Handige tips

Italiaanse Wafel Pizzelli Cookies (Pizzelle)

Pin
Send
Share
Send
Send


Eenvoudig pizzadeeg (gebakken pizza)

  • 450 g bloem
  • 1 eetlepel zout
  • 25 g verse gist
  • 375 ml warm water
  • Frituurolie

Whiskey Pizza Eierdeeg (Koekjes)

  • 6 eieren
  • 1 kop olie
  • 1 kop suiker
  • 1 theelepel anijs extract
  • 2,5 kopjes bloem
  • 2,5 theelepels bakpoeder
  • 1 glas whisky (gebruik voor de beste resultaten de whisky "Black Velvet")

Volgens dit recept wordt het deeg in een grote pan in hete olie gebakken

Methode 1 Basis pizzadeeg (gefrituurde pizza) Deeg

Volgens dit recept wordt het deeg in een grote pan in hete olie gebakken

  1. 1 Zeef bloem en zout in een grote kom. Vorm een ​​trechter in het midden van de bloem.
  2. 2 Giet warm water in een andere kom. Voeg verse gist toe om te activeren. Voeg ze toe aan de bloem wanneer ze komen.
  3. 3 Kneed alle ingrediënten tot u een zacht, elastisch deeg hebt.
  4. 4 Rol het deeg in bloem. Laat het 10 minuten intrekken om het uniform en elastisch te maken. Voeg nog wat bloem toe als het deeg te dun is.
  5. 5 Verdeel het deeg in 16 gelijke plakjes. Vorm ballen van het deeg.
  6. 6 Leg de deegballen op een bakplaat bestrooid met bloem. Plaats het op een warme plaats en laat het 1 uur staan. Zorg ervoor dat het deeg warm is. Als de ballen dubbel zo groot zijn, betekent dit dat ze klaar zijn.
  7. 7 Vorm de ballen in een pizzelle. Rol de deegballen uit tot een diameter van 12,5 cm.
  8. 8 Verhit de frituurolie. Doop een klein sneetje brood om te controleren of de boter heet is. Als het brood begon te roosteren, dan is de boter heet genoeg.
  9. 9 Toast. Bak, totdat je volledig ervaren bent, slechts een stuk tegelijk. Let altijd op de test, wanneer deze goud begint te worden, draai naar de andere kant.
  10. 10 Leg elke pizzella op keukenpapier. Blijf warm door de pizzella op elkaar te vouwen.
  11. 11 Serveer onmiddellijk. Giet topping of saus, bestrooi met suiker of kaneel, chocoladesaus, parmezaanse kaas of andere sauzen.
    • Bewaar ze niet te lang, serveer onmiddellijk. Vier porties per persoon is voldoende.

Methode 2 Pizzadeeg met whisky (eieren)

  1. 1 Bereid de ingrediënten voor.
  2. 2 Meet de ingrediënten en zet apart.
  3. 3 Doe de eieren in een grote kom en meng.
  4. 4 Voeg een glas olie toe en meng.
  5. 5 Voeg een glas suiker toe en meng.
  6. 6 Voeg een lepel anijs-extract, twee en een half kopje bloem, bakpoeder en whisky toe.
  7. 7 Meng alle ingrediënten goed.
  8. 8 Verwarm de pizzapan voor. Smeer zodat het deeg niet plakt.
  9. 9 Giet 1 uur.een lepel deeg aan elke kant van de pan.
  10. 10 Sluit het deksel gedurende 30 seconden of totdat stoom begint. Vertrek niet langer dan 30 seconden.
  11. 11 Open het deksel en verwijder de pizzicelli met een plastic of houten spatel. Grijp niet met metalen voorwerpen, dit kan het oppervlak van de pan beschadigen.
  12. 12 Plaats de pizzelli op het rooster om af te koelen.
  13. 13 Herhaal dit tot het deeg voorbij is.
  • Bak de pizzellikoekjes onmiddellijk nadat alle ingrediënten zijn gemengd, laat het deeg niet bezinken.
  • Gebakken pizza of koekjes kunnen niet in vacuümvaten worden bewaard; ze worden nat. De gefrituurde variant moet onmiddellijk worden gegeten, koekjes kunnen in een doos worden bewaard.
  • Recept geen koekjes als de lucht te vochtig is.
  • Als de koekjes nat worden, verwarm de oven dan voor op 180 ° C, zet hem uit en plaats de koekjes een paar minuten.
  • Laat de koekjes apart liggen, stapel ze niet op elkaar totdat de olie aftapt en deze is afgekoeld. Gebakken pizza kan worden gestapeld zodra het glas boter van de pizza.

Stap voor stap recept

Klop eieren. Voeg suiker, boter en vanille toe, voeg bloem en bakpoeder toe.

Verwarm een ​​pizzelle-vorm voor, bestrooi met plantaardige olie.

Verspreid met een theelepel in het midden van het wafelijzer en en bak.

Bak 20 - 45 seconden

Elke vorm is anders, dus wees voorzichtig met hoe lang ze meegaan.

Maak je snel klaar. Ze moeten een goede medium gouden kleur hebben.

Verwijder met een spatel op het rooster om af te koelen.

Je kunt smeren met gekookte gecondenseerde melk. met wat je wilt.

Pin
Send
Share
Send
Send