Handige tips

Opmerking nr. 523: Hoe bewaart u tofu?

Pin
Send
Share
Send
Send


Tofu is een zeer gezond product dat altijd goed bij de hand is. Tofu is echter vrij moeilijk op te slaan omdat het snel droogt. Je kunt tofu in de koelkast bewaren door hem in water te leggen. U kunt tofu ook in de vriezer bewaren voor toekomstig gebruik. Controleer regelmatig op tofu en eet nooit een product waarvan de versheid twijfelachtig is.

Deel 1 Tofu in de koelkast bewaren

  1. 1 Bewaar tofu in de originele verpakking totdat deze is geopend. Omdat tofu moeilijk is op te slaan, mag u de verpakking niet vergeefs openen. Wanneer je tofu uit de winkel bij je thuis brengt, leg je het gewoon in de koelkast in de originele verpakking, zonder de integriteit te schenden.
    • Let op de vervaldatum van het product en probeer het vóór deze periode te gebruiken.
  2. 2 Bewaar tofu in een luchtdichte container. Tofu is zeer vatbaar voor bacteriën, daarom moet het in een luchtdichte container worden bewaard. Het is beter om tofu niet alleen in een container of op een plaat met plasticfolie te bewaren.

http://pad1.whstatic.com/images/thumb/4/4f/Store-Tofu-Step-2-Version-4.jpg/v4-550px-Store-Tofu-Step-2-Version-4.jpg http : //pad2.whstatic.com/images/thumb/4/4f/Store-Tofu-Step-2-Version-4.jpg/v4-300px-Store-Tofu-Step-2-Version-4.jpg / 8 / 89 / Store Tofu Stap 2.360p.mp4

  • Het is het beste om een ​​Tupperware-container met een verzegeld deksel te gebruiken.
  • Als u geen Tupperware-container hebt, kunt u het Ziplock gesp-pakket gebruiken.
  • 3 Giet tofu met water. Tofu wordt niet lang zonder vocht opgeslagen. Als je niet wilt dat de tofu droogt of bederft, giet je water in een bak.

    http://pad2.whstatic.com/images/thumb/c/cb/Store-Tofu-Step-3-Version-4.jpg/v4-550px-Store-Tofu-Step-3-Version-4.jpg http : //pad2.whstatic.com/images/thumb/c/cb/Store-Tofu-Step-3-Version-4.jpg/v4-300px-Store-Tofu-Step-3-Version-4.jpg / d / de / Store Tofu Stap 3.360p.mp4

    • Giet voldoende water om de tofu volledig te bedekken.
    • Het is het beste om gefilterd water of flessenwater te gebruiken, omdat leidingwater besmet kan zijn met bacteriën die schadelijk zijn voor tofu.
    • Ververs het water dagelijks.
  • 4 Bewaar de afgewerkte tofu in een luchtdichte container. Als je tofu al als gerecht hebt bereid, hoef je er geen water aan toe te voegen. Gekookte tofu kan worden bewaard in een luchtdichte container in de koelkast.
  • Deel 2 Tofu opslaan in de vriezer

    1. 1 Vries de gesloten tofu-verpakking volledig in. Als je te veel tofu hebt gekocht, kun je de verzegelde verpakking in de vriezer bewaren. U hoeft niets te doen om tofu te bevriezen. Leg de tofu-zak in de vriezer. Als je tofu nodig hebt, ontdooi je het en kook je zoals gewoonlijk.
      • Denk eraan dat na het ontdooien de textuur en smaak van het product kunnen veranderen. Het kan meer sponsachtig en rubberachtig worden, maar veel mensen houden alleen van die textuur.
    2. 2 Bevries de resterende tofu om later te gebruiken. Als je tofu al hebt ontdekt, kun je het ook bevriezen. Verwijder overtollig vocht in tofu en stop het in een vrieszak of gewone plastic zak. Bewaar dergelijke tofu in de vriezer en ontdooi hem wanneer je hem nodig hebt.
    3. 3 Ontdooi de tofu gedurende twee dagen in de koelkast. Tofu ontdooien kost wat tijd, dus plan vooruit. Als u van plan bent om tofu te koken, breng het bevroren product twee dagen voor het koken uit de vriezer naar de koelkast.
    4. 4 Pers overtollig vocht eruit. Na het ontdooien in tofu blijft er veel vocht achter. Knijp voorzichtig de overtollige vloeistof uit de tofu met keukenpapier of iets dergelijks.

