Handige tips

Caprese Salade: 8 Italiaanse recepten

Pin
Send
Share
Send
Send


Lekker, eenvoudig Italiaans voorgerecht - Caprese salade. Het elementaire karakter van de bereiding contrasteert verrassend met een geweldige smaak. Naar mijn mening een van de zeer succesvolle combinaties van producten die zelden zo gemakkelijk te vinden zijn. Lichte, caloriearme en smakelijke salade. Of liever, een snack. Het hangt tenslotte allemaal af van de manier van archiveren.

Caprese is een klassieke antipasto. Het klinkt een beetje ongewoon voor ons, maar in feite is het een Italiaanse versie van een gesneden bord. Dit is een koud voorgerecht geserveerd voor het hoofdgerecht. Meestal worden gesneden groenten, kaas, vleeswaren en andere lekkernijen op een bord of houten dienblad gelegd.

Hier is een zeer duidelijke versie van antipasti. Maar in het geval van Caprese op een bord zullen tomaten, mozzarellakaas, groene basilicumbladeren en sauzen zijn. Erg lekker en mooi, en de kleuren zijn zo vergelijkbaar met de vlag van Italië. Het is in eenvoud het grootste pluspunt van Caprese. Het hoeft niet lang gekookt te worden en op het fornuis te staan, het enige dat u hoeft te doen, is het te snijden en mooi te schikken.

Er zijn veel decoratieopties, zelfs plakjes kunnen worden gestapeld als een mozaïek, of in een cirkel of in rijen. Verbeeldingskracht tonen zal geen kwaad zijn en er zijn geen strikte regels. Het belangrijkste is dat samen stukjes van alle ingrediënten worden gelegd, omdat ze samen moeten worden gegeten om de echte Italiaanse smaak van dit gerecht te voelen.

Caprese salade kan je op elk moment helpen wanneer je snel de tafel moet dekken en het hoofdgerecht nog niet klaar is. Je kunt het op elke feestdag als een aparte salade op de feesttafel gebruiken.

U kunt de kleinere componenten snijden en in een plaat mengen. Je kunt spiesjes aanspannen en fantastische schoonheidsvakanties krijgen. Kan in afzonderlijke porties worden gevouwen in de vorm van piramides.

En je kunt heerlijke ingrediënten toevoegen en dit geweldige gerecht verbeteren en veranderen. Maar laten we het in volgorde doen.

inhoud:

Caprese salade - klassiek recept met foto stap voor stap

Helemaal niet ingewikkeld en erg smakelijke klassieke versie. Caprese salade is in principe een gerecht met een minimum aan ingrediënten, maar wint alleen vanwege hun kwaliteit en smaak. Tomaten moeten het lekkerst worden genomen en waar je van houdt. Het beste van alles, degenen die veel vlezige pulp en een beetje zaad en sap hebben, dan zal de salade niet op een bord drijven. Mozzarella is ook het beste te proeven. Hoeveel fabrikanten zijn er immers, zoveel variaties. Kaas die wordt verkocht in zakken of potten gevuld met vloeistof is het beste. Het wordt malser en sappiger. Versheid speelt een zeer belangrijke rol.

Een helder en belangrijk ingrediënt in Caprese is verse basilicum. Je weet dat er verschillende variëteiten van zijn: paars, groen, bruin. Ze variëren allemaal in smaak. Maar geef voor een Caprese salade de voorkeur aan jong groen. Het heeft een meer delicate smaak, geeft licht mint en anijs. Hoewel violet bijvoorbeeld pittiger en scherper is, is het geschikter als smaakmaker voor vleesgerechten. Zachte caprese salade delicate greenback, vooral de jonge topbladeren, is gewoon perfect.

In de klassieke versie worden snacksblaadjes in hun geheel gebruikt, hoewel ze in andere variaties kunnen worden gescheurd en gesneden.

Het is heel belangrijk om heerlijke extra vierge olijfolie te gebruiken. Het vult de smaak aan van tomaten en mozzarella.

Recept 1: Caprese Salade (stap voor stap foto's)

Caprese salade is een gerecht uit de Italiaanse keuken gemaakt van tomaten, mozzarellakaas, basilicum en balsamicoazijn. Mozzarella-kaas zelf komt uit Italië en wordt gemaakt van buffelmelk, maar natuurlijk maken we deze kaas in Rusland van koemelk. Laten we proberen een heerlijke, bekende salade te maken vanwege zijn eenvoud en bruikbaarheid.

  • Tomaten 3 stuks
  • Mozzarella 150 gram
  • Basilicum 1 bosje
  • Balsamico-azijn 2 el. lepels
  • Zout, peper naar smaak

Snijd de tomaten in cirkels.

Snijd de mozzarella in cirkels en leg afwisselend de tomaat en de kaas. Voeg zout en peper toe.

Garneer met basilicumblaadjes en giet met balsamicoazijn. Eet smakelijk.

De salade is heel gemakkelijk en eenvoudig te bereiden, om familieleden te plezieren en gasten te behandelen met een lichte en geurige salade.

Je hebt nodig:

  • verse ronde vlezige tomaten - 3 stks.,
  • grote ballen van mozzarellakaas - 3 stks.,
  • verse groene basilicumbladeren - 10 stks,
  • extra vierge olijfolie (ongeraffineerd) - 2 eetlepels,
  • versgemalen zwarte peper of een mengsel van paprika,
  • zout naar smaak.

