Handige tips

Hoe natilia's koken

Pin
Send
Share
Send
Send


Het klassieke Spaanse ei en melkdessert Natillas met de geur van vanille en citroen. In Colombia bevat natyllas geen eieren en wordt het natilla genoemd in plaats van natillas.

Ingrediënten (voor 6 personen)

1. Giet melk in een kleine steelpan. Snijd de vanilleboon in de lengte doormidden en schraap de vanillezaden met de punt van een mes in de melk. Zet de pod daar neer.

2. Was de citroen grondig met een borstel. Snijd reepjes schil met een mes voor het schillen van groenten, doe de schil in melk. Breng de melk aan de kook op laag vuur, maar kook niet. Zet het vuur uit en laat de pan gedurende 15 minuten op het fornuis met een deksel. Verwijder vervolgens de schil en de vanillestok.

3. Doe de dooiers in een pan met een dikke bodem, klop met suiker tot een weelderige witte massa is verkregen. Stop niet met kloppen, giet hete melk in een dunne stroom.

4. Zet de pan op minimaal vuur (je kunt in een waterbad) en kook, onder voortdurend roeren met een garde, tot het dikker wordt, ongeveer 15 minuten.

5. Giet de room in een koude kom en laat afkoelen tot kamertemperatuur, af en toe roeren zodat er zich geen film op het oppervlak vormt.

6. Giet vervolgens voorzichtig, om de muren niet te bevlekken, in brede kommen en plaats deze in de koelkast gedurende minimaal 2 uur. Bestrooi natilas voor het serveren licht met gemalen kaneel.

De ingrediënten

  • 4 kopjes (1 L) volle melk
  • 5 cm reepje citroenschil
  • 1 kaneelstokje
  • 1/4 theelepel (1,25 ml) zout
  • 3/4 kop (180 ml) kristalsuiker
  • 4 grote eieren gescheiden
  • 1/4 kop (60 ml) maïszetmeel
  • 1 theelepel (5 ml) vanille-extract
  • Gemalen kaneel voor decoratie (optioneel)
  • Gemalen nootmuskaat voor decoratie (optioneel)
  • Shortbread Cookies (optioneel)

Uitgang: 12 porties

  • 450 g grof gesneden paneel
  • 8 kopjes (2 L) volle melk
  • 2 kaneelstokjes
  • 1/8 theelepel (0,6 ml) gemalen kruidnagel
  • 1/8 theelepel (0,6 ml) zout
  • 225 g maïszetmeel
  • 2 eetlepels (30 ml) ongezouten boter
  • 1/2 kop (125 ml) rozijnen (optioneel)
  • 1 kop (250 ml) geraspte kokosnoot (optioneel)
  • Gemalen kaneel voor decoratie (optioneel)

Natilyas (natillas)

Natillas - extreem populair en uniek smakelijk spaans dessert. In wezen is het een crème met melk, eidooiers, suiker en smaken zoals vanille of citroen.

Van tijd tot tijd houden alle Spaanse huisvrouwen ervan om hun geliefden te plezieren en deze eenvoudige en geliefde van iedereen te koken, van klein tot groot, Spaanse schotel.

Voor de bereiding van dit dessert kunnen we elke smaakstof gebruiken, beginnend met de schil van een citroen of een sinaasappel, eindigend met vanille of kaneel. Ondanks het feit dat het traditionele recept voor natilia's al vrij eenvoudig is, kunnen we veel tijd besparen door moderne keukenmachines te gebruiken.

Hoe het ook zij, natilias - Spaanse schotel, die we gemakkelijk kunnen voorbereiden, zowel op weekdagen als op feestdagen.

voorbereiding:

Giet melk in de pan, voeg de helft van de suiker en citroenschil toe, zet op middelhoog vuur en roer constant om de suiker op te lossen. Terwijl de melk kookt, mengen we de resterende suiker met eierdooiers en een lepel maïsmeel. Wanneer de melk kookt, haal het van het vuur en laat het afkoelen. We halen de schil van citroen uit melk en voegen er geleidelijk ons ​​mengsel van dooiers, suiker en maïsmeel aan toe.

Opnieuw zetten we de pan op middelhoog vuur en wachten we constant totdat de natilias begint te verdikken. Zodra het dikker wordt, haal van het vuur. Als in onze spaans dessert nog steeds klontjes verschenen, je kunt het in een blender verslaan tot je een homogene massa krijgt.

We serveren natila's in mooie soepborden of kommen, bestrooi met gemalen kaneel en koekjeskoekjes (galleta) kunnen op de bodem of bovenkant worden geplaatst.

Pin
Send
Share
Send
Send