    Samenstelling en voordelen

    We raden u aan om vertrouwd te raken met de samenstelling en voordelen van tofu-kaas om te weten of het de moeite waard is om het in uw dieet op te nemen. Van oudsher wordt gedacht dat dit product uit Oost-Azië komt, omdat daar soja (een plant uit de peulvruchtenfamilie) groeit. Inwoners van westerse landen maakten pas aan het einde van de twintigste eeuw kennis met soja en daarmee de producten ervan, maar zelfs gedurende deze korte periode wisten ze de smaakdiversiteit te waarderen.

    Er is geen betrouwbare informatie over het uiterlijk van tofu-kaas. Maar er is een legende volgens welke deze cottage cheese is uitgevonden door een van de hofkoks. Hij experimenteerde voortdurend met gerechten, in een poging hun smaak te verbeteren. Om dit te doen, creëerde de chef-kok puree van sojabonen door er nigari aan toe te voegen (dit is een stof die wordt verkregen door zeewater te verdampen). © https://ydoo.info/product/tofu.html Maar zodra het gerecht oprolde, veranderde het in cottage cheese. Het eten was zo lekker dat het een traditioneel recept voor de oosterse keuken werd.

    In het oosten zijn ze er zeker van dat regelmatige consumptie van tofu-kaas een kans is om de gezondheid te verbeteren en het leven in het algemeen te verlengen.

    Het product bevat weinig calorieën. De voedings- en energiewaarde van tofu kaas per 100 gram is niet hoger dan 76 kilocalorieën. Dat is de reden waarom voedingsdeskundigen over de hele wereld aanbevelen om een ​​product in het dieet op te nemen voor mensen die willen afvallen. Zelfs onafhankelijke diëten op basis van dit product zijn ontwikkeld.

    In 100 gram tofu is de inhoud van de BJU als volgt:

    • 1,9 gram koolhydraten,
    • 4,8 gram vet,
    • 8,1 gram eiwit
    • 84 gram water
    • 0,73 gram as.

    Sommige mensen weigeren sojaproducten te eten, in de overtuiging dat ze nutteloos zijn. Dit is niet zo. Overweeg om dit te verifiëren de chemische samenstelling van tofu:

    1. Macronutriënten (calcium, kalium, fluor, fosfor, natrium).
    2. Vitaminen E, A, PP, C, D en B-vitamines.
    3. Spoorelementen (selenium, zink, mangaan, ijzer, koper).
    4. Aminozuren.

    De voordelen van tofu-kaas zijn aanzienlijk en verschillen sterk van de gebruikelijke zuivel- en zure melkproducten. In het bijzonder zijn de gunstige eigenschappen van tahoe als volgt:

    1. Versterking van de immuniteit en bescherming tegen seizoensziekten door het hoge gehalte aan mineralen en vitamines in sojakaas.
    2. Normalisatie van de nierfunctie en instandhouding van optimale metabole processen door de aanwezigheid van aminozuren. En ook deze nuttige componenten dragen bij aan een betere verplettering van stenen in de galblaas.
    3. De mogelijkheid om alle zuivelproducten te vervangen vanwege het hoge eiwitgehalte. Dit is vooral belangrijk voor vegetariërs en veganisten die geen dierlijke producten eten. Tofu zal nuttig zijn voor mensen die individuele intolerantie voor lactose en dierlijke eiwitten hebben.
    4. Regulering van cholesterol in het bloed, die wordt geleverd door soja-eiwit. Bovendien voorkomt dit zelfde bestanddeel de ophoping van cholesterol op de wanden van bloedvaten, waardoor de kans op bloedstolsels wordt verminderd.
    5. Spiergroei door het gehalte aan plantaardige eiwitten in het sojaproduct. Daarom is het product geïndiceerd voor atleten en mensen die zware fysieke inspanningen ondergaan.
    6. Het verwijderen van dioxines uit het lichaam door de actieve componenten. Dioxines zijn schadelijke stoffen die bijdragen aan de ontwikkeling van oncologie, dus de bestrijding ervan is erg belangrijk.
    7. Verbetering van de immuniteit en zorg voor de gezondheid van de botten vanwege het significante gehalte aan ijzer.

    Onderschat de gunstige eigenschappen van tahoe niet. Het zal nuttig zijn voor veel mensen. Vooral het regelmatige gebruik is geïndiceerd voor mensen in wiens dieet er geen vlees is. Tofu kan ook een optimaal alternatief zijn voor zuivelproducten, als aanvulling op de lactose-allergische tabel.

    Bovendien kan tofu-kaas veilig worden geconsumeerd door iedereen die extra kilo's kwijt wil. Het gebruik van dit product leidt niet tot overeten. Kaas helpt om fit te blijven.

    Volgens Ducan (een populair dieet, gepositioneerd door de maker als een overgang naar goede voeding), kan tofu-kaas niet worden gegeten in het stadium van de aanval. In het stadium van afwisseling is het product (alleen natuurlijk, dat geen bloem bevat en zonder paneren) alleen toegestaan ​​op eiwit-plantaardige dagen. Tijdens het fixeren kan het product in grotere hoeveelheden in het dieet worden geïntroduceerd.

    Het gebruik van tofu op het koolhydraatmetabolisme van het lichaam heeft een positief effect. Het product is in staat om de voeding van oudere patiënten in evenwicht te brengen zonder de maag te overbelasten, maar het lichaam te verzadigen met voedingsstoffen. Veel experts beweren dat dit product het algemene welzijn van een vrouw met menopauze bevordert.

    Van tofu is bekend dat het een positief effect heeft op de gezondheid van nagels, haar, huid en tanden.

    Schade en contra-indicaties voor tofu-kaas

    Het is noodzakelijk om uzelf vertrouwd te maken met schade en contra-indicaties om het lichaam niet per ongeluk te schaden. Alle negatieve eigenschappen van het product komen uitsluitend tot uiting in overmatig gebruik. Dit in het bijzonder, zoals:

    1. Falen in reproductieve functie bij zowel vrouwen als mannen.
    2. De ontwikkeling van schildklierpathologie.
    3. De ontwikkeling van diarree, omdat tofu als een natuurlijk laxeermiddel wordt beschouwd.
    4. Vertraagde hersenfunctie bij regelmatig gebruik van kaas in aanzienlijke hoeveelheden.
    5. Problemen met het voortplantingssysteem bij adolescenten als gevolg van snelle rijping.

    Bovendien moet worden bedacht dat er in de schappen van winkels een grote kans is om ondermaatse of nep-tofu te vinden. Dergelijke producten hebben geen enkel nut. Daarom is het belangrijk om te weten hoe je de juiste kiest of hoe je kaas thuis kookt.

    Tijdens zwangerschap en borstvoeding moet u kaas zorgvuldig gebruiken, het is raadzaam om een ​​specialist te raadplegen en pas dan het product in de voeding op te nemen.

    Er is een kleine kans dat er een allergische reactie ontstaat op tofu. Het wordt meestal uitgedrukt in misselijkheid of netelroos.