Recept 2, stap voor stap: klassieke caprese salade

Het gastronomische symbool van Italië, Caprese salade met pestosaus, is relatief eenvoudig te bereiden. Het is belangrijk om de juiste ingrediënten te kiezen. Tomaten in de klassieke versie gebruiken variëteiten van "stierenhart". Als deze variëteit niet beschikbaar is, neem dan sappige en vlezige tomaten. Mozzarella moet even groot zijn als een tomaat. Basilicum is het beste om paars te kiezen. Pestosaus kan gemakkelijk thuis worden bereid of gebruik het eindproduct. Het is beter om de salade aan te vullen met goede olijfolie, gemalen peper, grof zout en balsamico crème, en dan, na het proeven van deze salade, voelt u zich in Italië op het eiland Capri. Het klassieke recept voor een heerlijke salade, heb ik zo vriendelijk voor je beschreven.

  • olijfolie - 2 theelepels,
  • basilicum - 1 bos,
  • tomaten - 2 stuks,
  • mozzarella "boccini" -2 stuks,
  • pesto - 2 eetlepels
  • zout,
  • zwarte peper
  • voor indiening (optioneel) - groene, balsamico crème.

Scheid de basilicumbladeren van de takken, was en droog op een handdoek.

Snijd bij de tomaat het deel af waar de stengel zich bevindt, zoals op de foto.

Snijd de tomaten in platen met een dikte van 0,7 - 1 cm. Het is beter om dit met een scherp mes te doen, en probeer het zachte vlees niet te prakken.

Snijd mozzarella met soortgelijke platen.

Verzamel de salade. Neem een ​​voldoende groot gerecht om te serveren. Neem langs de rand een paar druppels balsamico-crème, verbind de randen met een tandenstoker en leg een takje munt en een paar bladeren van dragon.

Spreid afwisselend een plak tomaat, vervolgens een plakje mozzarella en een basilicumblad.

Ga door met het verspreiden van Caprese salade met tomaten en mozzarella tot de ingrediënten op zijn.

Wat is dit

Meestal wordt het gemaakt van tomaten en mozzarella. Deze eenvoudig te bereiden en plezierige snack is al lang verheven tot de nationale rang.

Qua uiterlijk lijkt het afgewerkte gerecht op de nationale vlag van de Italiaanse Republiek.

Salade afkomstig uit Zuid-Italië - Capri-eiland. De naam caprese komt van de naam van het eiland. Dit woord is vertaald uit het Italiaans als "Capri."

Op Capri heeft het gerecht de status van lokaal erfgoed en wordt het volgens het klassieke recept in alle instellingen bereid.

De eenvoud en het nut van de salade zorgen voor succes in veel landen van de wereld. Alle componenten zijn uitsluitend voedzaam.

Caroteen is aanwezig in tomaten, die goed worden opgenomen door kaasvetten. Basilicum is een uitstekende remedie voor veel kwalen. Deze heerlijke groenten hebben ook een positief effect op het zenuwstelsel.

Wanneer en met wat dienen

Caprese is een soort antipasto (anti - "voor", pasto - "voedsel"). Dus de Italianen noemen snacks die vóór het hoofdgerecht worden geserveerd. Ze serveren versgebakken brood. Naar believen wordt het klassieke Caprese salade-recept aangevuld met andere producten. Populaire variaties worden hieronder gepresenteerd.

Vanwege het lage caloriegehalte van de salade caprese met mozzarella, nuttige stoffen en snel koken, het gerecht werd verliefd op mensen die een dieet volgen voor gewichtsverlies.

Op de pagina's van onze site leert u ook hoe u risotto met kip en champignons kookt. We vertellen je de geheimen van het koken van Italiaanse chef-koks!

Italiaanse pizza thuis koken! Lees in dit artikel de aanbevelingen voor het bereiden van een beroemd gerecht.

Weet jij hoe je deeg maakt voor klassieke ravioli? Hier vindt u enkele nuttige tips van Italiaanse huisvrouwen: https://expertitaly.ru/italyanskaya-kuhnya/ravioli.html.

Recept 3: Caprese salade met pestosaus (stap voor stap)

Caprese salade recept is niet bijzonder moeilijk, en de bereiding vereist geen speciale speciale culinaire vaardigheden. Houd er rekening mee dat de smaak van de salade grotendeels afhankelijk is van de kwaliteit van de ingrediënten. Tomaten moeten rijp en zoet zijn, mozzarellakaas is vers en zacht en de saus moet gemaakt zijn van groene basilicum.

  • Tomaten - 5-6 stks.
  • Mozzarella Kaas - 200 gr
  • Pestosaus - 3 theel
  • Basilicum - 2-3 st.

Voor pestosaus:

  • Groene basilicum - 1 bos
  • Olijfolie - 100 ml
  • Pijnboompitten (kunnen walnoten zijn) - 1 eetl. l
  • Geraspte Parmezaanse kaas - 2-3 el. l
  • Zout naar smaak

Voordat je een caprese salade bereidt, moet je de saus bereiden. Als je een kant-en-klare pesto hebt, kun je deze kookstap overslaan en beginnen met het snijden van de salade. Maar als er geen pesto is, kunt u deze gemakkelijk in enkele minuten bereiden uit eenvoudige en betaalbare producten.

Was een bosje groene basilicum, schud overtollige vloeistof af en hak in een blender. Voeg gepelde pijnboompitten, olijfolie en geraspte Parmezaanse kaas toe. Je kunt een beetje zout naar smaak toevoegen. Maal tot een pureemassa, breng over in een glazen pot en sluit stevig.

Bewaar de afgewerkte pesto in de koelkast in een goed gesloten glazen container.

