Handige tips

Hoe maak je thuis warme chocolademelk

Pin
Send
Share
Send
Send


Veel Russische koffiehuizen en restaurants diversifiëren hun thee- en koffiekaart met behulp van speciale siropen. Deze traditie kwam naar ons uit Europa en Amerika, waar het al bijna 50 jaar bestaat.

Met siropen kunt u de meest ongelooflijke smaakcombinaties maken, de gebruikelijke koffie en thee aanvullen met nieuwe smaken, overmatige hardheid verzachten of, omgekeerd, de delicatesse van de drank benadrukken.

Om uw ochtendkoffie of thee te diversifiëren met behulp van professionele additieven, kunt u nu thuis. Het Russische bedrijf RiCHEZA biedt een heel palet van geconcentreerde natuurlijke siropen, waarvan de kwaliteit op geen enkele manier inferieur is aan de beroemdste buitenlandse tegenhangers, en de prijs is veel goedkoper. RiCHEZA-siropen worden in stijlvolle literflessen gegoten die het interieur van elke keuken zullen versieren.

Alle RiCHEZA-siropen naar smaak kunnen in 5 groepen worden verdeeld:

gekruid

walnoot

dessert

Fruit en bessen

Alcohol imiteren

Twee basisregels voor het maken van thee en koffie met siropen

Voor 50 ml drank is 5-10 ml siroop (1-2 theelepels) voldoende. Anders is het waarschijnlijk dat hij gewoon thee of koffie zal overstemmen. Als snoep niet genoeg is, is het beter om suiker toe te voegen en de dosis siroop niet te verhogen.

Zoetekauw kan p.1 veilig vergeten en de dosis siroop naar wens verhogen. Natuurlijk moet je het niet tot het uiterste brengen en bijna pure siroop drinken met de smaak van koffie of thee, omdat het veel calorieën bevat - ongeveer 300 kcal / 100 ml.

RiCHEZA-siropen worden perfect met elkaar gecombineerd, met melk en verschillende toppings. Het gebruik van siropen is vergelijkbaar met het gebruik van kruiden bij het koken - ieder van ons heeft zijn eigen persoonlijke voorkeuren, en zelfs een tijdelijke stemming speelt een belangrijke rol. Vandaag is een persoon verdrietig en wil koffie met herfstachtige nootachtige tonen, en morgen, integendeel, een heldere feestelijke smaak van "Blue Curacao".

Er zijn veel recepten - complex en niet erg, maar de meest populaire is de eenvoudigste: 1-2 theelepels siroop in een kopje veranderen op wonderbaarlijke wijze de gebruikelijke thee of koffie in een nieuw exclusief drankje. Deze eenvoud is vooral relevant voor de ochtend, wanneer iedereen haast heeft en haast heeft met zijn bedrijf.

Hier zijn slechts enkele recepten voor het gebruik van siropen, maar ze zijn allemaal meer dan eens in de praktijk getest.

Op een kopje (200 ml) vers gezette groene thee:.

- een schijfje citroen (optioneel).

Op een grote kop (250 ml):

- 150 ml koude melk.

Kook espresso op de gebruikelijke manier, klop de opgewarmde melk tot een stomend schuim. Giet achtereenvolgens siroop, koffie, geschuimde melk in het kopje en bestrooi het schuim met geraspte chocolade of cacao.

Raad. Melk kloppen in koud schuim zonder een speciaal koffiezetapparaat thuis is moeilijk, maar heel goed mogelijk. Om dit te doen, moet je een paar geheimen kennen:

Gebruik magere melk (minimaal 6%) of vetvrije (10%) room,

In een kleine metalen container wordt melk of room per portie van een drankje (meestal 100-150 ml) verwarmd, maar niet gekookt, zachtjes geklopt met een blender of garde.

Het belangrijkste is om op tijd te stoppen - zodra grote bellen ophouden op te vallen, wordt melk of room uit dezelfde container in het koffiekopje gegoten, strikt in het midden, zodat het schuim gelijkmatig over het oppervlak wordt verdeeld.

RiCHEZA Siropen bij het koken

Het toepassingsgebied van RiCHEZA-siropen is niet beperkt tot het additief in thee of koffie. Dus ze zullen nuttig zijn voor liefhebbers van prachtige delicatessen, omdat je met behulp van siroop niet alleen een heerlijke cake of taart kunt maken door het deeg te weken met een zoet additief, maar ook elk gerecht (ijs, fruitsalade, pudding, wrongeldessert, enz.) Kunt versieren.

Een beetje geschiedenis

Warme chocolademelk heeft een lange oorsprong, in de tijd van de oude Azteken, werd chocola bitter en koud geserveerd en werd het alleen bereid door nobele mensen. De indianen wreven cacaobonen tot een pasta en mengden ze vervolgens met kruiden, vanille, peper en water. In speciale vaten werd de resulterende vloeistof opgeklopt om schuim te krijgen, dus de drank werd "chocolatl" genoemd - zogenaamd "schuimend water". Vanaf hier kwam de naam - chocolade. De drank was dik en verbruikt na gisting. Het werd alleen geserveerd aan mannen van adellijke afkomst.