    Soorten kwark

    Er zijn verschillende soorten tofu cottage cheese. Traditioneel is het product verdeeld in hard en zacht. De kaas zelf heeft een dichte structuur, die een aanzienlijk eiwitgehalte en een kleine hoeveelheid vocht heeft. Om het product uit te harden, wordt de wrongel in vormen op de bodem gelegd, waarvan een katoenen doek. Deze eenvoudige actie elimineert overtollig vocht. Dergelijke kaas wordt meestal katoen of momen-gosi genoemd. Harde kwark is waterig (Aziatisch) en hard (westers).

    Zachte kaas wordt ook kinu-goshi of zijde genoemd. Dit is een wrongelmassa die tijdens het bereidingsproces door een zijden doek wordt gefilterd. Als resultaat krijgt het product een romige consistentie. Dergelijke kaas is vooral in trek bij de productie van snoep, sauzen, aardappelpuree en soepen.

    Hoe tofu thuis te koken?

    Hoe tofu thuis te koken? Het kookproces is in de loop van de tijd niet veel veranderd, maar de additieven zijn enigszins veranderd. In het bijzonder was het eerder nodig om sojabonen in ijswater te weken en te wachten op hun zwelling. En alleen dan kun je malen om melk te krijgen. Vervolgens werd het product gekookt met zeezout, waardoor coagulatie en de vorming van cottage cheese werd bereikt. Concluderend werd de massa onder druk gehouden, waardoor een dieetproduct met unieke eigenschappen werd verkregen.

    In de meeste gevallen is het gemakkelijker om tahoe in een winkel te kopen dan om het zelf thuis te maken. Dit wordt vergemakkelijkt door de lage kosten van het product.

    Moderne productie vereenvoudigt het kookproces. Sojabonen tofu kan zelfs thuis worden gekookt. Ten eerste kunnen bonen worden vervangen door verdund poeder of sojamelk. Als stollingsmiddel kunt u een sigaar gebruiken zoals voorheen, of deze vervangen door citroenzuur of azijn. De massa, die vervolgens kaas wordt, warmt op en ontleedt in vormen voor koeling in water.

    In industriële omstandigheden voegen individuele fabrikanten enkele additieven toe. Dit wordt gedaan om de smaak van het product te verrijken. Maar helaas leidt dit er vaak toe dat de unieke smaak van kaas bijna verloren gaat.

    Degenen die thuis tahoe willen koken, moeten op twee technologieën letten die in de tabel worden vermeld.

    De eerste technologie is de bereiding van harde kaas

    De tweede technologie is de bereiding van zachte kaas

    Het is noodzakelijk om sojabonen met water te gieten, een snufje gewone frisdrank toe te voegen en een dag op toekomstige cottage cheese te staan. In dit geval moet het water meerdere keren worden vervangen, waarna de bonen worden gewassen.

    De volgende stap is om de bonen te malen met een vleesmolen. Je moet dit twee keer doen. De resulterende geplette massa wordt met water gegoten en gedurende nog eens drie tot vier uur onder constant roeren geïnfundeerd.

    Vervolgens moet je de massa door een dicht gaasje persen en knijpen. Het resultaat is sojamelk - de basis voor toekomstige kaas. Deze basis moet worden gekookt (vijf tot zeven minuten is genoeg), van het fornuis worden verwijderd, in de massa citroensap van één fruit worden geperst of giet een halve theelepel citroenzuur.

    De vloeistof moet worden geroerd, wachtend op het vouwen. Vervolgens moet het product worden gefilterd. Het blijkt een stolsel te zijn, wat de wrongel is. Om harde kaas te verkrijgen, moet deze in een gaas onder een pers worden geplaatst om overtollig vocht te verwijderen.

    Je hebt geëmailleerde gerechten nodig waarin je een glas sojameel moet schenken. Het is gevuld met water (honderd milliliter is voldoende). De massa moet goed worden gemengd en op het fornuis worden geplaatst. Het koken duurt ongeveer vijfentwintig minuten.