Nadat de saus klaar is, kun je beginnen met het koken van de salade. Bekijk de foto van het recept van de Caprese salade - dit is een van de opties om deze prachtige traktatie te versieren. Je kunt het naar je smaak decoreren - wat olijven en verse kruiden toevoegen.

Italiaanse keuken maakt gebruik van runderhart tomaten om deze salade te maken. Dit zijn zeer grote vruchten met een heldere kleur en een zeer zoete smaak. Kleine cherrytomaten hebben ook een uitstekende smaak en aroma, dus je kunt ook caprese salade maken met pesto ervan. Het is echter beter om grotere tomaten te kiezen en kleinere te gebruiken om gerechten te versieren.

Rijpe, maar sterke tomaten zijn verdeeld in twee helften, snijd de stengel en snijd ze in blokjes met een dikte van 0,5-0,7 mm.

Leg de plakjes tomaat op een rij aan beide kanten van een bord of platte slakom, zodat de afstand tussen hen ongeveer 1 centimeter is.

Mozzarellakaas is een van de meest basale producten, zonder welke het onmogelijk is om de Italiaanse keuken voor te stellen. Voor koude hapjes en salades van verse groenten is het raadzaam om verse jonge mozzarella te nemen. Zachte zachte kaas kan een andere vorm hebben - het kunnen grote, middelgrote en kleine ballen zijn. De smaak van deze kaas is afhankelijk van de grootte en vorm, dus kies naar uw smaak.

Snijd mozzarellakaas in dezelfde plakjes als tomaten.

Stukjes kaas op plakjes tomaat, afwisselend met elkaar.

Leg in het midden van een bord of slakom plakjes tomaten en kaas, snijd ze in kleine blokjes. Bekijk de foto van Caprese salade en je zult zien hoe je dit geweldige voorgerecht kunt versieren.

Zout wordt niet aan de salade toegevoegd, dus voor de smaak kun je een paar gezouten olijven toevoegen aan het midden van de slakom.

Koel de caprese saladesaus in de koelkast en giet er plakjes tomaat en kaas op.

Caprese is een lichte snack die op de kleuren van de Italiaanse vlag moet lijken. Daarom adviseren Italianen het gebruik van pesto en groene basilicum. Zoals je weet, zijn er verschillende soorten basilicum en als je geen groen bij de hand hebt, kun je paarse bladeren gebruiken om de saus te maken. In dit geval is uw caprese echter niet langer Italiaans, maar verandert hij in een normale salade van kaas en tomaten.

Pesto heeft een dikke consistentie, dus het kan direct met een lepel worden gelegd - hoe meer hoe beter.

Je moet caprese salade met pesto net voor het serveren koken, net dan kun je de unieke smaak van Italiaanse kruiden waarderen. Eet smakelijk!

Recept 4: Caprese met rucola en pittige dressing

Verfijnde en heerlijke Italiaanse Caprese met pittige dressing, rucola en pijnboompitten - het perfecte gerecht op een warme dag.

  • Tomaat - 2 st.
  • Mozzarella (bal) - 1 stuk.
  • Pijnboompitten - 1 handvol.
  • Citroensap - 1 eetl. l.
  • Olijfolie - 1 eetl. l.
  • Zout (naar smaak) - 1 handvol.
  • Zwarte peper (naar smaak) - 1 handvol.
  • Cayennepeper (pittige peper naar smaak) - 1 dol.
  • Rucola (klein) - 1 balk.
  • Balsamico (naar smaak) - 1 theelepel.

Snijd tomaten en mozzarella in ringen. Was en droog de rucola.

Bruin de pijnboompitten in een droge pan.

Dressing voorbereiden: meng olijfolie met citroensap, voeg een fijngehakte plakje pikante peper, zout en peper toe. Pas de hoeveelheid pikant naar smaak aan.

Verzamel Caprese: leg rucola op een bord, doe tomaten en mozzarella in een torentje, giet dressing op elke laag, garneer met balsamico, bestrooi met pijnboompitten. Lekker !! Eet smakelijk !!

Recept 5: Caprese - Canapeensalade met mozzarella

Om de een of andere reden wordt caprese op internet vaak een salade genoemd, maar voor mij is het een echt voorgerecht, het is bovendien een eenvoudige maar elegante klassieker van de Italiaanse keuken. Om een ​​caprese te bereiden, heb je geen speciale vaardigheden nodig, maar met producten moet je selectief zijn. Laten we beginnen.

  • mozzarella - 125 gr (5 bollen)
  • kerstomaatjes - 10 st.
  • groene basilicum - 20 grote bladeren
  • olijfolie - 10 ml
  • kruiden en zout naar smaak

Ten eerste is het beter om mozzarella te kiezen voor caprese in de vorm van een bal of meerdere ballen in een pekel, in plaats van de gebruikelijke vierkante indeling. Massieve mozzarella is geschikt voor pizza, maar voor een caprese is de delicate textuur van mozzarella in een zwakke pekel meer geschikt. Ten tweede is het raadzaam om basilicum precies groen te kopen. Ik weet niet waarom hij geen brede distributie in ons land heeft gekregen, maar de smaak is veel malser en aangenamer dan violet. Ten derde is het wenselijk om aromatische olijfolie van hoge kwaliteit te hebben. Helaas is het onwaarschijnlijk dat je de olie in de winkel kunt ruiken, maar als je olie van Italiaanse makelij hebt gekocht, zul je waarschijnlijk niet teleurgesteld zijn in de kwaliteit.

Nu, van de gewassen en gedroogde takken van de basilicum, scheuren we de grootste bladeren af, omdat we er een zeil van moeten maken.