De indianen behandelden een geslagen dikke drank van cacaobonen op een receptie van generaal Hernan Cortes, en in 1527 bracht hij niet alleen cacaobonen naar Spanje, maar ook een recept voor chocolade. Het was naar de smaak van de Europese adel, dit drankje was niet beschikbaar voor gewone mensen.

Chocolade kreeg vervolgens distributie in heel Europa. Toen stopten ze met het toevoegen van peper aan de drank en begonnen ze vanille en honing en vervolgens melk toe te voegen, wat de zeer heldere smaak van de drank verzachtte. Om de oplosbaarheid van de drank te verhogen, begon deze te worden geproefd, en dergelijke chocolade te hebben geproefd, begonnen velen het heet te gebruiken. Zo benaderde warme chocolademelk de moderne smaak.

Na de ХYII eeuw bleef chocolade zich verspreiden in Europa en begon het "chocoladehuizen" te openen waar het mogelijk was om dit drankje te kopen. Het werd op verschillende manieren bereid, rekening houdend met de smaak van de koper, het toevoegen van melk en kruiden, maar het was niet goedkoop. Het gebruik van warme chocolademelk is een 'goede vorm' geworden onder rijke mensen.

Cacaobonen werden verscheept vanuit Jamaica, waar de belangrijkste cacaoplantages waren gevestigd.
Moderne technologieën hebben de kwaliteit aanzienlijk verbeterd, de houdbaarheid van chocolade verhoogd en de kosten verlaagd.

Warme chocolademelk: voordelen en nadelen

Positieve aspecten van warme chocolademelk thuis:

  • verbetert het humeur
  • versterkt het immuunsysteem
  • bevat veel minder calorieën dan pure chocolade, tenzij verder gezoet,
  • verbetert de prestaties
  • bevat veel elementen die verkoudheid en griep sneller genezen.


Harm van warme chocolademelk:

  • Wanneer het in te grote hoeveelheden wordt geconsumeerd, draagt ​​het bij aan de afzetting van zouten. Na verloop van tijd kan jicht zich beginnen te ontwikkelen.
  • Veroorzaakt een allergische reactie bij sommige mensen. Voor gebruik is het raadzaam om uw arts te raadplegen.

Enkele belangrijke aanbevelingen om zelf een dessert te maken:

  • Gebruik kwaliteitsproducten. Het maakt niet uit of het cacao is of een gewone reep chocola, je kunt geen echte gelukzaligheid ervaren wanneer je een drankje bereidt met ingrediënten van lage kwaliteit.
  • Het is raadzaam om voor het koken gekoelde chocolade te gebruiken, anders smelt deze te snel. Het is voldoende om het een paar uur voor de geplande werkzaamheden in de koelkast te laten staan.
  • Laat de drank in geen geval onbeheerd in brand! Je loopt het risico de kook over te slaan en te verteren, wat zal leiden tot het onvermijdelijke verlies van alle nuttige eigenschappen en, belangrijker nog, een verfijnde smaak.
  • Om een ​​meer delicate textuur te krijgen, sla de massa totdat schuim verschijnt. We beloven dat je aangenaam verrast zult zijn hoe adembenemend het dessert zal zijn!
  • Als je een fan bent van dikkere warme chocolademelk - voeg dan room toe, maar overdrijf het niet! In extreme gevallen verdunnen met water.
  • Als je klaar bent met koken door vanille toe te voegen, zul je het goddelijke plezier ontdekken als resultaat! Een theelepel van het hele volume is voldoende.
    Geef de gekookte traktatie een speciale, memorabele smaak. Experimenteer met je voorkeuren: bestrooi de afgewerkte drank met kaneel of munt, voeg marshmallows of room toe, schaduw de chocolade met karamelkruimels.

De subtiliteiten van het maken van warme chocolademelk in een gespecialiseerde machine

Het apparaat voor warme chocolademelk smelt de samenstelling gelijkmatig bij een temperatuur van maximaal 95 ° C, waardoor de massa niet kan verbranden. De messen van de chocolademachine mengen de massa grondig en verwijderen alle overtollige klonten. Bij het voltooien van de bereiding handhaaft de wondermachine onafhankelijk de noodzakelijke temperatuur, waardoor de afgewerkte chocolade niet kan afkoelen of, erger nog, kan uitharden.

Het proces om een ​​dessert te maken in een apparaat voor warme chocolademelk is heel eenvoudig:

Alle ingrediënten worden in de chocolademachine geplaatst en de startknop wordt ingedrukt.
We wachten enige tijd totdat de machine klaar is met werken met de drank en nadat we het eruit hebben gehaald en in kopjes hebben gegoten. De warme chocolademelk bereid in zo'n machine zal je een magische smaak geven op Everest, wees gerust!

Het eenvoudigste recept voor warme chocolademelk

chocoladereep - 100 g,

1. Maal de tegel en meng tot een homogene massa met 200 ml voorverwarmde melk.

2. Verdeel de suiker gelijkmatig zonder te stoppen en roer het mengsel met een lepel. Na grondig mengen met de resterende 200 ml melk.

