pin
Send
Share
Send
Send


Ons ervaren team van editors en onderzoekers heeft bijgedragen aan dit artikel en het getest op juistheid en volledigheid.

Het contentmanagementteam van wikiHow volgt zorgvuldig het werk van de editors om ervoor te zorgen dat elk artikel aan onze hoge kwaliteitsnormen voldoet.

Kombucha is een zoete drank gemaakt door gisting. Gewoonlijk heeft kombucha een zoetzure smaak. De sterkte van de theesmaak kan worden bepaald door het aantal theezakjes dat aan het water wordt toegevoegd. Kombucha kan worden gekocht bij de meeste natuurvoedingswinkels, evenals bij sommige supermarkten en op de afdeling biologische voeding. De volgende tips helpen je Kombucha thuis te kweken.

Nuttige eigenschappen van Kombucha

De gunstige eigenschappen van Kombucha voor het lichaam zijn een combinatie van twee soorten micro-organismen - azijnbacteriën en gist. Naast azijnzuur bevat het appelzuur, melkzuur, citroenzuur en fosforzuur. Medusomycete bevat sporenelementen, mineralen, enzymen, lipiden, die een uitstekend effect hebben op het spijsverteringsstelsel en bijdragen aan de genezing van verschillende ziekten.

Met behulp van een genezend drankje doordrenkt met Kombucha behandelen ze gastritis, zweren, verschillende laesies van de darm, lever, galblaas. Het helpt bij hypertensie, normaliseert de bloedstroom en bloeddruk in de bloedvaten. Dankzij het drankje verdwijnen hoofdpijn en migraine. Het verbetert de immuniteit aanzienlijk en creëert beschermende barrières voor het lichaam.

De heilzame componenten van Kombucha hebben een gunstig effect op de behandeling van verkoudheid en luchtweginfecties. Met keelpijn kun je snel omgaan met gorgelen met een infusie van kwallen. En met een loopneus - douchen of instillatie van een gezonde vloeistof verdund met de infusie van apotheekkamille.

Kombucha-lotions redden van furunculose, genezen snel wonden en brandwonden en herstellen huidintegumenten. Dit wonder van de natuur is een uitstekend cosmetisch product. Het verbetert de externe en interne conditie van de huid en bevordert de verjonging. Een positief effect wordt gecreëerd door de thee-infusie van de schimmel op de haarstructuur, waardoor ze mooi en gezond worden.

Kombucha-drankje is een uitstekend herstellend en tonisch middel. Het is vooral handig na een bad, sauna, massage en cosmetische ingrepen. Hiermee kunt u snel kracht herstellen na langdurige fysieke inspanning, actieve sporten.

Kombucha: contra-indicaties

Het werkingsspectrum van de Japanse paddestoel is breed. Voordat u het voor behandeling thuis gebruikt, moet u echter een arts raadplegen over het gebruik van Kombucha. Deze "plant" heeft weinig contra-indicaties, maar dat zijn ze. Deze omvatten:
Verhoogde zuurgraad van de maag,
· Diabetes,
· Sommige soorten schimmels.

Hoewel je zelfs met deze ziekten infusie van Kombucha kunt gebruiken, als je dit zorgvuldig doet.
1. Gebruik geen 'jong', niet-gefermenteerd of niet-geïnfuseerd product.
2. Drink hun voedsel niet.
3. Eet niet op een lege maag, maar drink een half uur na het eten.
4. Verdun de drank met een kleine hoeveelheid gekookt water of infusies van kruiden.

Wanneer u een infusie van gistachtige schimmel gebruikt, moet u er rekening mee houden dat deze suiker en zuren bevat. Ze bevorderen de groei en gelaagdheid van kombuchi (de Amerikaanse naam), laten het in wisselwerking staan ​​met thee, op basis waarvan ze een drankje maken.

Hoe Kombucha helemaal opnieuw te kweken: de geheimen van het koken van kombucha

Kombucha (een andere naam is de honingachtige zoogley) wordt altijd beschouwd als een elixer van onsterfelijkheid en gezondheid, het behandelt verschillende ziekten en wordt gebruikt als profylaxe. De Japanners noemen het "zeekool" en het ziet eruit als een kwal van bruin-roze en wit-gele tint, die een los onderste deel en een glad oppervlak heeft. Zo'n organisme - een symbiose van azijnzuurbacteriën en gist - wordt een medusomyceet genoemd. Het produceert een heerlijke zoetzure drank - kombucha, vergelijkbaar met kvas uit thee en dorst perfect, zelfs in de hitte, en verrijkt het lichaam met vitamines.