En we verzamelen de canapes: eerst rijgen we de kaas, prikken een blad van basilicum aan beide uiteinden en maken een standaard, prikken een halve tomaat op de bodem.

Het blijft om een ​​bord olijfolie te strooien en zout en kruiden naar smaak toe te voegen. Het is het handigst als je een spuitfles op je olie hebt, maar ik krijg mijn handen niet om het zelf te maken, dus ik heb het met een borstel gespoten.

En de caprese is klaar in letterlijk minuten!

Recept 6: Caprese Salade met Balsamico Azijn

De beroemde Caprese salade met mozzarella, verse tomaten en groene basilicum wordt beschouwd als het nationale gerecht van Italië, omdat de kleurrijke combinatie van deze ingrediënten de kleuren van de Italiaanse vlag herhaalt. Het bereiden van deze eenvoudige salade, bestaande uit slechts drie componenten, zal niet moeilijk zijn, vooral als het recept voor deze aantrekkelijke en verrukkelijke schotel bij de hand is.

  • tomaat - 1 grote,
  • mozzarellakaas - 120-150 g,
  • groene basilicum - 1-2 takken,
  • olijfolie - 2 theelepels,
  • balsamico azijn - 1 theelepel,
  • zout, peper - naar smaak.

We nemen mozzarella uit de wei, laten de vloeistof weglopen en snijd de kaas in dunne cirkels.

We wassen de tomaat, veeg hem af met een servet. Snijd na het verwijderen van de steel het heldere fruit in cirkels. Het is wenselijk dat de diameter van de stukjes mozzarella en tomaat ongeveer samenvalt - dan zal het uiterlijk van de salade onberispelijk zijn.

Leg afwisselend cirkels van witte kaas en tomaat op een serveerschaal. De ingrediënten kunnen worden gestapeld in een cirkel of, bijvoorbeeld, een dia, of u kunt eenvoudig op een bord op een chaotische manier verspreiden. Er is hier geen strikte technologie - kies een optie naar eigen goeddunken.

Bestrooi het werkstuk met zout en versgemalen peper. Voor een aangenaam aroma kunt u ook een snufje van uw favoriete pittige kruiden toevoegen. Bestrooi vervolgens bijna klaar Caprese met balsamico-azijn.

Giet vervolgens de kleurrijke salade met olijfolie.

Scheid de basilicumbladeren van de stelen, spoel ze uit en smeer ze op servetten of een handdoek om van vocht af te komen. Met schone en droge bladeren van een geurige plant onderscheiden we ons Italiaanse gerecht. We serveren meteen een aantrekkelijke driekleurige "compositie"!

Spectaculaire en heerlijke Caprese salade met mozzarella is helemaal klaar! Eet smakelijk!

Recept 7: Italiaanse Caprese Salade Met Honing

Laten we thuis Caprese salade gaan koken. U moet de vereiste ingrediënten bereiden en vervolgens de instructies volgen in de vorm van een stapsgewijs fotorecept. Wij verzekeren u dat u zeker van het gerecht zult genieten, omdat het net als in een restaurant blijkt te zijn. Veel succes met kookexperimenten thuis!

  • tomaat - 80 gr
  • mozzarellakaas - 80 g
  • rucola - 12 gr
  • balsamico azijn - 7 gr
  • gemalen zwarte peper - naar smaak
  • oregano naar smaak
  • zout naar smaak
  • olijfolie - naar smaak
  • natuurlijke honing - naar smaak
  • citroensap - 1 ml

Laten we beginnen met het koken van een heldere en geurige Caprese salade, een symbool van Italië. Eerst moet u de benodigde ingrediënten bereiden voor een stapsgewijs foto-recept voor thuis koken.

Zorg nu voor de saus. Смешайте в общей миске бальзамический уксус, оливковое масло, мед, лимонный сок. Перемешайте компоненты с помощью ручного венчика до однородности.

Далее следует вымыть и обсушить помидоры, вырезать оставшееся от плодоножки уплотнение. Овощ нужно нарезать небольшими ломтиками. Сыр тоже нарежьте некрупными ломтиками. Выложите помидоры и сыр поочередно на тарелку (ориентируйтесь на фото).

Leg de gewassen en gedroogde rucola in het midden.

Bereide saus moet de ingrediënten gieten en het gerecht zelf versieren (u kunt zich concentreren op de foto).

Het blijft om voedsel met uw favoriete kruiden te bestrooien. Nu is de Italiaanse Caprese salade klaargemaakt volgens het recept met stapsgewijze foto's. Serveer het gerecht en probeer het. Eet smakelijk!

Hoe Caprese Salade Koken

Italiaanse fijnproevers beginnen graag een feest met Caprese. Dit is een dieetvoorgerecht dat er mooi, helder uitziet en rode, witte, groene kleuren combineert - zoals op de vlag van de nationale vlag van Italië. Deze driekleur wordt gemaakt door tomaten, mozzarella, basilicum - de belangrijkste componenten van snacks. Koken is een plezier, elke keer dat de smaak verbetert. De naam "Caprese" deze lichte salade kreeg ter ere van het eiland Capri. Hier groeien prachtige tomaten, die een goed bereid gerecht een uniek accent geven.

Het is niet alleen belangrijk om goed te koken, maar ook om mooi te ontwerpen en te serveren. De meest voorkomende optie is een groot gerecht (voor meerdere eters) of een plat bord (voor een klein feestje). Maar de plakjes geroosterd stokbrood of knäckebröd zijn perfect. Het is goed om mooie spiesjes te gebruiken, met geregen kaas, tomaten, greens erop. Je kunt dromen in de stijl van antipasti. De ongebruikelijke vorm van de gerechten is gevuld met veelkleurige componenten van de salade met mozzarella en tomaten. Eetlust wordt onmiddellijk wakker!