Zo snel en eenvoudig kun je thuis warme chocolademelk maken, zonder toevlucht te nemen tot speciale culinaire vaardigheden en ervaring. Voor meer genot voegen we onze favoriete snoepjes en kruiden naar onze smaak toe, compleet met decoraties gemaakt van room of gehakte noten. Eet smakelijk!

Recept voor warme chocolademelk van cacaopoeder en boter

cacaopoeder - 4 eetlepels,

boter - 4 eetlepels,

suiker - 4 eetlepels.

1. Smelt de boter in een klein bakje in een waterbad of magnetron.

2. Meng cacao met suiker en voeg toe aan de boter.

3. Vul de massa met water (let op: de dichtheid van de afgewerkte drank is afhankelijk van de hoeveelheid). Roer tot het volledig kookt op de laagst mogelijke hitte.

4. Versier de gekookte warme chocolademelk naar wens en serveer hem!

Het is vermeldenswaard dat de kers voor het bakken ongeveer volgens hetzelfde recept wordt bereid. De discrepantie ligt alleen in de tijd dat de massa in brand wordt gehouden.

Cocktails (gelaagd, zuivel, fruit, inclusief alcohol)

Voor 1 portie van 250 ml: Giet 30 ml Grenadine en Frambozensiroop, 150 ml vers geperst sinaasappelsap en 40 ml bruisend water in het hoge glas met behulp van een staaflepel of mes, zodat de lagen niet mengen. Als je wilt, kun je eenvoudig frisdrank in het midden van het glas spatten en dan zullen de grenadines en frambozen met felrode tongen 'rollen'.

Voor 1 portie van 250 ml: klop met een blender tot een schuim 50 g gemalen ijs, 100 ml melk, 50 g vanille-ijs, 15 ml Irish Cream-siroop en 35 ml Caramelsiroop verschijnt. Topping - slagroom en karamelkruimels.

Voor 1 portie van 150 ml: meng 50 ml wodka in een shaker, 15 ml Blue Curacao en Green Mint siroop, 70 g gemalen ijs. Garneer bij het serveren met ijsblokjes en muntblaadjes.

Zoetwaren, desserts, zelfgemaakt gebak

Voor de zoetekauw RiCHEZA-siropen - een heel veld voor experimenten met verschillende smaken! Ze kunnen koekjes en muffins weken, het ijs, pannenkoeken, puddingen en stoofschotels water geven, waardoor de lang bekende gerechten een nieuw origineel geluid krijgen.

Je kunt een recept beheersen voor de eenvoudigste koek (of zelfs kant-en-klare koekjes gebruiken) en ervoor slagen als een super-banketbakker. Hier zijn slechts een paar recepten voor heerlijke cakes op basis van een eenvoudig koekje:

Impregneren van cakes: Tiramisu-siroop + dubbele espresso in gelijke verhoudingen,

cream: Slagroom met poedersuiker

decoration: geraspte chocolade, noten

Impregneren van cakes: Siroop "Cherry" + sterke alcohol (cognac, rum of wodka) in gelijke verhoudingen,

cream: Gecondenseerde melk + boter,

decoration: Slagroom, ontpitte kersen (vers, bevroren of van compote).

Salades en hoofdgerechten

U kunt een zeer interessant resultaat krijgen door RiCHEZA-siropen toe te voegen aan saladedressings, sauzen of hete marinades.

Een eenvoudige salade, die zeker zal worden gewaardeerd door liefhebbers van kebab.

1 grote rode ui, in dunne plakjes gesneden, voeg fijngehakte tomaat en een bosje peterselie toe. Dressing: Olijfolie en 50 ml Grenadinesiroop, zout en peper naar smaak.

Het eenvoudigste recept voor het braden van kip, maar het vlees is zacht en sappig en de korst is ongelooflijk lekker en knapperig.

Het kost 1 kg grof zout, 1 kip, 50 ml ahornsiroop.

Giet zout in de vorm, leg de kip gewassen en gedroogd op het kippenkarkas met zijn rug naar beneden, verspreid bovenop met halve ahornsiroop. Stuur naar de oven voorverwarmd tot 180 graden. Na 20 minuten opnieuw insmeren met de resten van ahornsiroop.

Maak je geen zorgen dat de kip zelf aanvankelijk niet zout heeft, het absorbeert zout zoveel als nodig. Het belangrijkste is dat u het gerecht niet overdroogt. Het berekenen van de kooktijd is eenvoudig - het duurt 40 minuten per 1 kg kip. Dat wil zeggen dat een gemiddeld karkas van 1,5 kg ongeveer 1 uur wordt gebakken.

Schud daarna het overtollige zout van de rug, decoreer met kruiden en verse groenten en geniet van het heerlijke aroma van heerlijk delicaat dieetvlees! Mm ... wat heerlijk!

Bekijk de video: Jill - DIY: Maak je eigen warme chocolademelk! (Juni- 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send