Handige tips

Balsamico Azijn Kip

Pin
Send
Share
Send
Send


Werk de foto bij naar het recept vanaf 13-10-2008.

Ik weet niet waarom, maar ik bak vooral de hele kip, zelfs als het meer tijd kost dan het snijden van een gesneden karkas. Tegelijkertijd is er voor elk stuk in de familie een minnaar - voor iemand benen, voor iemand wit vlees. Het recept dat ik je vandaag aanbied is vreselijk eenvoudig, en je zult je vingers likken aan het resultaat.

Het recept van:

Mijn kip, ingewreven met een mengsel van zout, balsamico-azijn en geraspte knoflook. Leg een takje rozemarijn. Prop de gesneden citroen.

Buiten hebben we ook zout en peper, vet in met olijfolie. We binden de poten, plaatsen de kip in de vorm en sturen deze ongeveer 1 uur naar de voorverwarmde oven op 200 graden.

Giet elke 15 minuten het toegewezen sap. Om de klaarheid te testen, prikt u de kip in het dikste deel van de dij en kijkt u naar het stromende sap - het moet transparant zijn.

We halen de afgewerkte kip uit de oven en laten deze 10 minuten op kamertemperatuur liggen. Hak dan en serveer.

Altijd een goede marinade met balsamicoazijn

Elke huisvrouw weet het: om het vlees zacht en sappig te maken, moet het niet alleen goed worden gebakken, maar ook goed gemarineerd. Een manier is om balsamico-azijn in de marinade te gebruiken. Deze dikke, bijna zwarte, zoetzure smaak met uitgesproken fruitige tonen wordt beschouwd als de meest voortreffelijke in de Italiaanse keuken. Tijdens het beitsen en koken verzadigt balsamico elk vlees, inclusief kip, met zijn unieke smaak en verzacht het tegelijkertijd zijn vezels, waardoor het kookproces sneller en altijd succesvol is.

Voeg absoluut alle ingrediënten toe aan de marinade of saus met balsamicoazijn: olijfolie, mosterd, honing, citroensap, knoflook, enzovoort. - om een ​​nieuwe smaak van je favoriete kip te krijgen. Hier zijn slechts enkele interessante recepten.

Balsamico kipfilet snel

Ideaal voor een licht diner dat een half uur moet worden gekookt. Berekening voor een gezin van 4 personen.

  • Verander 4 kipfilets in 8 dunne koteletten, in de lengte in tweeën gesneden. Zout, kruid met peper en, indien gewenst, paprika. Bak tot ze knapperig zijn in hete olie - het is voldoende voor een minuut aan elke kant. Doe in een hittebestendige vorm of in een grote pan.
  • Maak een saus van balsamico (60 ml) en rijst (80 ml) azijn, een lepel (eetlepel) honing, een paar lepels mosterd, 2-3 teentjes knoflook (gehakt met een mes of crush). Breng het mengsel aan de kook en giet het in de vorm met de borsten. Stuur het formulier 5 minuten in de oven, voeg vervolgens de tomaten toe aan het vlees, bij voorkeur kersen - 250 gr.
  • Bewaar de vorm nog 5-7 minuten in de oven. Sappige kipfilet met een uitgesproken zuurzoete smaak is klaar.

Originele kip gekruid met balsamico azijn

Als u de voorkeur geeft aan specerijen en kruiden, zult u deze optie van het koken van kipfilet met balsamico-azijn waarderen.

Bak gehakte ui en een paar teentjes gehakte knoflook in 2 el. eetlepels olie, bij voorkeur olijfolie, voeg een halve kilo borsten toe (geheel of in stukjes gesneden). Voeg na 2-3 minuten, wanneer de filet goed is geroosterd, 3-4 gehakte tomaten, een kwart kopje balsamico dressing, kruiden (basilicum, oregano, rozemarijn, tijm - een kwart van een theelepel van elk - je kunt ze vervangen door een ander) en minuten sudderen 20-25.

Gebakken balsamico vleugels

Een andere snelle manier om kip te koken, is kippenvleugels te bakken die eerder zijn gemarineerd in een mengsel van balsamico-azijn, olijfolie en sojasaus (1 eetlepel per 10-12 stuks) en kippenvleugels (gemalen zwart en cayennepeper). De beitstijd is ongeveer een half uur. Bak tot de vleugels volledig gaar zijn, maar zodat er geen sap uit lekt. Het is mogelijk om overtollig vet kwijt te raken met behulp van een papieren handdoek - ze zullen een gerecht vormen voor het voorlopig leggen van de gefrituurde vleugels. Trouwens, met deze kookmethode zullen de vleugels een geweldige aanvulling zijn op een glas bier.

Kip gemarineerd in balsamico azijn

Als je meer tijd hebt dan een half uur of een uur, probeer dan kip op de volgende manier te koken.

Snijd de kip in stukjes en doe in een bakje voor beitsen. Voeg marinade van olijfolie en balsamico (in gelijke hoeveelheden), zout, peper, gehakte knoflook - naar smaak toe. Meng goed en stuur gedurende 1-4 uur naar de koelkast (het hangt allemaal af van de beschikbare tijd). Om de kip beter gemarineerd te maken, moet deze periodiek worden gemengd of geschud. Bak bereid vlees een half uur op een temperatuur van 170 graden. Zo'n sappig en mals gerecht kan ook als een dieet worden beschouwd.

Wees in het algemeen niet bang om te experimenteren - je kunt een kip niet verwennen met een balsamico-kip.

Hoe te koken

Eenvoudige saus in minuten.

1. Smelt de boter en olijfolie in een pan. Voeg bij het schuimen kip toe, vel naar beneden. Bak 5 minuten. Draai om. Voeg knoflook, rozemarijn, azijn en bouillon toe.

2. Breng op smaak, dek af en laat ongeveer 20 minuten sudderen. Serveer kip met jonge aardappelen.

Zeer! Ik snijd de kip nog steeds in stukjes zodat hij sneller in azijn kan worden geweekt wanneer hij wordt gestoofd - en het bleek volledig droog te zijn. Als iemand zich schaamt voor het zuur van de saus, voeg dan een beetje honing toe - een evenwicht van smaak wordt bereikt. En het recept is uitstekend.

Heel, heel. Koken gaat snel en gemakkelijk. De inspanningen zijn minimaal. In plaats van rozemarijn, die in zijn puurste vorm niet in de dichtstbijzijnde winkels werd gevonden (en er geen tijd is om naar de markt te gaan), legde ik een mengsel van "Provençaalse kruiden ". Het blijkt geurig :) De enige splinter: de borsten komen een beetje droog uit. En de rest - ik beveel het aan!

Bekijk de video: Italiaanse Kip met een zoete balsamico saus (Juni- 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send