Hoe je Kombucha helemaal opnieuw kunt kweken, zullen we in dit artikel in verschillende opties bespreken, die we hieronder zullen bespreken met foto's en videomateriaal.

Uit de grond groeien van thee

Het is absoluut eenvoudig om Kombucha zelf te laten groeien. Voor een voedzame en optimale omgeving, die nodig is voor de oorsprong en teelt van dit wonder, heb je nodig:

  • Een glazen pot van 3 liter, voorgewassen met zuiveringszout,
  • Koel kokend water - ½ liter,
  • Suiker - ongeveer 7 el. lepels,
  • Zwarte thee - 5 el. lepels,
  • Gaasweefsel.

  1. Laten we een brouwsel van kokend water en zwarte thee maken, kristalsuiker toevoegen, goed mengen. Wanneer het afkoelt, filter je door een gaasfilter in een pot,
  2. Bedek de inhoud met twee lagen gaas, leg het op een donkere en warme plaats, bij voorkeur in de keuken, en wacht 1,5 maand,
  3. Na tien dagen geeft de starter in de container azijn en als deze geur binnen een week verdwijnt, heeft het product zich correct gevormd,
  4. Na een bepaalde tijd vormt zich een paddestoelfilm op het oppervlak, die meer en meer zal lijken op een meerlagige pannenkoek met een slijmachtige basis,
  5. Het resulterende "jonge organisme" wordt netjes overgebracht naar een andere container met zwakke theebladeren. Ergens binnen 5-6 maanden zal het sterker worden, en met zijn hulp zal het mogelijk zijn om dagelijks een wonderbaarlijk "elixer" te bereiden. Maandelijks wordt het gewassen met warm water.

Kombucha groeit op appelazijn

De voordelen en nadelen van Kombucha zijn al lang bekend in de dagen van de Sovjetunie. Onze moeders en grootmoeders waren blij om dit wonder te laten groeien.

  1. Zure appels (puur) wrijven we samen met een kern op een grove rasp. Het eindproduct moet ongeveer 400 gram zijn,
  2. We nemen een schone drie-liter pot, doen de appelmassa erin en vullen deze met gekoeld gekookt water,
  3. Voeg 150 g honing en een pakket van 15 gram gist toe,
  4. Zet de container in het donker open en meng de inhoud elke dag,
  5. Na 10 dagen de samenstelling door een meerlagig gaas persen, de vloeistof in een andere pot gieten, die we afdekken met een doek, en gedurende 2 maanden verwijderen,
  6. Aan het einde van het kookproces wordt de samenstelling in de gerechten helderder en wordt een zoogley met verschillende lagen aan de bovenkant gevormd. Het moet worden overgebracht naar een schone container met zoete thee en alles verder doen, zoals in de vorige methode.

inhoud:

  • 1 Wat is Kombucha
  • 2 Waar Kombucha te krijgen
  • 3 Hoe Kombucha helemaal opnieuw te kweken.
    • 3.1 Groeiende zwarte thee paddestoel
    • 3.2 Groeiende champignons van rozenbottels
  • 4 Zorg voor Kombucha
    • 4.1 Volume vloeistof
    • 4.2 Baddag
    • 4.3 Kombucha-opslag
  • 5 Wat geneest Kombucha
    • 5.1 Metabolisme en het immuunsysteem
    • 5.2 Spijsverteringskanaal
    • 5.3 Algemeen gunstig effect
  • 6 Contra-indicaties voor het gebruik van Kombucha

↑ Wat is Kombucha

Kombucha - Dit is een symbiose van verschillende bacteriën en gist die in vivo is ontstaan. Kombucha was zo populair bij inwoners van verschillende nationaliteiten dat het in bijna elke cultuur te vinden is. Dit is niet verrassend, want naast een aangename smaak en een aantal nuttige eigenschappen, is de kweekvloeistof van Kombucha een krachtig antibioticum.

De geschiedenis van Kombucha gaat terug tot de oudheid. De eerste vermelding van het gebruik van dit unieke drankje dateert uit 220 voor Christus, uit de tijd van de Jing-dynastie in het oude China, waar het "Kombuha" werd genoemd. De term "kombucha" wordt nog steeds gebruikt om naar Kombucha te verwijzen in verschillende culturen.

