Handige tips

Honing wanneer en hoe goed te verzamelen

Pin
Send
Share
Send
Send


Bijen verzamelen en wegpompen is een behoorlijk belangrijke en moeilijke taak. In dit geval is het belangrijk om de periode voor het pompen van honing nauwkeurig en correct te kiezen. In het geval van steekpenningen begint het langzaam af te nemen, het is het beste om honing aan het einde van de honingverzameling weg te nemen, op een moment dat de controlekorf gedurende 2-3 dagen een afname van het gewicht van de gebrachte nectar zal laten zien. Tegen die tijd is honing al rijp en is de kans op diefstal erg klein. Dit kan worden gedaan bij het verzamelen van honing van koolzaad, klaver, frambozen en andere honingplanten.

Als de honingverzameling abrupt eindigt, moet de selectie van honing 2-3 dagen vóór het verwachte einde van de steekpenning worden uitgevoerd. Een dergelijke situatie kan zich voordoen wanneer weiden bijvoorbeeld worden gemaaid of wanneer linden van dezelfde soort bloeien.

Bij het gebruik van een pad is het niet eenvoudig om de verdwijningsduur te bepalen, en met een rijke honingverzameling kan bijenhoning 4 dagen na het stoppen van de inname van nectar worden ingenomen, anders kan honing onrijp worden. Het hoge watergehalte in honing heeft een negatieve invloed op de kwaliteit, het begint snel te gisten. Rijp wordt beschouwd als honing die volledig of gedeeltelijk is afgesloten door bijen. In de extensie moet honing worden verzegeld voor 1/2 cel en in het nest - 2 / 3-3 / 4 vierkant.

Hoe meer honing werd verzameld en hoe regenachtiger het weer op dit moment, hoe meer aandacht moet worden besteed aan de volwassenheid van bijenhoning. Met een kleine honingverzameling en droog weer is alle honing in de bijenkorf meestal volwassen, hoewel sommige honingraten mogelijk niet worden verzegeld. Een stroom van rijpe honing, die uit de honingextractor zal vloeien, moet liggen met een goed gedefinieerde heuvel.

In kleine en kleine bijenkorven moet honing het hele seizoen door worden ingenomen. In dit geval wordt een gedeeltelijke selectie uitgevoerd, dat wil zeggen dat alleen de frames met bijna volledig verzegelde honing worden geëxtraheerd.

Om de honing niet te bederven tijdens het verzamelen en om de bijenkolonie niet te verzwakken, kan bijenhoning niet uit broedkaders worden genomen. Overmaat honing in het nest wordt alleen gevormd als het nest onjuist was gevormd vóór de honingverzameling. Het is noodzakelijk om de baarmoederzaadhoningraten tijdelijk achter een apart rooster te plaatsen en ze pas op de honingseparator te schuiven nadat de bijen ze verlaten.

In de kammen waarin broed verscheen, zou na elke selectie honing een kleine hoeveelheid overblijven. Het zal een noodzakelijk hulpmiddel worden bij langdurig slecht weer en aanverwant vasten. Bovendien is het noodzakelijk om te onthouden dat hongerige bijen meestal vatbaar zijn voor diefstal, vaak ziek worden, stoppen met werken en soms kunnen ze zelfs de bijenkorf verlaten of voldoende slapen.

Wanneer je honing selecteert, moet je speciaal gereedschap hebben dat de bijen wegjaagt. Wanneer u ze gebruikt, hoeft u de bijen niet uit de honingraten te vegen. Het meest voorkomende middel is benzaldehyde. De dampen zijn onschadelijk voor broed en bijen, en de geur van deze stof wordt niet opgenomen in honing of in honingraten. De selectie van honing moet beginnen bij de sterkste en meest gezonde families. In dergelijke families wordt veel honing geproduceerd, dus ze zijn drukker en hebben meer kans om toe te geven aan een zwerm humeur. De selectie van honing uit dergelijke families zorgt voor een toename van de vrije ruimte in de kasten, wat betekent dat de kans op zwermen ook wordt verminderd. Het is het beste om honing te verzamelen na de lunch. De containers met geselecteerde honing moeten onmiddellijk worden overgebracht naar de werkplaats en worden weggepompt, omdat als de honing afkoelt, het moeilijker is om uit de cellen te kiezen, wat betekent dat er meer honing in de cellen zal zijn.

