Handige tips

Adobo Chicken: Delicious Filipino Dinner

Pin
Send
Share
Send
Send


Adobo, dat Europeanen vaak gewoon "stoofpot" noemen, heeft Filipijnse wortels en een heleboel opties. Een van de klassieke is kip adobo.

De ingrediënten
kip met een gewicht van ongeveer 1kg of iets meer
zout

voor marinade:
100 ml sojasaus
0,5 l kippenbouillon
3 el. eetlepels witte druifazijn
2 el. eetlepels bruine suiker
4-6 gehakte teentjes knoflook
3 laurierblaadjes
versgemalen zwarte peper

Kookmethode
Na het onderzoeken van de kip en ervoor te zorgen dat er geen pluisjes en verenresten op het karkas achterblijven (anders moet het worden geschroeid), spoelen we het en drogen het een beetje. In standaard stukken gesneden: benen, heupen, vleugels. Scheid de helften van de borst van de botten.
We mengen de componenten van de marinade, doen de kip erin, mixen, dek af, laten minstens een uur marineren of beter - gedurende 3 uur, zodat de marinade wordt geabsorbeerd, waardoor het vlees mals en smaak krijgt.
We schuiven de kip met de marinade in de pan, zetten op een krachtig vuur, voegen de kippenbouillon toe. Zodra het kookt, verminderen we de hitte tot klein, waarop de kip gedurende 30 minuten onder het deksel wordt gestoofd.
Verwijder vervolgens het deksel, zout de adobo en zet een vuur aan waarop de kip nog 15 minuten lichtjes kookt totdat de saus in volume is verminderd en de stukken van de kip bruinig zijn.
Tijdens het koken heeft witte rijst de tijd om te koken, die in de Filippijnen traditioneel wordt geserveerd met kip-adobo. Het blijft om rijst op het gerecht te leggen, bovenop - kip, giet saus uit de pan.

Kookmethode

  1. Hak de ui en gember fijn, hak de groene ui, hak de knoflook en hete peper.
  2. Verhit een koekenpan met olie, bak uien, knoflook, gember en kip ongeveer 10 minuten.
  3. Voeg zwarte en rode peper, laurier toe en bak nog 2 minuten.
  4. Giet azijn, water, sojasaus en breng aan de kook.
  5. Sudderen op laag vuur, zonder te bedekken, gedurende ongeveer 5 minuten, zout naar smaak.

Hoe en met wat te serveren:

Bestrooi met gehakte bieslook voor het opdienen.

We raden aan rijst met een bijgerecht te serveren.

Dit is interessant!

Adobo - een van de meest voorkomende gerechten uit de Filipijnse keuken, bekend over de hele wereld. Awesome chicken adobo is populair vanwege zijn smaak, en ook omdat het gemakkelijk wordt bereid uit de producten die voor iedereen beschikbaar zijn.

Bekijk de video: How to Cook Easy Chicken Adobo (Oktober 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send