Recept 8: de gemakkelijkste Caprese salade (met foto)

  • Mozzarella 125 g
  • Tomaat 1 st.
  • Basilicum 0,5 trossen
  • Olijfolie naar smaak
  • Zout naar smaak

Snijd mozzarella in dunne plakjes.

Snijd de tomaat in dunne plakjes. Je kunt wat zout toevoegen.

Leg een plakje mozzarella op een plakje tomaat.

Voeg een blad verse basilicum toe.

Leg op een bord, wissel tomaten en mozzarella af. Dit gerecht, zo geliefd bij de Italianen, herhaalt de kleuren van de Italiaanse vlag.

Bestrooi de salade met olijfolie en doe wat olijven.

Caprese salade recepten

Het is niet altijd mogelijk om traditionele producten te kopen die nodig zijn voor het bereiden van een Italiaans gerecht en de mogelijkheid om te experimenteren is aantrekkelijk. Het is interessant om het voorgerecht te wijzigen. Vervang bijvoorbeeld mozzarella door andere kazen, en tomaten kunnen groot, klein, rood, geel zijn. Je kunt een variant maken met olijven, gebakken peper, ham, avocado, aubergine, kappertjes, een salade maken met pestosaus, honing, noten. Recepten met foto's - stap voor stap koken - zien er aantrekkelijk uit. De meest voorkomende is de klassieke versie.

Klassieke Caprese Salade

De frisheid van klassieke Caprese-producten zorgt voor smaak en kwaliteit. In Italië wordt het gekookt met Bull's Heart-tomaten en originele mozzarella. Als het in onze winkels niet mogelijk was om dergelijke producten te kopen, kunnen ze zonder problemen worden vervangen door zoete vlezige tomaten die in lokale omstandigheden worden geteeld en stremselkazen - feta, feta-kaas, niet erg zout, met een dichte consistentie. Voor hen - basilicum, olie, balsamico-azijn.

ingrediënten:

  • grote rijpe tomaten - 2 stks.,
  • mozzarella - 200 gram,
  • olie - 2-3 el. l.,
  • donkere azijn - 1 theelepel.
  • zwarte peper
  • Verse basilicumbladeren
  • het zout.

  1. Snijd mozzarella in grote plakjes.
  2. Was, droog en snijd de tomaten in plakjes.
  3. Meng voor de saus 4 eetlepels olie met 1 eetlepel azijn.
  4. Leg plakjes kaas op een schaal, overlappende tomaten, garneer met groene bladeren.
  5. Giet over de saus en peper.

Capresesalade Met Pestosaus

Italiaanse saus gemaakt door culinaire experts van verse kruiden en boter van hoge kwaliteit is gezond, beroemd en populair. Je kunt leren hoe je het zelf kunt doen door recepten met foto's te bestuderen. Caprese met Pesto - dit zijn nieuwe originele tonen in de gebruikelijke samenstelling van een klassiek gerecht. De dressing met nootachtige smaak voegt kruiden toe aan de caprese met pesto. De belangrijkste componenten in het recept blijven: tomaten, mozzarella, basilicum, ze worden op een schaal geplaatst, gedrenkt in een saus met een specifieke groene kleur en een aangename geur.

voorbereiding:

1. Maak een platte serveerschaal klaar voor snacks. Was de tomaten. Verwijder de kaas uit de pekel. Scheur de bladeren van de gewassen basilicum van de stelen.

2. Leg de tomaat opzij op het bord en snijd de "plakjes" in plakjes van 1 cm Dit is de optimale maat voor een snack, en de smaak van de tomaat zal voelbaar zijn en andere smaken niet onderbreken.

3. Neem een ​​mozzarellabal en een scherp, glad mes. Je kunt er minder keramiek, kaasstengels aan toevoegen. Snijd de kaasballetjes ook in plakjes van 1 cm dik zodat ze hetzelfde zijn als de tomaten.

4. Nu alle ingrediënten klaar zijn, begint u Caprese salade te verspreiden. Leg op een groot rond bord een plakje tomaat, leg er iets aan de zijkant een plakje mozzarella op. Dan bovenop een blad van basilicum.

5. We blijven op dezelfde manier in een cirkel opmaken, zonder de volgorde van producten te wijzigen. Tomaat, gevolgd door mozzarella, bovenop de basilicum en opnieuw precies hetzelfde. Bedek het basilicumblad lichtjes met de rand van het volgende tomatenblad.

6. Als je klaar bent met de cirkel, leg je een plak tomaat in het midden, een cirkel kaas erop en een basilicumblad bovenop. Dus de compositie is klaar.

7. Zout nu een kleine snack, bestrooi met versgemalen peper direct uit de molen. En giet een dunne stroom olijfolie. Olie een paar cirkels op elke rij snacks en dit zal voldoende zijn. Maar zout, peper en olie kunnen worden aangepast aan uw smaak.

De klassieke Caprese salade is klaar, je kunt hem aan de feesttafel serveren. Zowel gasten als huishoudens zullen tevreden zijn. Een zeer smakelijke en gezonde snack gemaakt van volledig natuurlijke en verse ingrediënten. Wat is er beter?