De kamer waarin de bijenhoning wordt gepompt, moet zo schoon mogelijk zijn, er mogen geen geuren in zitten, omdat honing ze vrij snel opneemt. Kamertemperatuur mag niet lager zijn dan 25 ° С.

alle honing pompende hulpmiddelen moet vooraf worden voorbereid. Om dit te doen, hebt u het volgende nodig:

  1. Medorese messen
  2. honing extractor
  3. een set containers en zeven voor honing,
  4. hangers voor frames,
  5. tafel voor het openen van honingraten,
  6. schalen,
  7. grote container voor het transport van frames,
  8. water voor het wassen van handen en apparatuur,
  9. schone handdoeken en servetten.

De imker moet ook een schoon schort aandoen en het haar onder een sjaal of een lichte pet verwijderen. Voordat je honing gaat wegpompen, moeten alle frames op kleur worden verdeeld, terwijl donkere soorten honing worden gescheiden van lichte.

Om dit correct te doen, moet u de steekpenning regelmatig controleren en in een speciaal dagboek het begin van de bloei noteren van verschillende planten die in de buurt van de bijenstal groeien. Honing voor deze periode moet afzonderlijk worden geselecteerd op rangen.

Verzegelde honing wordt als volwassen beschouwd

Wanneer de bijen de honing in hun toestand brengen, sluiten ze deze af met luchtdichte waskappen, alsof ze het eindproduct conserveren en isoleren van de externe omgeving. In deze vorm, voor een lange tijd, letterlijk voor onbepaalde tijd, behoudt het zijn natuurlijke eigenschappen. Bijgevolg kan alleen volledig verzegelde honing worden geselecteerd.

De praktijk van het wegpompen van honing direct nadat deze aan de bovenkant van de honingraat is verzegeld, is wijdverbreid en dit leidt tot een product van slechte kwaliteit. Bovendien kan honing niet worden ingenomen tijdens het verzamelen van honing. Imkers die niet genoeg honingraten hebben nemen vaak hun toevlucht tot dit. Het watergehalte van dergelijke honing is vaak twee keer de norm.

Tijdens de periode van productieve steekpenningen krijgen de bijen verlengingen (of frames met was), speciaal ontworpen voor het bewaren van honing. Pas aan het einde van de honingverzameling, wanneer de honing rijp wordt, worden ze verwijderd. Geselecteerd op één honingframe, bijen eraf geschud, weggeborsteld en rook weggeblazen, gebruiken ze ook een speciale automatische eenrichtingsverwijderaar, die in de plafondplaat is gemonteerd. Gedurende enkele uren wordt het bord onder de standaard geplaatst voor het opslaan van honing. Bijen door het verwijderaar gaan in het nestcompartiment en maken de extensie vrij. Zonder rook, waardoor de bijen niet meer worden gehinderd, verwijderen ze het.

Uit een broednest wordt honing nooit genomen

Deze honing is voer, het is van bijen. Het is onmogelijk om honing uit honingraten met broed weg te pompen - de larven die uit de cellen worden gegooid vervuilen de honing en de resterende sterven.

De geselecteerde honing wordt op een honingextract gepompt. Het is gemakkelijker om honing direct na selectie te extraheren, totdat het is afgekoeld, anders moeten de cellen in een kamer bij een temperatuur van 25-27 ° C moeten weerstaan ​​totdat ze opwarmen. Druk ze af met een hete bijenstal, stoom of elektrisch mes.