Kombucha is een drijvend stuk vezelige cellulosedraden en kolonies van nuttige micro-organismen. Kombucha bevat in de regel veel soorten nuttige gist, die suiker omzet in alcohol. Een van de meest voorkomende nuttige bacteriën in de structuur van Kombucha - Gluconacetobacter xylinus - de belangrijkste producent van microbiologische cellulose. Dit micro-organisme zet ethanol om in azijnzuur, wat het alcoholgehalte in Kombucha vermindert en de probiotische producten verhoogt.

De zure omgeving van Kombucha voorkomt infectie door schimmels en pathogene bacteriën. Bovendien produceert Kombucha veel stoffen:

    organische zuren (azijnzuur, gluconzuur, oxaalzuur, citroenzuur, appelzuur, melkzuur, kojic),

vitamines (ascorbinezuur, thiamine, vitamine D),

enzymen (catalase, lipase, protease, carbohydrase, zymase, levansaccharase),

lipiden (sterolen, foofatiden, vetzuren),

suikers (monosachariden, diachariden),

pigmenten (chlorofyl, xanthophyl),

purine theeblaadjes,

theeblaadjes en tannines,

De antibacteriële effecten van Kombucha verdienen een aparte discussie.

Volgens een studie uitgevoerd door de Associate Professor L.T. aan de Afdeling Microbiologie van het Yerevan Veterinary Institute. Danielyan en Professor G.A. Shakaryan in 1946-1947., Kombucha heeft antibacteriële activiteit met een breed werkingsspectrum. Volgens wetenschappers is de antibacteriële activiteit van de kweekvloeistof van Kombucha voornamelijk te wijten aan de aanwezigheid van biologisch actieve stoffen erin.

Kombucha is effectief tegen een aantal grampositieve en gramnegatieve bacteriën. De meeste niet-sporenbacteriën stierven in een oplossing van Kombucha gedurende een periode van 10 minuten tot 2 uur.

Sporen van bacteriën en schimmels vertoonden in de regel aanzienlijke weerstand, maar stierven desalniettemin tijdens blootstelling van 1 tot 4 dagen. Deze omvatten sporen van miltvuurpathogenen, bodemsporen dragende bacteriën en schimmels van het geslacht Penicillium, Aspergillus, fam. Mukor, die gevoelig zijn onder anaërobe omstandigheden. De meest gevoelige voor de werking van Kombucha bleken streptokokken te zijn, die 1 uur na blootstelling aan onverdunde Kombucha stierven.

Met andere woorden, Kombucha-vloeistof kan een hulpmiddel worden voor een EHBO-kit tegen infectieziekten veroorzaakt door verschillende pathogene micro-organismen. En voor preventie is het voldoende om de drank dagelijks te drinken.

↑ Waar Kombucha te krijgen

Het is niet moeilijk om kombucha te krijgen: zeker, een blikje ermee ligt in de keuken van je vrienden of je kennissen.

De onderste laag wordt meestal gescheiden van de ouderpaddestoel en doe deze in een glazen pot van drie liter, waar de gekoelde thee van normale sterkte (maximaal twee liter) wordt gegoten en vijf tot zes eetlepels suiker al zijn opgelost. De eerste drie dagen ligt de paddenstoel traag op de bodem en duikt dan op en na een week is de infusie klaar (in de hitte gebeurt alles sneller). Het opduiken van de schimmel begint door de vorming van bellen van koolstofdioxide - een product van zijn vitale activiteit. Met andere woorden, de drank zelf wordt koolzuurhoudend.

Met een paddestoel van eerbiedwaardige leeftijd, een paar centimeter dik, kun je dagelijks "theekas" drinken als je het verlies 's nachts aanvult met een nieuwe portie koude zoete thee. Maar het is nuttiger om te gebruiken zeven dagen infusieaftappen in een vrije container. Tijdens langdurige opslag van vloeistof vormt zich opnieuw een dunne doorzichtige laag van de schimmel op het oppervlak, die uiteindelijk verandert in een "volwassen" individu. Als je de paddestoel lange tijd vergeet, verdampt alle vloeistof, de paddestoel droogt. Maar na het water geven met zoete thee, zal het weer tot leven komen.

↑ Champignon met zwarte thee

Als je alleen Kombucha nodig hebt voor een lekker drankje met een herstellend effect, kun je Kombucha alleen kweken uit zwarte thee. Je hebt een pot van drie liter nodig, gaas, theepot, kokend water, suiker en het brouwen van zwarte thee met grote bladeren. Bovendien moet de infusie meestal het meest zijn, zonder additieven - hoe goedkoper, hoe beter.

