Handige tips

Heerlijke Tomatenpureesauzen - Bewezen Recepten

Pin
Send
Share
Send
Send


Recepten voor de tweede gang → Cutlets

Sauzen Recepten → Tomatensaus

Als u van aardappelstoofschotels houdt, dan is deze optie in de vorm van aardappelkoteletten met vlees erin absoluut naar uw smaak. En dergelijke aardappelpasteitjes met gehakt zijn heel gemakkelijk te bereiden.

Alle rechten op materialen op de website www.RussianFood.com worden beschermd in overeenstemming met de toepasselijke wetgeving. Voor elk gebruik van materiaal van de site is een hyperlink naar www.RussianFood.com vereist.

Het sitebeheer is niet verantwoordelijk voor het resultaat van de toepassing van de culinaire recepten, methoden voor de bereiding ervan, culinaire en andere aanbevelingen, de gezondheid van de bronnen waarnaar hyperlinks worden geplaatst en voor de inhoud van advertenties. Het sitebeheer mag de meningen van de auteurs van artikelen die op de site www.RussianFood.com zijn geplaatst niet delen



Deze website maakt gebruik van cookies om u de best mogelijke service te bieden. Door op de site te blijven, gaat u akkoord met het beleid van de site voor de verwerking van persoonlijke gegevens. IK GA AKKOORD

Tomatenpureesauzen - heerlijke recepten

Tomaten zijn een van de meest geliefde groenten, niet alleen in ons land, maar ook over de hele wereld. De pasta die op hun basis wordt bereid, is niet ver in populariteit achter verse tomaten.

Hoewel ze qua vraag kunnen concurreren.

Immers, zelfs in de zomer, wanneer elke huisvrouw verse tomaten in de keuken heeft, gebruiken velen het liefst alleen pasta om te koken, vooral als het gaat om het maken van een saus.

Wat is het geheim van de populariteit van tomatenpuree, hoe het te kiezen, en natuurlijk welke recepten voor sauzen op basis daarvan bestaan, zullen we verder overwegen.

Wat is tomatenpuree?

Tomaten worden geteeld en gegeten door mensen over de hele wereld, maar toch kan Italië veilig hun thuisland worden genoemd.

Nee, dit is niet omdat hier de struik, die eerder voor puur decoratieve doeleinden werd gekweekt, eerst werd beschouwd als een gekweekte plant met eetbare vruchten.

Italianen waren in staat om de smaak van de groente echt te waarderen, leerden het te gebruiken als het belangrijkste en aanvullende ingrediënt in verschillende gerechten. Zo is tomatenpuree.

Weet je hoe de eerste recepten van haar voorbereiding eruit zagen?

Tomaten werden in dunne plakjes gesneden, met de hand fijngestampt met een houten vijzel en geroosterd onder de brandende zon.

Ingeblikte puree begon pas in het begin van de twintigste eeuw.

Hoe tomatenpuree te kiezen?

Het recept voor het maken van tomatenpuree is standaard. Maar waarom we dan in de schappen van supermarkten zo'n verscheidenheid tegenkomen en hoe we de juiste keuze kunnen maken.

Alles is heel eenvoudig.

Pasta gemaakt van tomaten kan verschillende kwaliteiten hebben:

  • de eerste is puur natuurlijke puree zonder toevoegingen en smaakstoffen. Het kan rood en geel en bruin zijn. Het kost een orde van grootte meer dan andere aanbiedingen. Het belangrijkste verschil is de korte houdbaarheid,
  • de tweede is wanneer alleen tomaten zonder kleurstoffen en smaakstoffen worden gebruikt om pasta te maken, maar conserveermiddelen worden gebruikt om de houdbaarheid te verlengen. Dit is het meest voorkomende type tomatenpuree. We gebruiken het in de meeste gevallen,
  • derde. Dit type tomatenpuree is erg populair op het gebied van catering. In een poging om op producten te besparen en hun inkomsten te verhogen, gebruiken koks vaak een ellendige schijn van tomatenpuree. In het afgewerkte tomatenproduct is het al goed als het half bevat is. Al het andere is verdikkingsmiddelen, oliën en andere additieven. Natuurlijk moet je dit niet aan iedereen toeschrijven, maar je moet kant-en-klaar voedsel alleen kopen van gerenommeerde fabrikanten.