Het honingextract is geladen met bedrukte honingraten, ongeveer gelijk in massa, anders is zijn sterke vibratie onvermijdelijk tijdens rotatie. De bewegingsrichting van de frames is de onderste balk naar voren. Met deze opstelling van honingraten wordt honing gemakkelijker uit de cellen gespoten. De rotatiesnelheid van de frames is aanvankelijk klein, daarna neemt de snelheid geleidelijk toe. In deze modus breken de cellen niet.

Volgens de methoden voor het verkrijgen en verwerken, onderscheiden ze centrifugale honing - uit de honingraten gepompt met behulp van centrifugale kracht op de honingextractor, honingraat - honingraten met honing in cellen die door bijen zijn verzegeld, doorsnede - honingraat in speciale kleine secties, geslagen of gerimpeld - stroomt uit honingraten wanneer ze worden verpletterd of geperst en zwaartekracht. De meest voorkomende honing is centrifugaal.

Bij het extraheren van honing uit honingraten, op honingextractors of in persen, komen honingraten, propolis (bijenlijmen), bijen en hun lichamen, larven, perga en andere onzuiverheden in de honing. Ze worden verwijderd door honing rechtstreeks uit de honingextractor te filteren door een roestvrijstalen zeef. Honing wordt goed gefilterd door een tweedelig filter. Eerst gaat het door de bovenste zeef, waar grote onzuiverheden worden vastgehouden, en vervolgens door de onderste fijne zeef om fijne onzuiverheden te verwijderen.

Rijpende honing

Normale honing bevat 18-21% water. Als de luchtvochtigheid hoger is, is honing niet geschikt voor langdurige opslag. Om overtollig water te verdampen, wordt de honing bewaard in een container bedekt met gaas in een warme, droge, goed geventileerde ruimte. Vocht verdampt alleen van het oppervlak van honing, dus het moet periodiek worden geroerd. Het rijpen kan worden uitgevoerd in honingbezinktanks met wanden die worden verwarmd door warm water, waar er een snelle verdamping van vocht is. Wanneer honing rijpt, verbeteren zijn kwaliteiten, maar toch is honing, direct gerijpt in de bijenkorven, beter.

Het is veilig om te zeggen dat de dikke, stroperige honing die op een lepel is gewikkeld rijp is, en hoe dikker het is, hoe beter in kwaliteit.

Honey Blending

In sommige gevallen is het noodzakelijk om honing te mengen om de kwaliteit te verbeteren. Honing van honing heeft bijvoorbeeld een zwak aroma, het is bijna smaakloos en lindehoning heeft een karakteristieke smaak. Wanneer gemengd, wordt honing verkregen met een goed aroma en aangename smaak.

Goed mengen wordt alleen verkregen door grondig mengen. Daarom wordt honing gemengd in gesmolten vorm bij een verhoogde temperatuur (35-40 ° C) vóór filtratie en verpakking in containers. Ze doen dit alleen wanneer ze honing mengen, omdat het ongewenst is om honing te verwarmen - hierdoor verliest het zijn geur en smaak.

Honingpasteurisatie

Als honing in glazen potten wordt bewaard, ga dan als volgt te werk. De weggepompte honing wordt onmiddellijk in een schone, droge pot gegoten, stevig gekurkt met een deksel (het wordt 2-3 minuten voorbehandeld in kokend water en vervolgens gedroogd). Ze zetten potten met honing in heet water en pasteuriseren (met een nauwelijks waarneembare flinch van het oppervlak van het water) gedurende 15-20 minuten. Daarna blijft de honing vloeibaar, zonder geur of smaak te verliezen. Er moet echter rekening mee worden gehouden dat honingenzymen bij verwarming tot 60 ° C en hoger worden geïnactiveerd.