Het eerste wat je moet doen, is de drie-literpot heel voorzichtig wassen, die de residentie van je paddestoel wordt. Dit is een must, omdat Kombucha dol is op netheid. Anders zal hij sterven voordat hij tijd heeft om te groeien. En nog een heel belangrijk punt: gebruik in geen geval synthetische wasmiddelen om de pot te wassen - alleen gewone zuiveringszout is voldoende.

Plaats in een theepot vijf eetlepels zwarte thee en giet er een halve liter kokend water over, laat staan ​​totdat de thee volledig is afgekoeld. Voeg vervolgens 7 eetlepels suiker toe aan de theebladeren, roer goed en zeef met een gaasdoek. Giet de zoete sterke theeblaadjes in een pot van drie liter, dek deze af met gaasdoek erover en leg ze ongeveer anderhalve maand op een warme plaats.

Ergens in anderhalve week zal er een sterke geur van azijn zijn - dit is volkomen normaal, je moet een beetje lijden. Na 5-6 dagen zal de geur praktisch verdwijnen en vormt zich een dunne film op het oppervlak van de vloeistof - dit is kombucha. Elke dag wordt het dikker en dikker - de groei van de schimmel stopt niet zijn hele leven.

↑ Champignons kweken uit rozenbottels

Als de taak van uw Kombucha niet alleen dorst is, maar ook voor uw gezondheid zorgt, is het het beste om de voorkeur te geven aan groeien uit rozenbottels. Dergelijke Kombucha is een echte vondst in het koude seizoen, in het seizoen van griep en verkoudheid, evenals in het voorjaar, wanneer vitaminetekort wordt geactiveerd. Het teeltprincipe is hetzelfde als bij eenvoudige theebladeren, maar er zijn enkele nuances waar we het nu over hebben.

Om te beginnen, moet u een rozenbottelinfusie voorbereiden. Om dit te doen, kunt u zowel vers als gedroogd fruit gebruiken, dat in elke apotheek wordt verkocht. Doe vier eetlepels rozenbottels in een thermoskan, vul met een halve liter kokend water en dek af, laat vijf dagen staan.

Nadat de rozenbottelinfusie klaar is, kunt u direct doorgaan met het kweken van de paddestoel. Was een pot van drie liter, giet daar de rozenbottelinfusie en de eerder bereide theebladeren - met een eetlepel zwarte thee met grote bladeren in een glas kokend water. Voeg 5 eetlepels suiker toe en meng goed, laat een dag rusten.

Na het zeven met gaas, spoel de pot en vlieg de infusie opnieuw in de pot. Bedek de pot met gaas, eerder in verschillende lagen gevouwen en op een warme donkere plaats geplaatst. Verder zal het proces zich ontwikkelen volgens het standaardschema - na ongeveer twee weken zal een sterke azijngeur verschijnen, die binnenkort zal verdwijnen. En de paddestoel zelf wordt gevormd in een half tot twee maanden.

↑ Kombucha Care

Kombucha thuis helemaal opnieuw kweken is een ander deel van het verhaal. De tweede even belangrijke helft is goede paddenstoelverzorging. Anders riskeer je geen lekker drankje te krijgen, maar iets dat op azijn lijkt. En nog erger - de Kombucha die met zoveel zorg is gekweekt, zal gewoon sterven.

Trouwens, er is een uitstekende indicator voor de gezondheid van Kombucha - het moet altijd aan het wateroppervlak zijn. Als je paddenstoel naar de bodem zakte, of na het bijvullen weigert de theebladeren weer tevoorschijn te komen - het is zeer waarschijnlijk dat hij ziek werd. Als Kombucha ziek is, heb je een fout gemaakt bij het verlaten. Dit betekent dat het moet worden behandeld, en in alle gevallen, zonder uitzondering, is de behandeling er één - netheid en goede zorg.

↑ vloeistofvolume

Zoals u zich herinnert, is er aanvankelijk in de bank een kleine hoeveelheid vloeistof - ongeveer 0,5 liter. Maar wanneer de paddestoel is gegroeid, zou er veel meer vloeistof moeten zijn - ongeveer drie liter. Vanzelfsprekend versier je Kombucha niet en drink je het op. Vergeet dus niet om regelmatig vloeistof toe te voegen.

Om dit te doen, kun je de theebladeren gebruiken die al in slaap zijn - giet er kokend water over, laat afkoelen en voeg suiker toe, giet dan in een pot. Suiker zou niet veel moeten zijn - niet meer dan twee eetlepels per liter vloeistof. Indien nodig, is het beter om suiker toe te voegen in een kopje met een drankje.