Samenstelling, hoe producten voor het gerecht te kiezen

Idealiter wordt mozzarella gemaakt van zwarte buffelmelk. Een dergelijke delicatesse in ons land is moeilijk te vinden. Maar als u Mozzarella di Bufala op het pakket vindt, aarzel dan niet om te kopen!

Maar caprese kaas gemaakt van buffelmelk wordt niet altijd gevonden, vooral buiten de grote steden.

In deze gevallen wordt het product gemaakt van koemelk.. Het is te vinden op de zuivelafdeling van elke supermarkt.

Tomaten - inheems aroma ingrediënt. Het meest geschikt voor caprese zijn de Bull Heart-tomaten.

Maak je geen zorgen als dergelijke tomaten niet bij de hand zijn. Het belangrijkste is dat de groenten fris zijn, uitgesproken smaak en zoet aroma.

Basilicum moet vers zijn, hebben hele bladeren en een sterk karakteristiek aroma.

Caprese salade met balsamico saus (azijn)

Een ander populair ingrediënt in Caprese salade is balsamico dressing. Hoewel sommigen van de zuurdere versie met balsamico-azijn houden. De saus verschilt van azijn doordat naast azijn suiker en kruiden worden toegevoegd, evenals andere aromatische componenten. De saus kan bijvoorbeeld zijn met de toevoeging van honing, mosterd, bessen.

Balsamico saus kan onafhankelijk thuis worden bereid of kant-en-klaar in de winkel worden gekocht. Er zijn ook variëteiten die balsamico crème worden genoemd. Voordat je saus in de winkel koopt, lees je de samenstelling en dan kun je je voorstellen hoe de smaak eruit zal zien. Azijn is tenslotte gemaakt van druivenmost en al het andere is smaakstoffen.

De saus is perfect voor Caprese salade. Ze kunnen salade samen met olijfolie gieten, of je kunt het ermee gieten. Beide smaken zullen geweldig zijn. En je kunt azijn (of saus) en olie in een klein kopje mengen en vervolgens salade over de resulterende saus gieten.

De saus helpt, naast de smaak, de salade een zeer elegante en verfijnde uitstraling te geven. Omdat de saus donker en dik is, gieten salade, kunt u prachtige patronen weergeven en ziet de snack eruit in een restaurant. Voel je vrij om je verbeelding en artistieke flair te tonen.

Om een ​​salade te maken, heb je precies dezelfde hoeveelheid en set ingrediënten nodig als in het klassieke recept dat ik eerst beschreef.

Maar voeg toe aan deze balsamico saus. Het zal ongeveer 1-2 eetlepels naar jouw smaak nodig hebben.

Met mozzarella

ingrediënten:

    Tomaten - 2 stuks,

Balsamico-azijn - 20 g,

Plantaardige olie - 20 g,

Basilicum Groenen - 6-7 bladeren,

Versgemalen peper (naar smaak).

voorbereiding:

    Spoel de tomaten, droog ze en snijd ze in cirkels van 5 mm. Snijd de kaasballetjes in stukjes met een dikte van 7 mm. Spoel en droog de groenten.

We verspreiden op de schotel op zijn beurt gesneden tomaten en mozzarella. Breng de salade op smaak met zout en versgemalen zwarte peper. Bestrooi met balsamicoazijn en olie. Top met verse bladeren van basilicum.

Met kip

ingrediënten:

    Kipfilet - 500 g

Bocconcini-kaas - 8 bollen,

Tomaten - 4 stuks,

Verse basilicum - ¼ kopje,

Olijfolie - 60 ml,

Rode wijn of balsamico-azijn - 60 ml,

Knoflook - 1 kruidnagel,

Versgemalen peper (naar smaak).

voorbereiding:

    Verwarm de grill tot medium temperatuur. Bereid een caprese saus: meng knoflook, olie, azijn of wijn, zout en peper tot een homogene massa.

We verspreiden de eerder in kleine plakjes gesneden kip in een ondiepe pan en bedekken het met 2 eetlepels van het mengsel.

Leg de kip op de grill, dek af en kook ongeveer 4 minuten. Gedurende deze tijd moet het vlees aan de randen wit worden en bedekken met een gouden korst bovenop. Draai de kip om en bak nog 4 minuten tot hij volledig gaar is. Haal de kip van de grill en laat het vlees 5 minuten afkoelen.

We nemen bulkschotels, plaatsen daar slabladeren en mengen met de helft van de resterende saus. We verspreiden de geweekte bladeren op borden. Daarop verspreiden we stukjes kaas en tomaten. De rest van de saus wordt over het oppervlak verspreid. Leg de kip erop. De salade is klaar!

Caprese met pesto - een eenvoudig en smakelijk recept

Een geweldige aanvulling op Caprese salade is ook Pestosaus. Dit is een saus op basis van olijfolie en kruiden met knoflook en noten. Zeer, zeer smakelijke saus, die onafhankelijk wordt bereid. Enige tijd geleden had ik het al over de verscheidenheid aan recepten voor deze saus.

Maak zo'n saus en gebruik deze voor slasaus. Je kunt het soort saus kiezen dat je lekker vindt aan de ingrediënten, maar ik raad je aan om het eerst te proberen met de klassieke Italiaanse versie van de basilicum met pijnboompitten.

Met pesto

ingrediënten:

    Tomaten - 120 g

Olijfolie - 20 ml,

Mozzarella - 120 g,

Basilicum - 6-7 bladeren,

Balsamico-azijn - 10 ml,

Versgemalen peper (naar smaak),

voorbereiding:

Snijd rijpe tomaten en kaasballetjes in cirkels. Stukken afwisselend op een bord gelegd. Irrigeer met olie en gekruide balsamicoazijn. Serveer met groene bladeren en kruid met pestosaus (bij voorkeur Genuese). Je kunt dienen!