    Na deze tijd wordt citroensap (letterlijk vijf theelepels) aan de massa toegevoegd. Het mengsel wordt goed gemengd en gefiltreerd door verschillende lagen gaas.

    Het resultaat is zachte sojakaas, die erg zacht van textuur is.

    Sommige ervaren koks bereiden zelfs zwarte tofu. Hiervoor worden speciale kruiden aan de samenstelling toegevoegd. De samenstelling wordt geheim gehouden, omdat elke culinaire zijn eigen geheimen heeft, waardoor het gerecht lekker en kruidig ​​is. Maar in de klassieke versie is natuurlijke tofu-kaas nog steeds vers.

    Kaas gebruiken bij het koken

    Het gebruik van kaas bij het koken is ongelooflijk gebruikelijk vanwege de onuitgesproken geur en frisse smaak. Het product kan genieten van het aroma en de smaak van andere producten. Dat is de reden waarom zure, zoute, zoete en kruidige gerechten gemakkelijk worden verkregen uit kwark. Kaas kan aan bijna elk gerecht worden toegevoegd, waardoor soepen, desserts, salades en meer worden gemaakt.

    Combinaties van tofu met andere ingrediënten, zoals vlees, vis, zeevruchten (inktvis, garnalen), groenten (tomaten, courgette, spinazie, uien, komkommers), kruiden, specerijen, fruit (druiven, avocado's, bananen), evenals kruiden en nori. Geïnteresseerd in wat cottage cheese wordt gegeten, is het de moeite waard om te weten dat de keuze divers is. U kunt elk gerecht naar eigen inzicht kiezen. Trouwens, snoep, stoofschotels, frunchoza, cheesecakes, pasta's, mayonaise blijken interessant te zijn met dit ingrediënt.

    In zijn eigen vorm kan tofu worden ingemaakt, gebakken, gestoofd, gekookt en gebakken. Het kan worden gekookt in de oven, in een slowcooker, in een pan, in een pan en zelfs op de grill. Op internet vindt u een groot aantal verschillende recepten. Het is opmerkelijk dat het klassieke recept voor het gebruik van tofu is onderverdeeld in de volgende soorten: Chinees, Koreaans, Japans. Maar je kunt ook tofu en rauw eten. Het zal interessant zijn, maar vooral - nuttig.

    Als je kruiden of saus toevoegt, blijkt het heel lekker en pikant te zijn. Wanneer het wordt gemalen, kan het product gemengd met cacao, suiker, kristalsuiker, kaneel of andere kruiden een smakelijke en gezonde crème voor de taart zijn.

    Tofu-kaas kan zelfs worden gerookt; in gerookte vorm is het praktisch niet anders dan worst of ham. Dus het eten zal alle liefhebbers van hartige lekkernijen verrassen.

    In restaurants kunnen tofu-koks bijna alles koken. Je krijgt bijvoorbeeld heerlijke koteletten of gehaktballetjes gekruid met gebakken kaas en gebakken in sojasaus.

    Culinaire experts noemen tofu-kaas vaak 'een blanco vel papier'. Dit wordt verklaard door het gebrek aan geur en smaak van dit product. Tegelijkertijd kan het de aroma's van andere voedingsmiddelen absorberen. Dat is de reden waarom dergelijke cottage cheese universeel kan worden genoemd bij het koken.

    Op onze site kun je veel recepten vinden die tofu gebruiken. Alle gerechten zijn heel eenvoudig bereid, maar ze zijn stevig en smakelijk, te oordelen naar de beoordelingen. U kunt bijvoorbeeld een traditionele misosoep, Griekse salade, stevige pasta, niet-standaard omelet, broodjes of sushi maken. Je kunt trouwens zelfs kebab van tofu koken door het bijvoorbeeld te combineren met champignons of andere champignons.