Te veel mensen filteren de theebladeren niet - ze voegen het gewoon zo toe. De schimmel kan hierin geen kwaad, alleen dan is het niet handig voor u om het drankje te drinken. Maar er is geen schade alleen als alle suiker volledig is opgelost - de suikerkorrels mogen in geen geval in contact komen met het oppervlak van de schimmel.

↑ Baddag

Zorg ervoor dat je om de twee tot drie weken een paddestoeldag in het badhuis regelt. De paddestoel zelf wordt heel voorzichtig uit de pot verwijderd, op een breed bord geplaatst en probeert niet veel te vervormen. Zeef de vloeistof waarin de paddenstoel zat voorzichtig met een gaasdoek en giet het in een schone pot van drie liter.

Plaats het bord met de paddenstoel in de gootsteen en spoel voorzichtig met warm (maar niet heet) water, laat het een paar minuten in de lucht.

Breng de theepaddestoel vervolgens voorzichtig over in een pot en dek af met gaas. Dat is alles, de "paddenstoel" van theepaddestoel is voorbij. Het lijkt erop dat het een heel eenvoudige procedure is, die heel eenvoudig is om te doen, namelijk dankzij dit zal uw theepaddestoel gezond zijn.

Anders zal de paddestoel pijn gaan doen - eerst krijgt hij een bruinachtige tint en daarna begint hij volledig te delamineren. Het redden van een dergelijke paddestoel is erg moeilijk en in de meeste gevallen is het gemakkelijker om een ​​nieuwe te kweken. En een drankje van zo'n kombucha wordt helemaal niet aanbevolen, omdat het niet alleen zijn voordeel verliest, maar bovendien wordt het gevaarlijk voor de gezondheid. Vergeet niet dat de infusie van Kombucha altijd uiterst transparant moet zijn.

↑ Kombucha-opslag

Ещё одно необходимое условие здоровья чайного гриба – его правильное хранение. Ten eerste is de temperatuur hoog genoeg, alleen als je Kombucha kweekt. Dan mag de optimale temperatuur niet hoger zijn dan 18 graden. Ten tweede - verlichting. Voor het normale leven van Kombucha is licht gewoon nodig en moet het daglicht minimaal 8 uur zijn. Maar direct zonlicht moet worden vermeden, dus herhaal een veel voorkomende fout niet - zet geen blikje paddenstoel op de vensterbank.

↑ Wat geneest Kombucha

Het is onmogelijk om niet in het kort de gunstige eigenschappen van Kombucha te noemen - heb je er tenslotte om goede reden een grapje mee?

Vandaag is het al zeker dat de infusie van Kombucha helpt bij het genezen van ziekten zoals:

    Maagdarmkanaalziekten

Ziekten van de lever en galblaas,

Ziekten van het oor, neus en keel

  • Aambeien.

  • Na de Tweede Wereldoorlog raakten Omsk-artsen onder leiding van professor G. Barbanchik geïnteresseerd in de therapeutische eigenschappen van theepaddestoel. Na de voltooiing van voorlopige laboratoriumexperimenten in het najaar van 1949, begonnen ze de behandeling met de infusie van angina-schimmel in een klinisch ziekenhuis. Op het oppervlak van de palatinale amandelen hadden patiënten niet alleen streptokokken, verschillende soorten diplokokken en coli, maar ook andere gevaarlijke bacteriën.

    Ondanks zo'n overvloed aan microben heeft de infusie hiervan geprofiteerd.

    De behandeling was eenvoudig: de patiënt kreeg elk uur 500 ml van een zeven dagen durende infusie van theepaddestoel voor gorgelen. Het was noodzakelijk om de infusie 10-15 minuten in de mond te houden en bovendien voorzichtig door de neus te strekken. Een dag later verdween de pijn.

    Waarnemingen geven aan dat de infusie van de schimmel gunstig kan zijn voor andere ziekten, de eetlust en de spijsvertering kan verbeteren. Omsk-artsen rapporteerden ook over klinische waarnemingen van het gunstige effect van "theekas" op hypertensiepatiënten in de sclerotische fase van de ziekte. Bij bijna alle patiënten nam de hoofdpijn af of stopte volledig na twee tot drie weken, daalde het cholesterolgehalte in het bloed en sommige hadden een iets lagere bloeddruk. Waarschijnlijk is het mechanisme van deze actie verborgen in de algehele verbetering van de metabolische processen van het lichaam.