Honing opslag

De beste container voor het bewaren van honing is houten. Het wordt meestal gemaakt van linden. Lipovy kan in elke maat worden gebruikt, maar beter voor 10-20 kg. In eiken kuipen wordt honing donkerder, in esptonnen wordt het bitter. Vaker wordt honing opgeslagen in hermetisch afgesloten melkpotten en containers gemaakt van food-grade aluminium en roestvrij staal, speciaal ontworpen voor honing, in glazen potten. Bewaar honing in droge ruimtes bij een luchttemperatuur van niet hoger dan 10 ° C.

Honing verzameltijd

In de zomer wordt honing verschillende keren verzameld. Ten eerste is dit de periode die gepaard gaat met het verzamelen van een product met nectar van klaver, framboos, verkrachting. Dan - linden, zonnebloem, lavendel, salie, boekweit. Aan het einde van de zomer - forbs. Elk type honing heeft zijn eigen unieke aroma, smaak, kleur.

Maar niet alleen de bloeitijd is van invloed op de timing van de verzameling van dit ongelooflijk nuttige product. Het is belangrijk dat het volwassen genoeg wordt, gevuld met de nodige zuren, voldoende enzymen, het aroma dat in de bijenkorf heerst. Tijdens het rijpen verlaat al het water dat zich in het onrijpe product bevindt. Weggepompt begint het te fermenteren vanwege het overvloedige vloeistofgehalte.

De onrijpe honingplant wordt voornamelijk geoogst door die imkers die weinig netelroos hebben, en ze streven ernaar om ze zo snel mogelijk te bevrijden om een ​​verse portie van het product te krijgen. Het watergehalte is in dit geval 2 keer hoger dan de vastgestelde norm, van 18 tot 21%.

Belangrijk! Je kunt erachter komen dat het product klaar is voor montage door het feit dat de bijen het verstoppen met speciale wax caps die geen lucht doorlaten. Het behoudt dus lang kwaliteit en smaak. Dat is de reden waarom alleen honing wordt verzameld, die gedeeltelijk of volledig is verzegeld. In dit geval moet het uitbreidingsgebied ten minste half gesloten zijn en de nesten - tweederde.

Andere tekenen van productgereedheid zijn onder meer:

  • in de bijenkorf gedurende 2 en soms 3 dagen, zal een afname van het gewicht van nectar worden aangetoond,
  • nieuwe nectar arriveert niet voor vier of meer dagen,
  • het straaltje dat tijdens het pompen uit de melliferus stroomt, moet een duidelijke heuvel vormen.

Gemiddeld wordt honing 2 maanden na de injectie rijp.

De verzameling wordt meestal uitgevoerd met een speciale uitbreiding - er wordt honing op opgeslagen. In het proces nemen ze slechts één frame, waardoor de bijen worden verwijderd. Verzamel het in geen geval van het broed.

Al deze principes moeten in kleine bijenstallen worden nageleefd. Het enige kenmerk is dat het honingseizoen hier de hele zomer duurt. Een zoet product wordt verzameld als afzonderlijke frames worden verzegeld.

Imkers krijgen honing

Welke maand begint het pekelen van honing

Wanneer wordt honing verzameld, in welke maand? Velen hebben gehoord over de unieke smaak van mei-honing. Het brengt het aroma van witte acacia, wilg, raapzaad en zelfs paardebloemen met zich mee. Als je veel geluk hebt en de bijenstal staat naast acacia-struikgewas of lindebossen, bevat het product de nectar van bloemen van alleen deze planten.

Ter referentie! Kenners beschouwen echte mei-honing als een zeldzaamheid. Het is gevuld met een delicate, verfijnde smaak en een fris, uniek aroma.

In mei wordt honing zelden geoogst. Dit gebeurt vooral in het zuiden. In Siberië en de centrale regio's moet het pompen pas in juni of juli beginnen. Dit komt door het feit dat de bijen pas nectar verzamelen nadat de kou en de regen zijn verstreken, de bloemen tot bloei zijn gekomen.

Elke regio heeft zijn eigen data voor het verzamelen van de eerste honingoogst. Ze zijn niet alleen afhankelijk van geografie, maar ook van planten die voornamelijk op een bepaald grondgebied groeien.

