Handige tips

Pittige eieren in sojasaus

Pin
Send
Share
Send
Send


  • eieren 70 st. (middelgrote)!
  • zout 3 el !
  • mosterdzaad 3 el !
  • selderijzaad 2 eetlepels !
  • kruid voor zouten 2 el. (laurierblaadjes, jeneverbessen, kaneel, koriander, gember, kruidnagel, kardemom, zwarte peper)!
  • rode peper 6 stks. (droog heet)!
  • knoflook 12 teentjes!
  • uien 1 kop!
  • droge witte wijn 400 ml.!
  • wijnazijn 400 ml.!
  • water 600 ml.!

Stap voor stap recept

Dit soort eieren is te vinden in bijna elke supermarkt en bij veel tankstations in Amerika! Bijna als het origineel gekookt, slechts 2 keer minder azijn!

We nemen geen grote eieren en koken het in een koele, laat het afkoelen en schoon!

We maken uien schoon en hakken ze grof met knoflook, in een pan gieten!

Voeg zout, mosterdzaad, selderijzaad, zoutzout, rode peper in de pan!

Vul alles met wijn, azijn en water. Breng aan de kook, geef 1 minuut aan de kook en zet uit!

Leg de gepelde eieren in een grote pot en giet hete pekel!

Laat de pekel afkoelen en zet de pot met eieren gedurende 1 week in de koelkast!

Na 1 week halen we de eieren eruit en slikken we op!

Pittige eieren in sojasaus: 49 opmerkingen

Wauw - Lisha heeft eieren gedumpt!
klasse!
moet proberen ...
een mooie mok - met bier?
: goed:

Hallo allemaal!
Ik heb dit nooit geprobeerd.
Maar het is niet moeilijk om te doen. Er is alleen geduld nodig.
En de smaak is waarschijnlijk nieuw ongebruikelijk. Dus ik ben VOOR! : goed:

Een goed onderwerp zijn zulke eieren!
ehhh, alleen verteerd - grijze dooier, sorry

Goedemorgen en hallo! : koffie:
Ik lees

Een goed onderwerp zijn zulke eieren!
ehhh, alleen verteerd - grijze dooier, sorry

Lila dooier witt in het donker (A. Ivanov): haha:

Ik denk dat Panikovsky zulke eieren leuk zou vinden!
Een heel interessant recept. En wat, tot aan de dooier zijn gemarineerd? Interessant, omdat de eieren bijna niet ontvankelijk zijn voor al dergelijke manipulaties. We moeten een klein beetje proberen, om te beginnen
Algemeen: vah:

Lila dooier witt in het donker (A. Ivanov)

maar niet soja verduisterd?

@ Midved:
Nee, het dringt niet naar binnen, ongeveer 1-2 mm
De technologie is een beetje anders - de eieren worden opgewarmd tot kamertemperatuur en gedurende 7 (!) Minuten ondergedompeld in kokend water met een lepel. Vervolgens onmiddellijk overgebracht naar ijswater en volledig laten afkoelen, stop dan het kookproces in het ei. Marinade wordt apart gekookt gedurende 10-15 minuten onder het deksel, dan moet het ook volledig afkoelen. En geklopte koude eieren worden een dag of langer in een koude marinade gelegd. Dan is de dooier vochtig en helder en is het eiwit normaal, zoals een dichte gelei, niet droog. Dus bereiden de Japanners zich voor op ramen en hapjes.

Ook gepekelde en volledig gepelde eieren, overal in Azië
Koreanen voegen verse chili en knoflook, suiker of siroop (melasse) toe
De Chinezen hebben thee-eieren, vanwege de kleur wordt thee nog steeds toegevoegd aan de marinade
Ik kocht specials. klaar kruiden, dan gestopt - daar is het niet moeilijk om alles te verzamelen zonder glutamaat, wat ze overal plakken is vriendelijk

@ svetikona:
Je hoeft alleen maar de helft op een stuk brood en een ingelegde of verse komkommer te leggen. En met een voet wit bitter. En de normalen: goed:

@ Tiberius Gorobets:
Zonder brood en augurken - ze hebben een geweldige unieke smaak: vah:

Vognar Habanero,
Lisha, is dit wat onze mensen aan het doen zijn? Niet gehaald: scratch:

Trouwens, ik heb niet puur in soja gekookt - ik heb water voor soja 3: 1 of 2: 1, ik houd hiervoor budget soja, ja, een literfles is altijd beschikbaar voor marinades en andere dingen, het is jammer om dure glazen te schenken. : padme:
Specerijen reguleren mogelijke smaakgebreken, niets is merkbaar.

interessant ongebruikelijk
Ik zou het waarschijnlijk eerst op kwartels proberen, ze zijn minder

we hebben warmte, nu tijdens het avondeten gingen we de omliggende vegetatie overzien om de nieren op te zwellen en vers gras uit te kruipen!
waar van de avond tot het einde van de week regent en koelt belofte

en ik heb ook zes jaar van een gelukkig getrouwd leven vandaag! noodzakelijkerwijs brut in de avond: pivo:

Bekijk de video: Shakshuka met eieren. Recept. Betty's Kitchen (Juni- 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send