Handige tips

Oven Groente Pizza Recept

Pin
Send
Share
Send
Send


Groentepizza - we gebruiken seizoensgroenten, greens en kaas als vulling. Je kunt het als vegetarisch beschouwen, maar je kunt het niet overwegen

💬 beoordelingen

Vandaag hebben we plantaardige pizza voor het avondeten, als je geen rekening houdt met de kaas in de vulling - vegetarische pizza.

Velen vroegen zich waarschijnlijk af: wat is het geheim van smakelijke en goede pizza? Natuurlijk is elke pizza in de eerste plaats een goed deeg. Pizza is een heerlijke en eenvoudige vulling, genaamd topping. Hier kunt u de verbeelding de vrije loop laten of verwijzen naar de klassieke recepten van Italiaanse pizza.

Vullingen kunnen veel of misschien een beetje zijn. De samenstelling van de vulling kan worden gewijzigd, geïmproviseerd en gecombineerd. Maar voor een goede pizza moet je drie componenten hebben: tomaten, kruiden en kaas.

“Witte” pizza's worden echter zonder tomaten gebakken, maar tomaten staan ​​toch dichter bij ons. In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, moet een goede pizza niet worden gemaakt met gewone harde kaas, zoals bij ons gebruikelijk is, maar met zachte mozzarella, vers en op het punt om uit pekel te worden gehaald. Parmezaanse kaas is perfect voor een goede pizza. Pizza zonder verse basilicum - tijd om te verspillen. Ik denk het wel. En al het andere is secundair

Velen zeggen vol vertrouwen dat pizza zonder vlees (in drie lagen) geen pizza is. En om hen te overtuigen, nou ja, hoe het ook faalt. Groentenpizza, of vegetarische pizza, geeft vaak kansen aan elke pizza met worst, alleen omdat een normaal worstproduct vrij zeldzaam is.

Ik zie vaak pizzarecepten zonder vlees, en meestal worden ze vegetarisch genoemd. Het is me niet helemaal duidelijk of vegetariërs zuivelproducten eten of kaas. En het is volkomen onbegrijpelijk om pizza zonder kaas te maken. Vandaag besloot ik om een ​​"herfstpizza" te bereiden, met seizoensgroenten, kruiden en kaas als vulling. Je kunt het vegetarische pizza noemen, maar je kunt het niet noemen. Dit heeft geen invloed op de smaak.

Plantaardige pizza - heel weinig moeite. Bereid de groenten terwijl het gistdeeg rijpt. Slechts een uur of zo, en je kunt pizza van buitengewone heerlijkheid eten.

Ingrediënten (4 porties)

  • Pizzadeeg 400 gr
  • Aubergine 1 st
  • Tomaten 500 gr
  • Paprika 1 st
  • Basilicum 5-6 takken
  • Parmezaanse kaas 50 gr
  • Mozzarella 150 gr
  • Boog 1 st
  • Kappertjes 1 el
  • Bieslook 2-3 stengels
  • Oregano, wijnazijn, suiker, zout naar smaak
  1. Kook de tomatensaus. Het is een beetje nodig, maar een blik tomatenpuree of een zak ketchup is niet nodig. Verse tomaten zijn wat je nodig hebt voor de saus. Het recept voor tomatensaus met salsa di pomodoro is heel eenvoudig. Het kan worden gewijzigd door extra componenten toe te voegen, maar de essentie blijft ongewijzigd. Leg 1-2 tomaten opzij voor de vulling en de rest moet worden gebroeid met kokend water, verwijder de schil en verwijder de zaadjes. Maal de tomatenpulp met een blender om aardappelpuree te maken. Voeg zout toe, 1 theelepel. suiker, peper. Stoof onder het deksel tot de saus dik genoeg is. In het uiterste geval kun je 1 glas goed tomatensap in een koekenpan koken. Hoewel het waarschijnlijk is gemaakt van dezelfde tomatenpuree.