Capresesalade met cherrytomaten en mini-mozzarella

En hier is de Caprese saladeoptie voor degenen die graag alle ingrediënten klein en alles gemengd hebben. Smaken worden dus beter gecombineerd en kunnen uit een kom worden gegeten. Zo'n salade kan ook worden genomen voor een picknick in een doos en om te werken. En je kunt koken in een mooie slakom en serveren op de feesttafel. Het blijkt zo'n klassieke salade te zijn als een Griek er bijvoorbeeld uitziet.

Ik zou het dezelfde Caprese kunnen noemen voor de luie, omdat alles gewoon in een kom wordt gemengd en gekruid met saus. Maar de arbeidskosten zijn ongeveer hetzelfde, de krullende lay-out op de schaal of in stapels niet meegerekend.

Caprese met kerstomaatjes en meloen - videorecept

Wil je een ongewone versie van Italiaanse Caprese salade? Voeg er ballen van verse zachte meloen aan toe en het zal op een volledig nieuwe manier schitteren. De salade wordt iets malser en zoeter, maar de meloen past er heel interessant in. Voor liefhebbers van zoete smaken en combinaties is dit een zeer interessante optie. Probeer het eens.

Originele zoete caprese met perziken - videorecept

Vanwege het feit dat de componenten van Caprese salade hun eigen zoete of neutrale smaak hebben, is het toevoegen van een ander zoet ingrediënt geen probleem. Een voorbeeld hiervan is de variatie van een salade met perziken. Deze salade kan zowel een snack als een dessert zijn. Maar als het wordt geserveerd met pittige pesto en zout, krijg je een zeer heldere combinatie van zoet, zuur en zout.

Eenvoudige en heerlijke Caprese salade met komkommers

Ik ben er vrij zeker van dat het idee om Caprese salade met komkommers te maken bij velen van ons is ontstaan. Komkommer suggereert immers metgezellen voor tomaten. Bijna een win-win optie. En het zal erg lekker worden, hoewel sommigen zich misschien de Griekse salade herinneren. Maar ik denk het niet, want de kaas zal compleet anders zijn en kruiden. Gebruik je olie, balsamico saus of misschien pittige knoflookpestosaus met pijnboompitten.

Canapes caprese met tomaten en mozzarella op de feestelijke tafel

Wil je Caprese salade op een originele manier serveren? Maak er hapjes of kleine individuele snacks van. Dit type portie is perfect voor een thuisvakantie met een klassieke tafel of voor een kleine buffettafel. Caprese hapjes zijn het perfecte smakelijke voorgerecht. En er zijn veel opties om het mooi te maken.

De eenvoudigste manier is om kleine cherrytomaten, mozzarella-ballen en basilicumblaadjes op een spies te rijgen, de saus te gieten en mooi op een bord te verspreiden.

En je kunt gevulde tomaten maken. Verwijder het midden van de tomaten en spul met een mengsel van kaas en basilicum. Giet olie erover of doe een beetje pestosaus. Perfect heerlijk voorgerecht klaar.

Als je tomaten van verschillende variëteiten en kleuren gebruikt, wordt het nog mooier. zeer elegante uitstraling voor een feestelijke tafel. Er komt bijvoorbeeld een geweldige Nieuwjaarsnack uit.

Op spiesjes

ingrediënten:

    Cherry Tomaten - 20 stuks,

Mozzarella - 300 gr.

Olijfolie - 2 eetlepels,

Verse basilicumbladeren - 6-7 stukjes,

Gemalen piment (naar smaak),

Tandenstokerbrochettes - 20 stuks.

voorbereiding:

Schil de kerstomaatjes, spoel ze af en doe ze in de vaat. We snijden kaasballetjes in 20 blokjes, ongeveer de grootte van een kers. Voeg toe aan de tomaten. Breng op smaak met zout en peper. De gewassen en gedroogde bladeren worden gesneden en aan het mengsel toegevoegd. Top met olie.

Meng alle ingrediënten grondig maar zeer zorgvuldig. Op een houten spies string string cheese, tomaat. Leg de afgewerkte spiesjes op een bord. We gieten de rest van de olie over de ingrediënten en kruiden met piment.

In de vorm van een cake

ingrediënten:

    Mozzarella - 70 gram,

Cherry Tomaten - 150 gram,

Basilicum - 7-8 bladeren,

Plantaardige olie - 20 g,

Zout, versgemalen peper (naar smaak).

voorbereiding:

We wassen kleine zoete tomaten, maken de stengel schoon. Snijd de tomaten in 2 gelijke delen. Verdeel het gesneden deel op een bord en breng op smaak met zout.

We verdelen kaasballetjes in cirkels die evenredig zijn met tomaten. Leg de stukjes kaas op de tomaten. We vullen elke cilinder aan met een basilicumblad en bevestigen de structuur met een houten spies. Breng op smaak met zwarte peper en olijfolie.

ingrediënten:

    Droge actieve gist - 14 g,

Olijfolie - 200 ml,

Zout - 3 theelepels,

Tarwebloem - 120 g,

Knoflook - 8 teentjes,

Basilicum - 7-8 bladeren,

Cherry Tomaten - 1 kg,

Mozzarella - 340 g.

voorbereiding:

Los de gist op in warm water en laat 5 minuten staan. Voeg olie toe aan de oplossing, breng op smaak met zout en meng grondig. Meng in een andere kom 4 kopjes bloem met gehakte knoflook en rozemarijn. In het midden van het mengsel maken we een verdieping en gieten we de gistoplossing erin.