    Het feit is dat de infusie blijkbaar ook werkt als een biostimulans. Dit is helemaal geen wonder. De samenstelling van de drank is zeer gunstig: een beetje suiker, azijnzuur, gluconzuur, citroenzuur, oxaalzuur en pyruvinezuur, enzymen, vitamine B1, C, P, cafeïne, tannines, kleurstoffen en antibiotica.

    Gluconzuur speelt een bijzonder belangrijke rol en om het in de infusie te bewaren, mag alleen gekookt water met minder calciumzouten aan de paddestoel worden toegevoegd. Want in interactie daarmee geeft het zuur calciumgluconaat, dat neerslaat.

    ↑ Metabolisme en het immuunsysteem

    Het eerste dat het vermelden waard is, is over vitamines. Kombucha-drank bevat veel nuttiger stoffen dan in het duurste vitamine-mineralencomplex. Vitaminen, mineralen, kool, melkzuur en andere zuren, mineralen, enzymen - dit is geen volledige lijst. Het is daarom niet verwonderlijk dat een drankje uit Kombucha op de meest positieve manier de werking van het immuunsysteem beïnvloedt en het metabolisme normaliseert.

    ↑ spijsverteringskanaal

    Lijdt u aan gastritis, colitis, maagzweer en darmzweren, dysbiose? Slechts één glas Kombucha-drankje, dronken op een lege maag, kan de situatie in slechts een week verbeteren. En het regelmatige gebruik draagt ​​bij aan een volledige genezing. Trouwens, het drankje elimineert zeer goed zelfs de meest ernstige maagzuur.

    ↑ Algemeen gunstig effect

    Kombucha-infusie versterkt en balanceert de werking van het centrale zenuwstelsel, vertraagt ​​en vergemakkelijkt het verloop van tuberculose.

    Het wordt gebruikt als middel om de algemene toestand van brandwonden te behandelen en te verlichten.

    Zeer effectief bij het bestrijden van constipatie.

    Verlaagt de bloeddruk bij patiënten met hypertensie.

    Bovendien herstelt de infusie van de schimmel actief de natuurlijke microflora van de maag na een ziekte en het nemen van grote doses antibiotica en andere medische chemicaliën.

    Kombucha-infusie heeft antibacteriële eigenschappen en is gunstig te vergelijken met de meeste antibiotica doordat het een breed werkingsspectrum heeft dat niet verloren gaat wanneer het wordt bewaard bij kamertemperatuur en wanneer het wordt gekookt.

    Kombucha-infusie heeft nog een zeer nuttige eigenschap, namelijk het vermogen om een ​​kater-syndroom te verlichten. De werking van Kombucha met een kater-syndroom is te wijten aan de neutralisatie van alcoholtoxinen. Dit komt door het volledige evenwicht van de noodzakelijke stoffen van natuurlijke oorsprong. Een dergelijke harmonie als in Kombucha kan niet synthetisch worden bereikt.

    Als u dagelijks zo'n infusie gebruikt, wordt het immuunsysteem van het lichaam sterker en worden de darmen gereinigd van allerlei gifstoffen. Met een drankje kan dat zelfs afvallenzonder toevlucht te nemen tot een dieet. Het zal helpen met een kater-syndroom.

    De wetenschap toont dus aan dat Kombucha het waard is om een ​​medicijn te worden in een medicijnkastje. De door Omsk-artsen aanbevolen procedure om vloeistof door de neus te zuigen, is echter niet prettig. Het kan worden vervangen door een ander, nog effectiever. Giet de infusie in een kachel, zoals een elektrische koffiepot, en adem je gezondheid in paren meerdere keren per dag gedurende ongeveer tien minuten. Adem door de mond en neus, en als de neus geblokkeerd is, druppel een paar druppels naftyzine in. Dit alles heeft een gunstig effect op de luchtwegen. Paddenstoelinfusie is een goede en externe remedie, bijvoorbeeld voor het wassen van de ogen.

    Zoals je kunt zien, is er niets ingewikkelds in het groeien en verzorgen van kombucha. Daarom, als je van plan bent om deze prachtige paddenstoel zelf te kweken - ga ervoor, want de voordelen liggen voor de hand!

    ↑ Contra-indicaties voor het gebruik van Kombucha

    Kombucha-infusie heeft op zichzelf eigenlijk geen contra-indicaties. Maar sommige contra-indicaties zijn aanwezig in oplossingen die zijn bereid met behulp van geen gewone thee, maar groen of kruiden. Dus, degenen die last hebben van gastritis of een maagzweer, hebben een lage bloeddruk, je moet heel voorzichtig zijn met theekas, doordrenkt met groene thee, die teveel cafeïne bevat, tonen en de werking van het maagdarmkanaal beïnvloeden.