Nu tips voor het kiezen.

  1. Lees eerst aandachtig de informatie op de verpakking. Als er geen "tomatenpuree", maar "geconcentreerd tomatensap" of "tomatenpuree" staat, kunnen er geen klachten zijn tegen de fabrikant.
  2. De tweede - in de pureemassa zijn plakjes groenten of greens niet toegestaan ​​(hoewel dit precies is wat veel kopers ten onrechte als een kwaliteitsindicator beschouwen), moet het een uniforme kleur en een zelfs dichte consistentie hebben.

Trouwens, vertrouw de geur van het product niet. Klaar tomatenpuree kan gewoon niet ruiken als verse tomaten. Een dergelijk aroma kan alleen worden verkregen met kunstmatige toevoegingen.

Tomatenpureesauzen - beproefde recepten

Op basis van tomatenpuree worden veel gerechten bereid.

Dit is jus en een verscheidenheid aan dressings, maar de meest populaire zijn sauzen.

Hun onbetwiste voordelen zijn de snelheid van voorbereiding, de noodzaak om een ​​minimale hoeveelheid extra ingrediënten te gebruiken, evenals het altijd positieve resultaat dat zelfs beginners kunnen bereiken.

Sauzen op basis van tomatenpuree worden voor veel gerechten gebruikt en de meeste recepten zijn universeel.

Beschouw de meest populaire van hen.

Macaroni Tomatensaus

Het is onwaarschijnlijk dat pasta ooit zijn populariteit zal verliezen.

Eenvoudig te bereiden, meer dan betaalbaar. Er is maar één nadeel. Als een onafhankelijk gerecht kunnen ze niet worden gebruikt. Maar dan, als u de juiste saus voor hen kiest, kunt u niet alleen dagelijks eten koken, maar een echt culinair meesterwerk.

Tomatenpuree in combinatie met pasta is een klassieker van het Italiaanse genre.

Recept één:

Voor 100 gram pasta heb je nodig:

  • 100 ml melk, dezelfde hoeveelheid room,
  • een paar lepels bloem
  • 50-60 gram olie
  • zout en kruiden naar smaak.

Eerst moet je de bloem in een pan bakken met een kleine hoeveelheid olie (optimaal, als olijf).

Wanneer het zachtbruin wordt, giet je onder constant roeren een dunne stroom melk en na de room.

Laat ongeveer 3-5 minuten sudderen, voeg zout en kruiden toe, zet uit, dek af en laat enkele minuten staan.

Je kunt een beetje moeilijker gaan en echte Italiaanse tomatensaus koken voor pasta.

Een onderscheidend kenmerk ervan is een klein stipje.

Recept twee:

Voor 100 g tomatenpuree hebt u de volgende ingrediënten nodig:

  • 5-8 teentjes knoflook,
  • een halve lepel zout en rood. gemalen peper
  • een bosje verse kruiden (optimaal als het basilicum is),
  • licht geolied.

Let op! Als de tomatenpuree al is gezouten, is minder zout nodig.

Bak fijngehakte knoflook in een koekenpan met plantaardige olie, voeg tom.paste en een half glas water toe, laat 3 minuten sudderen, voeg kruiden, zout en specerijen toe.

Knoflook Tomatensaus

Deze saus wordt als universeel beschouwd, maar is het meest geschikt voor vlees en gebakken ham is over het algemeen ideaal.

Voor de bereiding heeft u de volgende ingrediënten nodig:

  • t. pasta - 3 eetlepels,
  • verse tomaten of nadelen. op zichzelf. sap - 3 stuks,
  • 150-200 ml vleesbouillon,
  • 3-5 teentjes knoflook,
  • een bosje koriander, basilicum,
  • zout en sunli hop naar smaak.