In de gebieden van Stavropol Territory, Krasnodar Territory, wordt de eerste honing geassocieerd met de bloei van witte acacia, wilde peer, sleedoorn, esdoorn, wilg, steppebloemen, kruiden, tuinbomen. Het begint in het voorjaar, maar eindigt direct nadat de tuinen bloeien. Ondanks de actieve bloei, deze ondersteunende honingcollectie. De belangrijkste dateert van begin en midden juli en wordt geassocieerd met boekweit.

Bijenstal in een zomerhuisje

In de steppegebieden van het Europese deel van Rusland, waaronder de regio's Ulyanovsk, Lipetsk, Belgorod, Tambov, begint de collectie in het voorjaar met de bloei van fruitbomen en struiken, struiken en meidoorn. In juni wordt het begin van de honingverzameling geassocieerd met sainfoin, mosterd en in juli met zonnebloem, peulvruchten en boekweit.

In de niet-chernozem-zone wordt stuifmeel van bloeiende rode bosbessen, wilg, klaver, weidegeranium, radijs en korenbloem gebruikt voor het eerste honingproduct. Bijen verzamelen nectar vanaf de eerste helft van juni en het eindproduct wordt pas eind juli weggepompt.

In de noordelijke regio's van het Europese deel van het land, Tver, Vologda, Yaroslavl-regio's, beginnen bijen in juni stuifmeel te verzamelen. Aan het begin van de maand - met de kleur van lijsterbes, vogelkers, viburnum. Even later - esp, els, hazelaar. Het verzamelen kan echter onvoldoende zijn vanwege het terugkerende koude weer. Op dit moment stopt de afgifte van nectar.

In de kalkzone van de Oeral en het zuiden van het Verre Oosten worden stuifmeel en nectar verzameld van esdoorn- en wilgenbomen in mei - begin juni. Voor deze periode in de Oeral, tot 28% van de verzamelde honing. Dit is de zogenaamde ondersteunende honingcollectie.

Let op! De hoofdbijeenkomst begint hier op 3-5 juli. Op dit moment worden de kasten gevuld met 10 of zelfs 15 kilogram per dag. In slechts enkele dagen van juli wordt tot 55% honing geproduceerd.

In het Verre Oosten vindt de belangrijkste honingverzameling plaats in juli. De bron van nectar is 3 soorten linden:

Bijen brengen tot 30 kg grondstoffen per dag.

In de regio's Saratov, Kaluga en Tula gaat het begin van de collectie terug tot de lente. Nectar wordt verkregen uit paardebloemen, wilg, bosbloemen, bessenstruiken, esdoorn, bloeiende weiden. Deze laatste geven vaak het grootste volume honingproduct. De hoofdperiode valt in juli, wanneer boekweit en linde bloeien. Gedurende die tijd moet u tot 65% van het product verzamelen.

Als ze honing in Altai pompen

De leidende regio in de productie van honing is Altai. Dit omvat het Altai-gebied en de Altai-republiek. Een speciaal klimaat, een combinatie van steppen en weelderige weiden, bergen, tuinen, bossen creëren unieke omstandigheden voor de geboorte van het Altai honingproduct. Wanneer ze honing in Altai pompen, hangt het ervan af voor welke plant de nectar wordt verzameld.

Meestal pompen ze het hier 3 keer per jaar. De eerste keer is half juli. Dit is berghoning, het is gevuld met een sterk aroma van hooglandweiden, een combinatie van tijm, oregano, sint-janskruid, klaver, lavendel. De smaak van acacia vermengt zich ermee. Zulke honing is een beetje bitter.

Let op! De hoofdcollectie honing eindigt bij de Honey Saviour, die op de tweede zondag van augustus valt. Tegen die tijd wordt het veldproduct gevormd uit de nectar van de bossteppe- en steppegebieden eruit gepompt.