Roer de massa tot een zacht deeg is gevormd. We bedekken het deeg en zetten 50 minuten op een warme plaats om te rijpen.

Voeg de resterende 2 kopjes bloem toe aan het gerezen deeg. Kneed tot de bloem volledig met het deeg is gemengd. Na ongeveer 5 minuten kneden totdat het deeg zacht en buigzaam is.

We verwarmen de oven tot 200 ° C. Plaats de bakplaat met het deeg in het bovenste gedeelte van de oven. 30-35 minuten opwarmen.

Doe het deeg terug in de gerechten en zet het opnieuw 35 minuten op een warme plaats. Verdeel na het rijpen in 4 gelijke delen. We rollen elke cake op een bord bestrooid met bloem. De grootte van de cake moet overeenkomen met de grootte van de pan en ongeveer 1 cm dik zijn. Smeer het oppervlak van de pizza met 1 eetlepel boter.

Strooi 30 g geraspte Asiago-kaas op elke pizza.. Daar bovenop leggen we de gesneden kleine kers, basilicum, plakjes mozzarella. Leg de cake op een bakplaat en zet deze in de oven. Na 9 - 12 minuten is de pizza klaar!

ingrediënten:

    Mozzarella - 250 g

Tomaten - 4 stuks,

Avocado - 1 stuk,

Basilicum - 7-8 bladeren,

Ontpitte olijven - 10 stuks,

voorbereiding:

Verdeel de tomaten en kaas in dunne cirkels. We spreiden ze afwisselend langs de rand van de plaat. We bedekken het midden van de gerechten met rucola. Hierop plaatsen we de gesneden avocado, en in het midden - olijven. Breng op smaak met zout en peper, plantaardige olie en balsamicoazijn. Garneer met basilicum bovenop.

ingrediënten:

    Mozzarella - 2 grote ballen,

Citroenschil - 1 theelepel,

Citroensap - 60 g,

Gemalen peper - 1/2 theelepel,

Zout - 1/2 theelepel,

Olijfolie - 1/3 kopje,

Watermeloen - 4 kopjes,

Basilicumbladeren - 6-7 bladeren.

voorbereiding:

Snijd de kaas in kleine cirkels en verdeel deze over de bodem van de schotel. Snijd de pulp van watermeloen in kleine blokjes, nadat je alle botten hebt verwijderd. We proberen de kubussen even groot te maken. Scheid de basilicumbladeren van de stengel, spoel en droog.

Meng in een aparte kom het mengsel van olie, citroensap en schil voorzichtig, zout en peper. В получившуюся массу выкладываем кубики арбузной мякоти и аккуратно перемешиваем, стараясь не повредить и не раздавить кусочки.

С креветками

Ингредиенты:

    Помидорки черри — 10-15 штук,

Моцарелла — 10-15 шариков,

Руккола — 100 гр,

Креветки — 10 штук,

Приготовление:

Неглубокую посуду покрываем слоем рукколы. We smeren de kers erop, ballen van dezelfde grootte, gekookt of gestoofd in garnalenolie. Breng op smaak met een mengsel van balsamicoazijn en plantaardige olie.

Op onze site leert u het recept voor lasagne-deeg, evenals over wat voor soort vulling de Italianen dit gerecht het liefst koken.

Leer hoe je een klassieke Italiaanse pestosaus maakt en welke functies er zijn bij de voorbereiding van deze originele dressing, lees dit artikel.

Weet jij hoe je traditionele gnocchi bereidt uit kwark? U vindt hier een stapsgewijs recept: https://expertitaly.ru/italyanskaya-kuhnya/nyokki.html.

Met olijven

ingrediënten:

    Tomaten - 2 stuks,

Mozzarella - 130 g

Zaadloze olijven - 70 g,

Olijfolie - 40 g,

Citroensap - 20 g,

Zout en peper naar smaak.

Voorbereiding.

We wassen de tomaten, pel de stelen en snijd ze in blokjes. Kaas wordt ook in blokjes gesneden, ter grootte van tomatenblokjes.

Op de bodem van geportioneerde koekjes verspreiden we tomatenblokjes. Leg dan de mozzarella. Het volgende is nog een laag tomatenblokjes. We leggen er olijven bovenop.

Voor dressing, neem olijfolie, vers geperst citroensapeen snufje zout en peper. Meng alle ingrediënten en serveer direct!

Van deze video leer je het recept voor het maken van Italiaanse caprese salade van de chef:

Originele archiveringsmethoden

Caprese voorgerecht in de vorm van canapeetjes is erg populair..

Mozzarella, tomaten en basilicum worden op een geurige toast neergelegd.licht geïrrigeerd met plantaardige olie. Dit is een geweldige optie voor feesten!

Een andere acceptabele optie voor gasten zijn geportioneerde piramides van tomaten, kaas en basilicum met caprese dressing.

Ziet er prachtig uit in verschillende vormen. Hier kunt u al uw verbeelding gebruiken. Een elegante tafel met sappige tomaten op een achtergrond van witte kaas en verse bladeren van groen zal elke vakantie versieren!

In dergelijke gevallen wordt het aanbevolen kersen- en baby-mozzarella te gebruiken.

In deze review werden de meest voorkomende variaties van de populaire Italiaanse salade gepresenteerd. Fijnproevers kunnen proeven om de gepresenteerde recepten aan te vullen met hun favoriete producten en nieuwe smaakbereiken ontdekken. Eet smakelijk!

Pin
Send
Share
Send
Send