    Sommige artsen raden af ​​om de infusie van de schimmel onmiddellijk vóór het eten (5-10 minuten vóór het eten), tijdens of na het nemen in te nemen. Ze vertrouwen op bewijs dat de infusie van theekas actief in wisselwerking staat met voedsel in de maag. Als u dit advies veronachtzaamt, zult u bijna onmiddellijk weer honger voelen. Om dit te voorkomen, is het beter om een ​​drankje te nemen 2 uur na het eten van plantaardig voedsel en 4 uur na het eten van vlees.

    Hoe maak je een kwal uit een stuk laag vanaf nul

    Als je niet een paar maanden wilt wachten, kun je kombucha maken als je een klein deel van de voorbereide paddestoel krijgt. Bereid een speciale oplossing voor om het te laten groeien.

    • 2 theelepels groene of zwarte thee zonder toevoegingen,
    • Liter kokend water
    • Suiker - ongeveer 50 g.

    1. We maken gewone thee,
    2. Doe er suiker in, meng tot het volledig is opgelost,
    3. Koel en giet in een glazen, perfect schone container (anders wordt de schimmel ziek),
    4. Leg er een stuk "zeekool" in en bedek het met verschillende lagen gaas,
    5. We zetten de pot in een ietwat donkere en warme kamer,
    6. Na 7-10 dagen wordt een smakelijke en gezonde "kombucha" gevormd.

    De schimmel zal langzaam groeien en je verrassen met nieuwe lagen. Het niveau van "elixer" in de container zal afnemen (verdampen). Hiervoor moet je kijken en, indien nodig, zoete meeuwen toevoegen. Soms moet u de container spoelen en de thee erin vervangen. Eens in de 15-20 dagen worden de "kwallen" zelf gewassen met stromend, altijd warm water.

    Kombucha: zorg en reproductie

    Kombucha (Medusomycete) is een levend organisme dat aandacht en goede zorg vereist. In de loop van zijn leven verwerkt hij suiker, waardoor een zoetzure omgeving ontstaat. Als het overtollig wordt, corrodeert het de plaat, de schimmel sterft. Daarom wordt het periodiek uit de container verwijderd, overgebracht naar een kom en zorgvuldig gewassen met warm water.

    Als u dit niet doet en de theevloeistof niet op tijd aftapt, wordt deze dik en viskeus, het ruikt onaangenaam. U kunt een dergelijke infusie niet gebruiken. Gezonde cochumba is lichtbruin van kleur. Het donker worden van het bovenste gedeelte is een signaal dat de schimmel niet voldoende kracht heeft.

    Gedurende het leven deelt de schimmel actief, exfolieert. Deze delen kunnen worden gebruikt om een ​​nieuwe portie van de drank te maken. Verwijder meestal voorzichtig de bovenplaat en plaats deze in een nieuwe bak met gekookt schoon water zodat de paddestoel sterker wordt. Wanneer de jonge film nieuwe lagen begint te vormen, kun je een thee-infusie maken en erin laten zakken.

    Hoe Kombucha drankje toe te passen

    Voor de preventie van verschillende ziekten en de behandeling van kwalen, gebruiken ze kombucha-infusie op aanbeveling van een arts. Gewoonlijk neemt een dag tot een halve liter nuttige vloeistof in verschillende doses in. 250 ml - 's morgens voor het ontbijt. De rest van de norm wordt de hele dag door regelmatig gedronken.

    Na twee maanden gebruik van het product nemen ze een pauze van dertig dagen. Daarna kunt u het innemen hervatten.

    Kombucha-infusie is een gezond, smakelijk en aangenaam drankje. Badliefhebbers kunnen het meenemen. Als je er honing aan toevoegt en op de huid aanbrengt voordat je naar het stoombad gaat, kun je het integument verjongen en genezen. Een soortgelijk masker wordt aanbevolen om op het haar te worden aangebracht. Deze complexe procedure is zeer effectief bij het creëren van vrouwelijke aantrekkelijkheid.

    Het drinken van een drankje nadat je naar het badhuis bent geweest, vervangt het drinken van thee en de aanneming van andere tonische verbindingen. We hopen dat onze gids je zal helpen met zo'n belangrijk probleem als het maken van kombucha. Zorg goed voor je gezondheid!