De eerste pitching van het taiga-product hoort midden in de zomer. De bron daarvoor is salie, wilgeroosje, heide, munt, Ivan-thee, zoete klaver, berenpijp en andere kruiden. Ze bloeien op verschillende tijdstippen en ontvangen daarom tot eind augustus meerdere keren een genezend product.

Lugovoi wordt geoogst van juni tot september. Het onderscheidt zich door een barnsteen, gouden kleur, die eraan wordt gegeven door witlof, paardebloem, tijm, sint-janskruid, klaver, oregano.

Moderne bijenkorf

Boekweithoning is vooral populair. De plant bloeit van eind juni tot begin augustus. Boekweithoning in Altai heeft een donkere kleur, een delicaat delicaat aroma. Een licht scherpe smaak onderscheidt het van andere soorten producten.

Het product verkregen uit de nectar en stuifmeel van kamille, paardenbloem, distel en klokje behoort ook tot het veld. Download het van juni tot laat in de herfst.

Het meest voorkomende bijenteeltproduct van het Altai-gebied wordt verzameld tijdens de bloei van zonnebloem. De enorme velden van deze plant dienen als een uitstekende bron van stuifmeel en nectar. De bloei begint in de eerste helft van juli en duurt bijna een maand. Het product wordt aangevuld met zoete klaver, steppekruiden. Klaarhoning heeft een lichte kleur, zachte smaak. Verzamel het in augustus.

Duur van het honingseizoen

Een waardevol product verpompen dat de hele zomer in gebruik is. Конкретные сроки зависят от того, нектар каких растений используется для его образования.

Мед плодовых деревьев, клевера, одуванчиков, клена, ивы, некоторых горных и луговых трав собирают в основном в июне, редко когда в мае. На сбор уходит в среднем 10-14 дней. In veel regio's is dit de zogenaamde ondersteunende honingverzameling, in tegenstelling tot de belangrijkste, wanneer tot 15-20 kg product per dag wordt verzameld. De bron is overvloedig bloeiende linden, struiken, kruiden, wilde bloemen.

De belangrijkste honingcollectie begint meestal in juli en gaat door tot begin augustus.

Hierna volgt nog een ondersteunende periode in verband met de bloei van steppegrassen, bergbloemen, boekweit. Honing is eind augustus - september klaar.

De verzameltijd wordt beïnvloed door vele factoren. Onder hen zijn:

  • bloeiperiode van honingplanten,
  • weersomstandigheden
  • de omvang van de economie.

Wanneer is de laatste oogst

Het tijdstip waarop de laatste honing wordt verzameld, is afhankelijk van het weer, de planten die bloeien. Dit is meestal een ondersteunende honingplant. Het volume is klein, maar vaak is dergelijke honing het meest verzadigd in smaak en aroma. Bloei en activiteit van bijen is beperkt in de tijd door het begin van koud weer en regenachtig weer.

Heide wordt verzameld in de westelijke regio's van het land - het begint in augustus te bloeien. In het Verre Oosten staat mint, aralia shandra, momenteel in bloei. Het nieuwste honingproduct bevat de aroma's van deze planten. Ten westen van de Oeral, in Siberië, is het gevuld met wietnectar.

Tip! Experts adviseren om het pompen voor het einde van de zomer te voltooien, ongeacht hoe de honingoogst was. In september beginnen de bijen zich voor te bereiden op de winter en moeten op dit moment niet worden gestoord. Tegelijkertijd blijft er een reserve van ongeveer 20 kg over in de bijenkorf om te broeden.

Wanneer en in welke maand honing wordt verzameld, beïnvloeden factoren zoals het uiterlijk van bloeiende planten en weersomstandigheden het. Elke periode heeft zijn eigen speciale geur, smaak, voordeel. Een belangrijke voorwaarde is het begin van het pompen nadat het product is gerijpt, het water zal verdwijnen en de honing zal worden gevuld met het beste aroma.

Pin
Send
Share
Send
Send