    Ingrediënten: pizzadeeg, aubergine, paprika, tomaten, basilicum, zoete uien, groene uien, kappertjes, parmezaanse kaas, mozzarella, oregano

    Bereid groenten voor op de vulling

    Leg het deeg op het formulier

    Vet het deeg in met saus

    Bestrooi met gehakte basilicum

    Ontbakken gefrituurde aubergine

    Schik de ingelegde uien en strooi oregano

    Ontbakken gebakken peper

    Verspreid gesneden tomaat

    Bestrooi met groene uien en kappertjes

    Bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas

    Groentepizza - eenvoudig en erg lekker

    voorbereiding:

    1. Magere plantaardige pizza wordt bereid zonder eieren, van deeg op basis van water. Zeef de bloem.

    2. Voeg zout, soda en citroenzuur toe, meng. Als citroenzuur is vervangen door citroensap, hoeft u dit in dit stadium niet toe te voegen. Sap wordt het best gemengd met water.

    3. Giet olijfolie in de bloem en meng grondig. Roer eerst met een lepel en wrijf het vervolgens met je handen zodat de olie gelijkmatig over de bloem wordt verdeeld en een homogene massa zonder klonten wordt verkregen.

    4. Giet geleidelijk water in de voorbereide bloem.

    5. Kneed het deeg. Eerst combineren we water met bloem met een lepel, als het water helemaal weg is, blijf je het deeg met je handen kneden. Het deeg wordt vrij zacht en blijft aan je handen plakken.

    Leg het gemengde deeg op de tafel, bestrooid met bloem. De klomp deeg is licht gerold in bloem en vormt een bal. Binnen blijft het deeg zacht, maar aan de buitenkant kleeft het niet meer aan je handen.

    6. Het deeg hoeft niet gerezen te worden, u kunt er meteen van koken. Om dit te doen, verdelen we de bal in twee delen, omdat we uit deze hoeveelheid deeg twee pizza's krijgen. Van elke helft vormen we basis voor pizza .

    Met onze handen strekken we het deeg in verschillende richtingen, zodat er een cirkel ontstaat. Je kunt het uitrollen met een deegroller, maar dan moet je vaak bloem toevoegen, wat de kwaliteit van het deeg kan beïnvloeden.

    7. Verwijder het rooster uit de oven en bedek het met bakpapier (u kunt het kopen in een winkel met keukengerei). We brengen de basis voor pizza over naar het rooster.

    8. We gaan door met vullen. Als saus kun je elke zelfgemaakte groentesaus op basis van tomaten nemen. Hoe het te koken, zie je in dit detail geschilderd saus recept .

    Of kook voordat je met het deeg begint: maal in een blender twee middelgrote tomaten en een gepelde Bulgaarse peper, voeg origgano of basilicum toe, je kunt eventueel beschikbare kruiden, zout, overbrengen naar een dikwandige schotel en een half uur koken. De saus is klaar!

    9. Bereid groenten voor op het vullen. Was paprika, vrij van granen en snijd ze in dunne ringen. De kleur van de peper doet er niet toe. Om het caloriegehalte van pizza te verminderen, kun je het koken met courgette.

    10. Ik was een kleine tomaat, in tweeën gesneden. Snijd de helften in dunne plakjes. Voor het snijden van een tomaat is het beter om een ​​speciaal tomatenmes met kleine teentjes te gebruiken, dan zijn de plakjes dun, gelijkmatig en niet fijngemaakt. Als de tomaten klein zijn, kunnen ze in dunne cirkels worden gesneden.

    11. Je kunt elke pizzakaas nemen, maar de gerechten zijn hiervoor het beste harde kazen . Wrijf de kaas op een grove rasp.

    12. We beginnen de lagen van de vulling op de basis voor pizza te leggen. Vergeet niet dat de vulling is ontworpen voor twee pizza's. De eerste laag is zelfgemaakte groentesaus. Het wordt gelijkmatig verdeeld in voldoende hoeveelheid op het oppervlak van het deeg.

    13. Giet kaas op de saus in een gelijkmatige laag.

    14. Van boven verdelen we plakjes tomaat en peper. Tomatenplakken kunnen worden gekruid met gedroogde origano en basilicum, deze smaakmaker kan het beste worden gecombineerd met tomaten.

    15. De temperatuur in de oven moet maximaal 200 ° C zijn. Plaats het pizzarek 25 minuten in het midden van de oven of 30 minuten in de top.

    Bekijk de video: Pizza maken Masterclass Deel 1 (Februari 2023).

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send