    Hoe kan ik zooglya kweken uit de rozenbottelinfusie

    Een theedrank gemaakt van rozenbottels is een echt pakhuis met vitamines. Het dient als een uitstekende bescherming voor het lichaam tegen seizoensgebonden verkoudheid, versterkt het immuunsysteem.

    Je kunt zelf een kombucha maken van een rozenbottel met:

    • Gedroogde of verse rozenbottels - 4 eetlepels,
    • Suiker - 5 grote lepels,
    • 0,5 liter kokend water en 2 kopjes kokend water,
    • 2 eetlepels thee.

    Stadia van werk stap voor stap:

    1. In de voorbereide thermosfles vullen we de rozenbottels, gieten ½ liter kokend water,
    2. Sluit de container en laat deze 5 dagen met rust,
    3. Giet vervolgens de infusie in een schaal van drie liter, nadat deze van tevoren is gefilterd, voeg de gebrouwen sterke thee (koel kokend water + droge theebladeren) toe en los de suiker op
    4. We kleden de hals van de pot met droog gaas, verwijderen deze in de duisternis en verwarmen. Met het juiste proces begint de vloeistof na 2 weken de geur van azijn te "verspreiden",
    5. Paddenstoelfilm is na een half tot twee maanden duidelijk zichtbaar.

    Dan wordt het jonge lichaam gegroeid als een gewone Kombucha. Rozenbottelbouillon wordt opnieuw in het kookgerei met theebladeren gegoten.

    Champignonteelt op bier

    • 5 g kristalsuiker
    • 100 ml levend bier,
    • 10 ml wijnazijn.

    1. We verbinden alle componenten, mix,
    2. Giet het mengsel in een container, bedek de nek met gaas,
    3. Deze compositie wordt geïnfundeerd zoals in eerdere versies, totdat de film op het oppervlak verschijnt,
    4. We volgen tot het 2 mm dik wordt. Dan moet je het onmiddellijk in de gerechten met zoete thee zetten.

    Zeven dagen later kan kombucha worden geconsumeerd.

    Medusomycet op kruiden

    De bereiding van zo'n wonderbaarlijke drank op kruiden is vergelijkbaar met het vorige recept. En de keuze van gras hangt af van uw voorkeur.

    200 g gras wordt gegoten met drie liter gekookt water, de vloeistof blijft een nacht staan. Dan zetten ze daar een beetje honing en de kwal zelf. En letterlijk na 7 dagen ontvangen ze een prachtige kruideninfusie.

    Zoogleya van appelsap

    Hoe thuis te koken:

    1. Het sap moet ongeveer twee maanden bezinken op de bodem van een container van drie liter,
    2. Meng vervolgens de vloeistof met theebladeren gemaakt van zwarte thee (1/2 liter kokend water per 1 grote lepel),
    3. Voeg 3 eetlepels suiker toe.

    Verder is alles gedaan, zoals in eerdere recepten.

    De juiste zorg voor Kombucha

    Als de "zeekool" wordt mishandeld, verliest het zijn gunstige eigenschappen. Enkele belangrijke regels voor het maken van kombucha thuis:

    1. De container is niet goed gesloten - het lichaam moet altijd "ademen",
    2. Het is niet gevuld met hete vloeistof. Ze koken het eerst en koelen het vervolgens af,
    3. 2 keer per week voeden ze de kwal met zoete thee,
    4. Het moet worden beschermd tegen suikerkorrels en theebladeren, zodat het proces van verval niet begint,
    5. Voordat de verse samenstelling wordt gekookt, wordt de "kwal" gewassen,
    6. Bescherm tegen zonnestralen, de temperatuur in de kamer moet 18 tot 25 graden zijn.

    Opslagregels voor zoogley

    Meestal wordt het alleen in de zomer gebruikt. Voor opslag in de winter wordt het lichaam van de schimmel in polyethyleen (of gedroogd) geplaatst en in een koelkast geplaatst in een vorm voor het bewaren van groenten. Om de kwal te drogen, haal hem uit de container, was hem, doe hem in een diepe kom, bedekt met gaas. Draai de hele tijd om totdat deze volledig droog is. Om de schimmel nieuw leven in te blazen, moet je een thee zetten volgens het klassieke recept en dit in een vloeistof doen. Over een week komt de zoogley tot leven. Giet de eerste compositie na deze methode, en de volgende compositie kan al met plezier worden gedronken.

    Bekijk de video: Beginners Guide To Fermentation: Kombucha Making (Oktober 2021).

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send