Bak de knoflook goudbruin, voeg tomatenpuree toe, giet de bouillon erbij en laat 7-10 minuten sudderen.

Voeg zout, specerijen en kruiden toe.

Laat sudderen tot de saus de gewenste consistentie heeft.

Tomatensaus Met Bloem

Bloem komt vrij veel voor in verschillende sauzen.

Men gelooft dat zijn hoofdtaak is om het product dichter te maken. Maar veel hangt ook af van het type bloem.

Als u boekweit of zemelen gebruikt, wordt de smaak nog pikanter.

Verhit in een pan een kleine hoeveelheid olie, voeg tomatenpuree toe en bak deze.

Ja, bak maar en voeg daarna een beetje water toe, laat 5 minuten sudderen, voeg zout, paprika, een beetje suiker toe.

Na volledige verdikking is de saus klaar.

Dit is een basisrecept.

Om een ​​nieuwe smaak te krijgen, kunt u er groen, uien of wortelen aan toevoegen.

Tomatensaus Met Zure Room

De saus waarin zure room aanwezig is, blijkt altijd erg mals te zijn.

Koken is heel eenvoudig.

Het is voldoende om de uien op de plantaardige olie te bakken, voeg een paar lepels volume pasta en zure room toe, kneed, voeg een half glas water toe, stoof een paar minuten, zout en peper naar smaak.

Pikante tonen kunnen worden toegevoegd met vers geperst citroensap of takjes munt.

Bij het serveren doet het geen pijn om de voorbereide saus met verse kruiden te bestrooien. Vooral goed is de ui.

Kebab Tomatensaus

Veel 'experts' zeggen dat goed gekookt vlees geen additieven nodig heeft.

Maar tegelijkertijd is goed gekookte tomatensaus een integraal kenmerk van barbecue en helemaal niet omdat het de smaak van het afgewerkte gerecht aanvult, maar omdat het de opname van vlees en alle voedingsstoffen aanzienlijk verbetert.

Het hele geheim zit in de componenten.

Voor 250 ml tomatenpuree heb je nodig:

  • een grote bos koriander,
  • 2-3 teentjes knoflook,
  • 1 tafel. een lepel zout
  • polozhki suiker
  • een beetje water.

Alle ingrediënten worden gemengd, gestoofd en indien nodig worden favoriete kruiden toegevoegd. Gekoeld serveren.

Snelle Tomatenpizzasaus

Welke pizza zonder saus? Beginners en, wat te verbergen, proberen vals te spelen bij het koken, gebruiken kant-en-klare ketchup.

Daar ga je. Vulling speelt natuurlijk een rol, maar toch is de saus belangrijker.

  • 100 gr. doe de pasta in een voorverwarmde pan,
  • bak een paar minuten
  • voeg een eetlepel boter toe,
  • zout en peper naar smaak,
  • maal en voeg een minuutje voordat je klaar bent een snufje oregano toe.

Tomatensaus voor de winter

Opgedragen aan liefhebbers van tomatensaus! Dit universele recept komt op elk moment van het jaar te hulp.

Bereid de saus voor toekomstig gebruik, het recept is al jaren getest:

  • Maal 2 kg tomaten in een vleesmolen,
  • zet 5-7 minuten op zeer laag vuur,
  • voeg uien toe, naar smaak suiker en zout, een paar teentjes, een halve lepel zwarte peper (uien kunnen in een pan worden voorgebakken),
  • helemaal aan het einde giet je een eetlepel van 9% azijn.

Schik op gesteriliseerde potten en rol ze op.

Kan worden afgedekt met plastic doppen. Maar dan moet u tomatensaus alleen in de koelkast bewaren.

Gastvrouwen, als je minstens een paar lepels tomatenpuree in de koelkast hebt, dan ben je in staat tot een wonder!

Gebruik de voorgestelde recepten en experimenteer, maak er zelf een!

Tomatenpureesauzen zijn heerlijk.

Pin
Send
Share
Send
Send