    Hoe tofu-kaas te vervangen? Dit is een actueel probleem. Je kunt in plaats daarvan elke wrongel gebruiken. Hij zal natuurlijk niet zo'n smaak hebben, maar in combinatie met andere producten kun je interessante combinaties maken. Melk, zoals soja, cottage cheese kan worden gestoofd, ingelegd, gebakken, gekookt, gepureerd. Kaastaarten gemaakt van een dergelijk ingrediënt zijn bijvoorbeeld lekkerder.

    Hoe tofu cottage cheese kiezen en bewaren?

    Hoe kiezen en opslaan? Het is heel belangrijk om te weten om alleen magere kaas van hoge kwaliteit in het dieet op te nemen. In supermarkten is een product van verschillende fabrikanten zowel in pure vorm als met verschillende additieven (gedroogd fruit, kruiden, champignons, noten) te vinden. Kaas moet hermetisch worden afgesloten met een kleine hoeveelheid vloeistof om de oorspronkelijke smaak te behouden.

    Wanneer u een product in winkels koopt, moet u op de samenstelling letten. Een natuurlijk en gezond product bevat alleen drinkwater, sojabonen en een stollingsmiddel (dit kan magnesiumchloride, nigari, calciumsulfaat, delta-gluconolacton zijn). Het is ook de moeite waard om te overwegen dat harde kaas iets dikker is dan zachte kaas en ook een hoger percentage eiwitten bevat.

    De houdbaarheid van tofu thuis hangt af van de informatie op het etiket van de fabrikant. Не стоит включать в рацион просроченный продукт. Перед употреблением обратите внимание на то, как выглядит сыр. Он должен быть молочным по цвету, с небольшим количеством жидкости, без запаха и ярко выраженного вкуса.

    Хранить продукт нужно обязательно в небольшом количестве жидкости (она изначально была в пачке). Это позволит сохранить первоначальный вкус продукта. Но, если в этом нет необходимости, можно опустить этот совет. Bewaar de kaas in de koelkast in een luchtdichte plastic of glazen container.

    Indien nodig kan cottage cheese worden ingevroren. In bevroren vorm kan het maximaal vijf maanden worden bewaard met behoud van alle nutritionele eigenschappen. Houd er rekening mee dat na het ontdooien de consistentie en smaak van het voedsel enigszins zal veranderen. Zo'n product zal heerlijk ingemaakt, gefrituurd en gefrituurd zijn.

    Als de tofu vloeibaar is, gefermenteerd of onaangenaam ruikt, is dit een product van slechte kwaliteit. Je moet weigeren dergelijke kaas te kopen.

    Tofu in cosmetologie

    Tofu wordt ook gebruikt in cosmetica. Dit product helpt niet alleen om af te vallen, maar stelt je ook in staat om voor schoonheid te zorgen. Voor het eerst begonnen vrouwen in China het te gebruiken. Ze bleken de huid met zijn hulp, bereikten zijn fluweelzachte en zachtheid.

    Meestal worden gezichtsmaskers gemaakt van tofu-kaas. Meng gewoon de Japanse wrongel met olijfolie. Het blijkt een elastische samenstelling, die op een eerder gereinigde en gestoomde gezichtshuid met een dunne laag moet worden verdeeld. Breng het product aan met lichte klopbewegingen. Het is voldoende om tien minuten te weerstaan, waarna het masker kan worden afgewassen. Het is noodzakelijk om de procedure regelmatig te herhalen om zinvolle resultaten te bereiken. In het bijzonder moeten maskers een of twee keer per week worden gedaan.

    Tofu cottage cheese is een product dat rijk is aan nuttige componenten, waar ongelooflijk veel vraag naar is, zowel in oosterse landen als in vele andere keukens van de wereld. Kaas heeft een bewezen staat van dienst in koken en cosmetica. Het helpt om gewicht te verliezen, het dieet uit te breiden en het lichaam te verbeteren met correct gebruik. Maar vergeet niet dat het product nog steeds contra-indicaties heeft, die belangrijk zijn om u bekend te maken voordat u het gebruikt.

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send